一种羊蝎子预制菜制备装置及其制备方法与流程

本发明涉及预制菜加工，尤其涉及一种羊蝎子预制菜制备装置及其制备方法。

背景技术：

1、羊蝎子预制菜制备装置是用于加工羊蝎子预制菜，包括羊蝎子的处理、调味、装盘等环节的机械设备；通过对进行羊蝎子的清洗、处理、切割等步骤，并且通过配料系统自动添加各种调味料，最终完成羊蝎子预制菜的制作。

2、在制备的过程中，需要将羊蝎子进行焯水处理；现有技术中的羊蝎子预制菜制备装置，在进行焯水时，方式单一，功能较为简陋，从而影响羊蝎子的肉质，进而影响羊蝎子制备后的口感；因此，设计一种羊蝎子预制菜制备装置及其制备方法是很有必要的。

技术实现思路

1、本发明解决的问题在于提供一种羊蝎子预制菜制备装置及其制备方法，羊蝎子预制菜制备装置，整体支撑牢固稳定，体积小巧；在使用时，能够对羊蝎子原料具有良好的焯水处理功能，通过提高羊蝎子与热水的接触效果，能够使得羊蝎子中的血沫以及杂质快速漂浮清洁，有效提高焯水的效率。

2、为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：

3、一种羊蝎子预制菜制备装置，包括机箱、制备台、辅助组件、加工罐体、取料盖板、混料组件和除沫组件，所述机箱的顶部端面中央固定安装有制备台，所述制备台的内侧底部中央设置有辅助组件，且辅助组件的顶部连接安装有加工罐体，所述加工罐体的外壁底部一侧通过合页连接安装有取料盖板，所述加工罐体的内部设置有混料组件，所述制备台的外侧顶部设置有除沫组件，且除沫组件位于加工罐体的顶部正上方；

4、所述混料组件包括横梁架、第一防护壳、空气加热器、第一送气管、第一电动气缸、第一活塞推杆、环形导流喷管、第二送气管、固定顶座、注气孔、传动筒、螺旋扇叶、排气孔、随动轴、第二电动气缸、第二活塞推杆、拌料轴和搅拌架，所述第一防护壳固定安装在加工罐体的外壁顶部一侧，且第一防护壳的内部固定安装有空气加热器，所述空气加热器的一端连接安装有第一送气管，且第一送气管的一侧插接安装有第二送气管，所述横梁架固定安装在加工罐体的内部中央，且第一送气管插接安装在横梁架的内部中央，所述横梁架的底部下方设置有环形导流喷管，且第二送气管的底部一端与环形导流喷管的内部连通，所述横梁架的底部端面中央固定安装有固定顶座，所述固定顶座的底部端面安装有传动筒，所述传动筒的内部中央插接安装有随动轴，且随动轴的外侧固定安装有若干个螺旋扇叶，所述传动筒的顶部端面一侧边缘开设有注气孔，且第一送气管的一端穿过横梁架、固定顶座与注气孔连通，所述传动筒的底部端面一侧边缘开设有排气孔，所述随动轴的底部一端穿过传动筒连接安装有第二电动气缸，且第二电动气缸的底部一端连接安装有第二活塞推杆，所述第二活塞推杆的底部一端固定安装有拌料轴，且拌料轴的外壁固定安装有若干个搅拌架。

5、优选的，所述机箱的底部端面四周均通过焊接固定安装有承托支脚，且承托支脚的底部端面固定安装有防滑底垫。

6、优选的，所述横梁架的底部两侧均安装有第一电动气缸，且第一电动气缸的底部一端固定安装有第一活塞推杆，两个所述第一活塞推杆的底部一端与环形导流喷管的外壁顶部两侧固定连接，所述第二送气管为柔性伸缩管结构。

7、优选的，所述搅拌架的外壁一侧固定安装有物料刷，且物料刷的一端与加工罐体的内壁贴合连接。

8、优选的，所述辅助组件包括电热座、电控阀、排水管、污水箱和电加热器，所述电热座固定安装在制备台的内侧底部中央，且电热座的顶部端面与加工罐体的底部端面固定连接，所述电热座的顶部两侧均设置有电加热器，且电加热器与加工罐体的内部连接，所述电热座的内部中央设置有电控阀，且电控阀的顶部一端穿过加工罐体的底部端面与加工罐体的内部连通，所述电控阀的底部端面中央连接安装有排水管，所述机箱的的内部中央固定安装有污水箱，且排水管的底部一端与污水箱的内部连通。

