植物乳杆菌在苜蓿青贮发酵中的应用

本发明属于生物，涉及植物乳杆菌的应用，具体涉及植物乳杆菌在苜蓿青贮发酵中的应用，更具体涉及植物乳杆菌在快速降低苜蓿青贮ph、增加苜蓿青贮干物质回收率、提高苜蓿青贮可利用蛋白及风味物质中的应用。

背景技术：

1、苜蓿含有丰富的蛋白质、可消化纤维、矿物质和维生素，被誉为“牧草之王”。苜蓿青贮是苜蓿草产品类型之一，因其适口性好、可长期贮存、可供家畜全年饲用等特点，在反刍动物尤其是奶牛的日粮中占很大比例。然而，由于苜蓿具有高缓冲能、低水溶性碳水化合物含量和较少的附生乳酸菌的特点，极易导致青贮发酵腐败。

2、青贮品质与牲畜的生长、生产性能密切相关。目前，常用调制优质苜蓿青贮的方法是添加乳酸菌剂，而这些添加剂可在一定程度上提高青贮品质。亟需开发一种菌剂，以进一步提高苜蓿青贮发酵品质的方法。

技术实现思路

1、本发明的目的是提供植物乳杆菌的应用，具体提供植物乳杆菌在苜蓿青贮发酵中的应用。

2、本发明，首先快速降低苜蓿的ph能在发酵初期抑制不良微生物的增殖，不仅有助于发酵，还有利于干物质等营养成分的保存。其次，作为高蛋白含量的饲草，有效保存及转化苜蓿青贮的蛋白质，有助于家畜瘤胃及肠道消化吸收氮素，进而促进畜产品品质。此外，在保证发酵及保存营养的基础上，提高苜蓿青贮的风味物质可显著改善其适口性，增加家畜采食量，减少对豆粕等精饲料的依赖，实现养殖业的降本增效。

3、本发明第一方面提供了植物乳杆菌在制备用于发酵苜蓿青贮的菌剂中的应用。

4、本发明中，所述植物乳杆菌为lactobacillus plantarum，其菌株号为wq-01，其在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的保藏编号为保藏编号为cgmccno.13318。

5、上述的应用中，所述发酵苜蓿青贮表现为如下任一种：

6、1)降低苜蓿青贮ph值；

7、2)增加苜蓿青贮干物质回收率；

8、3)提高苜蓿青贮可利用蛋白；

9、4)提高苜蓿青贮风味物质含量。

10、上述的应用中，所述提高苜蓿青贮可利用蛋白表现为如下中的至少一种：

11、1)提高苜蓿青贮中快速降解真蛋白质pb1含量；

12、2)提高苜蓿青贮中多肽含量；

13、3)降低苜蓿青贮中氨态氮的含量。

14、上述的应用中，所述风味物质为乙偶姻。

15、本发明第二方面提供了植物乳杆菌和/或含有植物乳杆菌的菌剂在如下任一苜蓿青贮发酵中的应用：

16、1)降低苜蓿青贮ph值；

17、2)增加苜蓿青贮干物质回收率；

18、3)提高苜蓿青贮可利用蛋白；

19、4)提高苜蓿青贮风味物质含量。

20、上述的应用中，所述提高苜蓿青贮可利用蛋白表现为如下中的至少一种：

21、1)提高苜蓿青贮中快速降解真蛋白质pb1含量；

22、2)提高苜蓿青贮中多肽含量；

23、3)降低苜蓿青贮中氨态氮的含量。

24、上述的应用中，所述风味物质为乙偶姻。

25、本发明第三方面提供了植物乳杆菌在以苜蓿青贮为原料发酵制备动物饲料中的应用。

26、本发明第四方面提供了一种动物饲料的制备方法，包括如下步骤：以苜蓿青贮为原料，添加植物乳杆菌发酵，即得到动物饲料。

27、上述的方法中，所述植物乳杆菌添加到所述苜蓿青贮中的添加量可为5×105cfu/g～5×106cfu/g。

28、上述的方法中，所述发酵的条件如下：真空、避光，贮存30天～180天，温度为20～25℃。

29、本发明具有如下有益效果：

30、本发明植物乳杆菌在以苜蓿青贮为原料发酵制备动物饲料时，首先能快速降低苜蓿青贮ph，能在发酵初期抑制不良微生物的增殖，不仅有助于发酵，还有利于干物质等营养成分的保存；提高苜蓿青贮可利用蛋白，有助于家畜瘤胃及肠道消化吸收氮素，进而促进畜产品品质；提高苜蓿青贮风味物质乙偶姻，提高苜蓿青贮的风味物质可显著改善其适口性，增加家畜采食量，减少对豆粕等精饲料的依赖，实现养殖业的降本增效。

31、保藏说明

32、1、生物材料的分类命名：植物乳杆菌。

33、生物材料的拉丁文名：lactobacillus plantarum。

34、参椐的生物材料(株)：wq-01。

35、保藏单位全称：中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心。

36、保藏单位简称：cgmcc。

37、地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号。

38、保藏日期：2016.11.18。

39、保藏编号：cgmcc no.13318。

技术特征：

1.植物乳杆菌在制备用于发酵苜蓿青贮的菌剂中的应用。

2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述发酵苜蓿青贮表现为如下任一种：

3.根据权利要求2所述的应用，其特征在于，所述提高苜蓿青贮可利用蛋白表现为如下中的至少一种：

4.植物乳杆菌和/或含有植物乳杆菌的菌剂在如下1)-4)中任一苜蓿青贮发酵中的应用：

5.根据权利要求4所述的应用，其特征在于，所述提高苜蓿青贮可利用蛋白表现为如下中的至少一种：

6.根据权利要求4或5所述的应用，其特征在于，所述风味物质为乙偶姻。

7.植物乳杆菌在以苜蓿青贮为原料发酵制备动物饲料中的应用。

8.一种动物饲料的制备方法，包括如下步骤：以苜蓿青贮为原料，添加植物乳杆菌发酵，即得到动物饲料。

9.根据权利要去8所述的方法，其特征在于，所述植物乳杆菌添加到所述苜蓿青贮中的添加量为5×105cfu/g～5×106cfu/g。

10.根据权利要去8或9所述的方法，其特征在于，所述发酵的条件如下：真空、避光，贮存30天～180天，温度为20～25℃。

技术总结本发明公开了植物乳杆菌在苜蓿青贮发酵中的应用。本发明植物乳杆菌应用于制备用于发酵苜蓿青贮的菌剂中。本发明植物乳杆菌和/或含有植物乳杆菌的菌剂在如下任一苜蓿青贮发酵中的应用：1)降低苜蓿青贮pH值；2)增加苜蓿青贮干物质回收率；3)提高苜蓿青贮可利用蛋白；4)提高苜蓿青贮风味物质含量。本发明植物乳杆菌应用于以苜蓿青贮为原料发酵制备动物饲料中。本发明动物饲料的制备方法，包括如下步骤：以苜蓿青贮为原料，添加植物乳杆菌发酵，即得到动物饲料。本发明植物乳杆菌在以苜蓿青贮为原料发酵制备动物饲料，以降低苜蓿青贮pH值、增加苜蓿青贮干物质回收率及提高苜蓿青贮可利用蛋白和风味物质含量。技术研发人员：钟瑾,王天威,张嘉琦,夏天奇,付志慧受保护的技术使用者：中国科学院微生物研究所技术研发日：技术公布日：2024/5/12