提高脆化罗非鱼肌肉硬度和健康水平的饲料添加剂及应用的制作方法

本发明涉及到水产养殖及饲料添加剂，特别涉及到一种提高脆化罗非鱼肌肉硬度和健康水平的饲料添加剂及应用。

背景技术：

1、罗非鱼是我国的重要的淡水养殖品种出口水产品，具有生长快、产量高、食性杂、抗逆性强、肉质细腻及营养丰富等特点。在土地资源和水资源越来紧张的背景下，高密度集约化养殖已成为罗非鱼的主要养殖模式。但高密度养殖环境下易导致罗非鱼品质下降，特别是肌肉硬度降低。为了提升罗非鱼品质，在罗非鱼养殖产业中，近年来新兴出采取直接投喂蚕豆或在饲料中添加高水平蚕豆粉的方式来改善罗非鱼肌肉品质，提高肌肉硬度。这种方式养殖的罗非鱼（通俗称为脆化罗非鱼），其肌肉具有肉质爽脆、富有弹性、久煮不烂等优点，打破了消费者对罗非鱼鱼肉的传统认知，成为罗非鱼养殖转型升级的一个重要突破方向。由于蚕豆中含有大量抗营养物质，如单宁、凝集素和低聚糖等，单宁能与蛋白质类物质产生较强的作用从而影响各种生物酶的活性；凝集素具有刺激肠壁、妨碍消化吸收以及影响小肠黏膜细胞代谢、肠道内细菌生态及免疫机能等不良作用；低聚糖易被大肠菌群等多种微生物吸收利用而产生大量气体，被认为是胀气因子。这些抗营养因子不易消除，且难以消化吸收，对鱼类的健康具有很大的危害。长期摄食含有高水平蚕豆的饲料会导致罗非鱼出现肝脏发白肿大、肠道变薄以及脓性发炎等问题，养殖后期死亡率增加的问题。

2、现有技术中罗非鱼饲料添加剂其主要解决的技术问题为：提高罗非鱼的生长性能，肝脏的抗氧化功能，免疫功能，促进卵巢发育，如专利申请号为202310363341.4、202211459707.x、202011107332.1、201810089223.8、201711229102.0、201510930474.0、201510273455.5、201510259131.6，专利号为201910826875.x等发明专利所公开的技术特征和内容。但对于脆化罗非鱼肌肉硬度和健康水平的问题并没有深入的涉及。本申请针对以上问题，从改善肝肠健康、促进肌肉硬度和风味的角度复配出一种饲料添加剂，可提高罗非鱼健康水平和肌肉口感（硬度增加）。本申请一方面有助于开拓罗非鱼消费市场，另一方面可提升罗非鱼养殖经济效益，促进罗非鱼养殖产业健康和可持续发展。

技术实现思路

1、本发明的目的在于提供一种提高脆化罗非鱼肌肉硬度和健康水平的饲料添加剂及应用。本发明所需解决的技术问题为：以芦丁、丁酸钠和酵母粉为原料混合制成用于罗非鱼的复合饲料添加剂，用于缓解罗非鱼氧化应激，提高脆化罗非鱼肌肉的硬度，改善脆化罗非鱼健康水平。

2、本发明的设计思想是：芦丁具有修复鱼类氧化应激及增强机体抗氧化性的功能，丁酸钠具有改善肠道形态及促进营养物质消化吸收的功能，酵母粉具有改善肠道菌群和肌肉风味的功能；利用具有不同特性的三种原料混合制成用于罗非鱼的复合饲料添加剂，可提高鱼体内抗氧化酶的活力，去除过多的活性氧(ros)，降低机体氧化应激，改善肠道形态和菌群结构，促进肝肠健康，提高罗非鱼的肌肉口感（肌肉硬度）和健康水平。

3、芦丁是一种从植物中提取的黄酮类物质，具备独特的黄酮多酚结构，含有丰富的酚羟基，尤其是儿茶酚功能团，主要在小肠被吸收或与小肠内源性蛋白质结合，进而在肠道组织或通过入血转运至机体其他组织中。芦丁具有多种生物活性，在降低机体氧化应激、减轻炎症、促进生长和增强生物体免疫力方面具有应用潜力。已有研究发现，日粮中添加芦丁可提高罗非鱼肝脏抗氧化能力，降低肝脏和肌纤维损伤，还可以降低肝脏igm、抗炎细胞因子和促炎细胞因子，改善罗非鱼的健康状况。

4、丁酸钠是丁酸的钠盐，被广泛用于畜禽和水产饲料，具有促进鱼体生长、抗菌、抗炎等功效。经研究表明，丁酸钠作为动物肠道细胞的快速能量来源，不仅能够加快肠道上皮细胞的更新，并且对刺激性损伤具有恢复作用。此外，丁酸盐对肠道营养吸收的作用在于可以刺激结肠内水和钠离子的吸收，产生促使黏膜修复的酶，刺激细胞内 mrna和蛋白质的合成，提高肠绒毛增殖，增深隐窝深度，降低绒毛宽度，机体对养分的消化吸收能力也因此提高。