9、优选的，所述制备台的的一侧端面顶部和底部均固定安装有定位支座，所述加工罐体的外壁顶部和底部均固定安装有定位板，且每个定位板卡接安装在定位支座的端面一侧。

10、优选的，所述除沫组件包括承重底座、竖梁架、安装顶盖、导流罩、净化滤芯、密封滤架和吸附海绵，所述承重底座设置在制备台的一端外侧，且承重底座的顶部端面中央固定安装有两个竖梁架，两个所述竖梁架的顶端固定安装有安装顶盖，所述安装顶盖的端面另一侧中央固定安装有导流罩，所述导流罩的内部填充有净化滤芯，所述安装顶盖的底部端面固定安装有密封滤架，且密封滤架的内部与导流罩的内部连通，所述密封滤架的外壁与加工罐体的内壁贴合连接，所述密封滤架的内侧端面填充安装有吸附海绵。

11、优选的，所述制备台的一端开设有两个导向槽，且导向槽的内部固定安装有电动导轨，所述承重底座的另一端两侧均固定安装有导轨滑台，且两个导轨滑台分别与两个电动导轨连接。

12、优选的，所述安装顶盖的端面一侧中央固定安装有第二防护壳，且第二防护壳的内部中央固定安装有抽气泵，所述抽气泵的一端连接安装有抽气管，且抽气管的一端与导流罩的内侧顶部连通。

13、一种羊蝎子预制菜的制备方法，包括以下步骤：

14、步骤s1：通过底部的以及防滑底垫能够对具有良好的防滑效果，使得整体结构更加牢固稳定；通过的以及使得的外壁与固定连接，并通过能够对的底部进行支撑，提高的结构稳定性；使用时，将制备羊蝎子预制菜的羊蝎子原料以及水投放到制备台顶部的加工罐体内部，通过电热座端面的电加热器对加工罐体的内部进行加热，从而对羊蝎子进行焯水处理；

15、步骤s2：在加热的过程中，通过混料组件能够使得羊蝎子中的血水快速漂浮，随着第二电动气缸工作时，通过第二活塞推杆调节拌料轴的高度，能够使得搅拌架和物料刷与羊蝎子接触，横梁架底部的第一电动气缸工作，通过第一活塞推杆调节环形导流喷管的高度，使得环形导流喷管能够位于液面下方，当环形导流喷管的高度改变时，能够使得第二送气管进行伸缩调节，第一防护壳内部的空气加热器工作时，能够将外界空气经第一送气管进行输送，在横梁架的底部，由于传动筒通过固定顶座与横梁架连接，使得传动筒具有稳定的结构，空气加热器工作产生的热空气通过第一送气管分别经注气孔输送到传动筒的内部以及通过第二送气管输送到环形导流喷管的内部，输送到传动筒内部的热空气能够与随动轴外侧的螺旋扇叶接触，从而使得气流能够推动螺旋扇叶在传动筒的内部转动，转动后的气流通过排气孔排出传动筒的内部，转动的随动轴能够带动第二电动气缸转动，从而使得搅拌架和物料刷将羊蝎子搅动，使得羊蝎子能够与热水充分接触，并通过物料刷能够将沉淀的杂质收集吸附；输送到环形导流喷管内部的热空气能够排向液面下方，从而使得空气能够与血沫进行粘附，使得血沫能够快速上浮；

16、步骤s3：通过除沫组件能够将漂浮的血沫以及杂质进行快速吸附处理；导向槽内部的电动导轨工作时，通过导轨滑台能够带动承重底座进行升降移动，进而通过竖梁架使得安装顶盖随之移动，当安装顶盖移动到加工罐体的顶部时，此时，密封滤架的外壁与加工罐体的内壁顶部贴合，第二防护壳内部的抽气泵工作，通过抽气管能够使得导流罩内部具有吸力，当吸附海绵与漂浮在液面上方的血沫以及杂质泡沫接触时，通过净化滤芯和密封滤架能够将血沫以及杂质泡沫进行快速吸附处理，从而避免液面上方堆积过多血沫，从而影响后续杂质的上浮速度，提高羊蝎子原料的焯水效果；焯水完成后，工作，能够将内部的污水通过排放到的内部储放，并通过和调节底部和的高度后，将打开，从而便于将内部的羊蝎子取出，方便后续加工。

17、本发明的有益效果是：本发明的羊蝎子预制菜制备装置，整体支撑牢固稳定，体积小巧；在使用时，通过设置混料组件能够对羊蝎子具有良好的焯水处理功能，在搅拌的过程中，通过使得羊蝎子充分与热水接触，不仅能够使得羊蝎子中的杂质沉淀，并通过物料刷进行收集，而且也能够使得血沫快速漂浮到液面上；并通过除沫组件能够将漂浮在液面的羊蝎子中的血沫以及杂质快速吸附，从而将液面进行清洁，方便后续血沫继续上浮处理，避免血沫堆积在液面上方影响后续的泡沫漂浮，导致血沫粘附在羊蝎子表面的情况，从而加快有效提高焯水的效率以及羊蝎子的焯水质量，有利于提高羊蝎子制备的口感。