用于冻干明胶的加工方法及其加工装置与流程

本申请涉及明胶加工，例如涉及一种用于冻干明胶的加工方法及其加工装置。

背景技术：

1、随着生活水平的提高，人们对饮食的要求也越来越高，对高营养价值的需求也越来越多，但很多人还担心吃了高营养食品会发胖等问题。而食用明胶是一种无脂肪的高蛋白，且不含胆固醇，食用后既不会使人发胖，也不会导致体力下降，而且进入胃后还有利于食物消化，由此看来。食用明胶将是高营养食物的佼佼者，其需求量还会不停的增加。

2、食用明胶中蛋白质含量大于80％，少量的矿物质，具有很好的营养价值，但由于食用明胶的要求较高，对于其胶冻力、亲和力、高度分散性、低粘度特性、持水性、可逆性等均具有很高的要求，并且还要求食用明胶保持无菌，这些物理特性和制备要求都使得食用明胶制备极其严格，制备的步骤也较为复杂，特别是现有的明胶制备方法中，很多方法都极为不合理，且对于制备条件、原料、添加剂等均没有很好的控制，使得现在生产的明胶质量、效果均较差，无法得到高质量的食用明胶。

3、需要说明的是，在上述背景技术部分公开的信息仅用于加强对本申请的背景的理解，因此可以包括不构成对本领域普通技术人员已知的现有技术的信息。

技术实现思路

1、为了对披露的实施例的一些方面有基本的理解，下面给出了简单的概括。所述概括不是泛泛评述，也不是要确定关键/重要组成元素或描绘这些实施例的保护范围，而是作为后面的详细说明的序言。

2、本公开实施例提供了一种用于冻干明胶的加工方法及其加工装置，可使对冻干明胶的加工更具细致化和标准化，且使每一加工冻干明胶的工序均可做到精细化的控制，降低残次品量，保证了加工质量以及合格率，提升企业效益。

3、在一些实施例中，用于冻干明胶的加工方法，包括：

4、向搅拌容器内注入设定量的热水，并将预定量的明胶也加入搅拌容器内，启动搅拌，直至明胶在热水中完全溶解；

5、利用铝盘承接完全溶解的胶液，并使铝盘中的胶液温度达到第一设定目标温度；

6、将铝盘中达到第一设定目标温度的胶液转入至速冻库中，并在预设温度下冻结第一预设时长；

7、将冷冻后的明胶移出速冻库，并在第二设定目标温度下对其进行干燥第二预设时长；

8、利用精细粉碎机对干燥后的冻干明胶进行彻底粉碎。

9、可选地，热水的设定量大于或等于明胶预定量的4倍，且小于或等于明胶预定量的7倍。

10、可选地，利用铝盘承接完全溶解的胶液，并使铝盘中的胶液温度达到第一设定目标温度包括：准备预设重量的胶液，按照从上往下的顺序将胶液倒入铝盘中；静待铝盘中的胶液温度达到35℃-45℃。

11、可选地，将铝盘中达到第一设定目标温度的胶液转入至速冻库中，并在预设温度下冻结第一预设时长包括：在零下33℃的温度下，维持3-5小时的冷冻。

12、可选地，将冷冻后的明胶移出速冻库，并在第二设定目标温度下对其进行干燥第二预设时长包括：将冷冻后的明胶移出速冻库，并在20℃-60℃的温度下干燥32-40小时。

13、可选地，将冷冻后的明胶移出速冻库，并在第二设定目标温度下对其进行干燥第二预设时长之后，还包括：s06，按照从上往下的顺序进行卸料，并筛选不合格品，其中，不合格品包括硬壳、萎缩、塌陷、黄斑、夹心胶块、存在黑点的胶块以及存在油污的胶块中的一种或多种。

14、可选地，向搅拌容器内注入设定量的热水，并将预定量的明胶也加入搅拌容器内，启动搅拌，直至明胶在热水中完全溶解之前，还包括：s07，对原料进行检查，并将合格的原料储存于目标环境中。