5、酵母粉是一种单细胞饲料蛋白质源，酵母细胞壁中富含酵母多糖和葡聚糖，在维持细胞正常的生理形态、抗氧化、抗肿瘤、抗菌、抗病毒、增强机体免疫力、调节肠道菌群平衡以及降低胆固醇含量等方面具有重要作用。以此为基础，将三种原料复配为一种复合添加剂，在添加到饲料中时，同时满足三种组分的合适添加量，并通过响应面优化实验和正交极差分析，筛选出了一种最优的添加剂配比。饲料添加剂以芦丁、丁酸钠和酵母粉为原料，通过各原料之间共同作用，实现改善脆化罗非鱼肌肉品质和健康水平的目的。

6、为实现上述目的，本发明的技术方案为：

7、一种提高脆化罗非鱼肌肉硬度和健康水平的饲料添加剂及应用，其特征在于：所述的饲料添加剂原料按重量份数计，含有如下组分：

8、芦丁0.5-2份；丁酸钠5-20份；酵母粉50-70份，剩余原料为填充剂，填充剂为麸皮，上述原料总份数按100份计量；上述原料经均匀混合后得到饲料添加剂。

9、所述的饲料添加剂添加到罗非鱼膨化饲料中使用，添加量占罗非鱼基础饲料配方的1.5%。

10、所述基础饲料（原料按重量份数计）包括：蚕豆60份、小麦粉7份、鱼粉2份、豆粕15份、菜粕8份、豆油5.5份、磷酸二氢钙1.8份、氯化胆碱0.15份、预混料（现有技术的成熟预混料）0.55份。

11、如无特殊说明，下述实施例涉及的原料均为现有技术中成熟的市售商品。

12、与现有技术相比，本发明的积极效果为：

13、1、本发明以芦丁、丁酸钠和酵母粉为原料混合制成用于罗非鱼的复合饲料添加剂，可以缓解罗非鱼氧化应激，提高脆化罗非鱼肌肉的硬度，改善脆化罗非鱼健康水平；

14、2、本发明利用芦丁和丁酸钠具有促进鱼类肌肉生长的功能，丁酸钠和酵母粉具有改善肠道形态及促进营养物质消化吸收的功能，提高鱼体内抗氧化酶的活力，去除过多的活性氧(ros)，降低机体氧化应激，减少脂质和蛋白质氧化的发生；

15、3、本发明根据调控因素设计不同配比的添加剂组合，进行响应面优化实验，通过正交极差分析，筛选出最优的添加剂配比，使各种单一添加剂的作用相互补充，从而使复合产品更经济、更有效；

16、4、本发明的技术方案使添加剂其效力相互协同增效，减少单一添加剂的用量，从而减少副作用，提高安全性，从而减少用量和成本；

17、5、本发明的技术方案改善了添加剂的性能，满足了加工工艺的要求，使添加剂的风味相互掩蔽、优化和增强，改善食品口感；

18、6、本发明所用原料安全无毒副作用，对环境无污染，且来源供应稳定，生产工艺简单。

技术特征：

1.一种提高脆化罗非鱼肌肉硬度和健康水平的饲料添加剂及应用，其特征在于：所述的饲料添加剂原料按重量份数计，含有如下组分：

2.根据权利要求1所述的提高脆化罗非鱼肌肉硬度和健康水平的饲料添加剂及应用，其特征在于：所述的饲料添加剂添加到罗非鱼膨化饲料中使用，添加量占罗非鱼基础饲料配方的1.5%。

技术总结本发明提供了一种提高脆化罗非鱼肌肉硬度和健康水平的饲料添加剂及应用。所述的饲料添加剂原料按重量份数计，含有如下组分：芦丁0.5‑2份；丁酸钠5‑20份；酵母粉50‑70份，剩余原料为填充剂，填充剂为麸皮，经均匀混合后得到饲料添加剂，添加到罗非鱼膨化饲料中使用，添加量占罗非鱼基础饲料配方的1.5%。制成的复合饲料添加剂，可以缓解罗非鱼氧化应激，提高脆化罗非鱼肌肉的硬度，改善脆化罗非鱼健康水平，具有改善肠道形态及促进营养物质消化吸收的功能，提高鱼体内抗氧化酶的活力，去除过多的活性氧(ROS)，降低机体氧化应激，减少脂质和蛋白质氧化的发生。所用原料安全无毒副作用，对环境无污染，生产工艺简单。技术研发人员：董立学,蒋明,文华,田娟,彭迪,张健敏受保护的技术使用者：中国水产科学研究院长江水产研究所技术研发日：技术公布日：2024/6/13