一种素肉生产用卤制装置的制作方法

本技术涉及素肉生产装置，特别是一种素肉生产用卤制装置。

背景技术：

1、素肉即大豆素肉，大豆素肉在生产过程中，为了获得较好的风味，需要对其进行卤制，卤制时将素肉放入调制好的卤汁中，旺火烧开，小火浸煮，使卤汁滋味缓慢渗入原料肌理，使其成为色香味美的卤制品。目前在对素肉卤制时，素肉与卤汁不易分离，需要经过工人打捞才可以将卤制好的素肉从卤制设备中取出，并且打捞设备较为依赖人工，造成工作负担，不利于生产效率的提升。

技术实现思路

1、针对上述情况，为克服现有技术之缺陷，本实用新型提供了一种素肉生产用卤制装置，其解决的技术方案是，包括釜体，其特征在于，所述釜体上端开设有多个沿横向均布的安装槽，各所述安装槽内壁均同轴固定连接有支撑圈，各所述安装槽均同轴布置有锅体，各所述锅体上端均一体布置有与其对应侧支撑圈固定连接的挡圈，所述釜体外左右两侧分别布置有立杆，两所述立杆上端固定连接有支撑梁，两所述立杆之间布置有横向驱动装置，所述横向驱动装置驱动有滑块，所述滑块下端固定连接有两呈左右对称布置的竖杆，两所述竖杆下端固定连接有安装板，所述安装板与滑块相对端转动连接有竖向丝杠，所述竖向丝杠螺纹连接有与竖杆竖向滑动配合的吊装盘，所述安装板固定连接有用于驱动竖向丝杠的第一电机，所述吊装盘固定连接有四个环绕其轴线均布的吊环，各所述吊环均固定连接有钢绞线，各所述钢绞线的自由端均固定连接有挂钩，所述釜体左右两侧分别布置有平台，左侧的所述平台上布置有能与挂钩配合的卤煮筒，各所述安装槽底部均固定连接有用于加热其对应侧锅体的电磁加热盘。

2、作为优选，所述卤煮筒包括安置在平台上的筒体，所述筒体上端固定连接有四个环绕其轴线均布的t型杆，所述t型杆能与挡圈相抵接，所述筒体上均布有若干通孔，各所述t型杆上端均固定连接有挂耳，所述挂耳环绕筒体轴线均布，所述挂耳能与挂钩挂接。

3、作为优选，所述横向驱动装置包括与两立杆相对端固定连接的横轴，所述横轴与滑块横向滑动连接，两所述立杆相对端转动连接有横向丝杠，所述横向丝杠与滑块螺纹连接，左侧的所述立杆固定连接有用于驱动横向丝杠的第二电机。

4、作为优选，各所述锅体上侧均固定连通有向外伸出釜体的进料管，各所述进料管上均安装有进料阀，各所述锅体下侧均固定连通有向外伸出釜体的放料管，各所述放料管上均安装有放料阀。

5、本实用新型有益效果是：

6、本实用新型在使用时，卤煮筒的筒体用来盛放待卤制的素肉，设有的横向驱动装置可以通过滑块带动吊盘进行横向移动，进而通过吊环和钢绞线与吊盘相连的挂钩也能随之进行横向移动，相应的在竖向丝杠的驱动下，吊盘可以进行竖向移动，进而挂钩也可以随之进行竖向移动，即挂钩可以随着吊盘进行横向和竖向的移动，而挂钩又可以与卤煮筒通过挂耳进行连接，进而卤煮筒以随着挂钩的移动放入锅体中进行卤制，或者将其从锅体中取出，自动化程度较高，大大提供了生产效率。

技术特征：

1.一种素肉生产用卤制装置，包括釜体（1），其特征在于，所述釜体（1）上端开设有多个沿横向均布的安装槽（2），各所述安装槽（2）内壁均同轴固定连接有支撑圈（3），各所述安装槽（2）均同轴布置有锅体（4），各所述锅体（4）上端均一体布置有与其对应侧支撑圈（3）固定连接的挡圈（5），所述釜体（1）外左右两侧分别布置有立杆（6），两所述立杆（6）上端固定连接有支撑梁（7），两所述立杆（6）之间布置有横向驱动装置，所述横向驱动装置驱动有滑块（8），所述滑块（8）下端固定连接有两呈左右对称布置的竖杆（9），两所述竖杆（9）下端固定连接有安装板（10），所述安装板（10）与滑块（8）相对端转动连接有竖向丝杠（11），所述竖向丝杠（11）螺纹连接有与竖杆（9）竖向滑动配合的吊装盘（12），所述安装板（10）固定连接有用于驱动竖向丝杠（11）的第一电机（13），所述吊装盘（12）固定连接有四个环绕其轴线均布的吊环（14），各所述吊环（14）均固定连接有钢绞线（15），各所述钢绞线（15）的自由端均固定连接有挂钩（16），所述釜体（1）左右两侧分别布置有平台（17），左侧的所述平台（17）上布置有能与挂钩（16）配合的卤煮筒（18），各所述安装槽（2）底部均固定连接有用于加热其对应侧锅体（4）的电磁加热盘（19）。

2.根据权利要求1所述一种素肉生产用卤制装置，其特征在于，所述卤煮筒（18）包括安置在平台（17）上的筒体（20），所述筒体（20）上端固定连接有四个环绕其轴线均布的t型杆（21），所述t型杆（21）能与挡圈（5）相抵接，所述筒体（20）上均布有若干通孔（22），各所述t型杆（21）上端均固定连接有挂耳（23），所述挂耳（23）环绕筒体（20）轴线均布，所述挂耳（23）能与挂钩（16）挂接。

3.根据权利要求1所述一种素肉生产用卤制装置，其特征在于，所述横向驱动装置包括与两立杆（6）相对端固定连接的横轴（24），所述横轴（24）与滑块（8）横向滑动连接，两所述立杆（6）相对端转动连接有横向丝杠（25），所述横向丝杠（25）与滑块（8）螺纹连接，左侧的所述立杆（6）固定连接有用于驱动横向丝杠（25）的第二电机（26）。

4.根据权利要求1所述一种素肉生产用卤制装置，其特征在于，各所述锅体（4）上侧均固定连通有向外伸出釜体（1）的进料管（27），各所述进料管（27）上均安装有进料阀（28），各所述锅体（4）下侧均固定连通有向外伸出釜体（1）的放料管（29），各所述放料管（29）上均安装有放料阀（30）。

技术总结本技术涉及一种素肉生产用卤制装置，其特征在于，所述釜体上端开设有多个安装槽，各所述安装槽均同轴布置有锅体，各所述锅体上端均一体布置有与其对应侧支撑圈固定连接的挡圈，两所述立杆上端固定连接有支撑梁，两所述立杆之间布置有横向驱动装置，所述横向驱动装置驱动有滑块，所述滑块下端固定连接有两呈左右对称布置的竖杆，所述安装板与滑块相对端转动连接有竖向丝杠，所述竖向丝杠螺纹连接有与竖杆竖向滑动配合的吊装盘，所述安装板固定连接有用于驱动竖向丝杠的第一电机，各所述钢绞线的自由端均固定连接有挂钩，所述釜体左右两侧分别布置有平台，左侧的所述平台上布置有卤煮筒，各所述安装槽底部均固定连接有电磁加热盘。技术研发人员：卢新安,刘兵戈,朱艳云受保护的技术使用者：河南优粮生物科技有限公司技术研发日：20231011技术公布日：2024/5/19