15、在一些实施例中，用于冻干明胶的加工方法的加工装置，包括：溶胶作业执行模块、铺胶作业执行模块、速冻作业执行模块、干燥作业执行模块和粉碎作业执行模块。溶胶作业执行模块被配置为向搅拌容器内注入设定量的热水，并将预定量的明胶也加入搅拌容器内，启动搅拌，直至明胶在热水中完全溶解；铺胶作业执行模块被配置为利用铝盘承接完全溶解的胶液，并使铝盘中的胶液温度达到第一设定目标温度；速冻作业执行模块被配置为将铝盘中达到第一设定目标温度的胶液转入至速冻库中，并在预设温度下冻结第一预设时长；干燥作业执行模块被配置为将冷冻后的明胶移出速冻库，并在第二设定目标温度下对其进行干燥第二预设时长；粉碎作业执行模块被配置为利用精细粉碎机对干燥后的冻干明胶进行彻底粉碎。

16、本公开实施例提供的用于冻干明胶的加工方法及其加工装置，可以实现以下技术效果：

17、通过依次执行溶胶作业、铺胶作业、速冻作业、干燥作业和粉碎作业，可使对冻干明胶的加工更具细致化和标准化，其中，通过精细化的设定量的热水中加入相应量的明胶，并在明胶完成溶解后，再放入铝盘中铺胶，然后将铝盘中达到第一设定目标温度的胶液转入温度调节至预设温度的速冻库中，冻结第一预设时长，最后在第二设定目标温度下对其进行干燥第二预设时长，干燥完成后对冻干明胶进行彻底粉碎，即可获取加工完成的冻干明胶成品，从而可使每一加工冻干明胶的工序均可做到精细化的控制，降低残次品量，保证了加工质量以及合格率，提升企业效益。

18、以上的总体描述和下文中的描述仅是示例性和解释性的，不用于限制本申请。

技术特征：

1.一种用于冻干明胶的加工方法，其特征在于，包括：

2.根据权利要求1所述的用于冻干明胶的加工方法，其特征在于，热水的设定量大于或等于明胶预定量的4倍，且小于或等于明胶预定量的7倍。

3.根据权利要求1所述的用于冻干明胶的加工方法，其特征在于，利用铝盘承接完全溶解的胶液，并使铝盘中的胶液温度达到第一设定目标温度包括：

4.根据权利要求1所述的用于冻干明胶的加工方法，其特征在于，将铝盘中达到第一设定目标温度的胶液转入至速冻库中，并在预设温度下冻结第一预设时长包括：

5.根据权利要求1所述的用于冻干明胶的加工方法，其特征在于，将冷冻后的明胶移出速冻库，并在第二设定目标温度下对其进行干燥第二预设时长包括：

6.根据权利要求1至5任一项所述的用于冻干明胶的加工方法，其特征在于，将冷冻后的明胶移出速冻库，并在第二设定目标温度下对其进行干燥第二预设时长之后，还包括：

7.根据权利要求1至5任一项所述的用于冻干明胶的加工方法，其特征在于，向搅拌容器内注入设定量的热水，并将预定量的明胶也加入搅拌容器内，启动搅拌，直至明胶在热水中完全溶解之前，还包括：

8.根据权利要求8所述的用于冻干明胶的加工方法，其特征在于，目标环境为t≤35℃，且rh≤65％的环境。

9.一种用于冻干明胶的加工方法的加工装置，其特征在于，包括：

10.一种用于冻干明胶的加工方法的加工装置，包括处理器(800)和存储有程序指令的存储器(801)，其特征在于，所述处理器(800)被配置为在运行所述程序指令时，执行如权利要求1至8任一项所述的用于冻干明胶的加工方法。

技术总结本申请涉及明胶加工技术领域，公开一种用于冻干明胶的加工方法，包括：向搅拌容器内注入设定量的热水，并将预定量的明胶也加入搅拌容器内，启动搅拌，直至明胶在热水中完全溶解；利用铝盘承接完全溶解的胶液，并使铝盘中的胶液温度达到第一设定目标温度；将铝盘中达到第一设定目标温度的胶液转入至速冻库中，并在预设温度下冻结第一预设时长；将冷冻后的明胶移出速冻库，并在第二设定目标温度下对其进行干燥第二预设时长；利用精细粉碎机对干燥后的冻干明胶进行彻底粉碎。在本申请中，可使对冻干明胶的加工更具细致化和标准化，保证了加工质量以及合格率，提升企业效益。本申请还公开一种用于冻干明胶的加工方法的加工装置。技术研发人员：杨建波,刘金辉,赵金涛,战文涛受保护的技术使用者：山东百瑞达食品科技有限公司技术研发日：技术公布日：2024/6/11