一种泡菜腌制温控设备的制作方法

本技术涉及泡菜腌制设备，具体为一种泡菜腌制温控设备。

背景技术：

1、为提高蔬菜储放时长，常常会通过腌制工艺对蔬菜进行加工，腌制后的蔬菜不仅可长时间储放，还具有一定的美味，常用于腌制的蔬菜有黄瓜、甘蓝、大白菜、萝卜、甜菜、春莴苣等。泡菜腌制过程中，需要对温度严格控制，温度较低不利于微生物生长发酵，温度过高又会导致泡菜腐败变质，通过管控温度可泡菜腌制的质量。泡菜腌制通常在坛子内或缸桶内进行，对其温度检测时，需要打开密封的盖体，不利于泡菜的腌制，且在温度不符合腌制需求时，不利于对温度进行调节，导致泡菜腌制过程中存在一定的不足。

2、现有专利文件cn 211149292 u公开了一种食品制作温控设备，包括：底座，所述底座上设有加热件；温控箱，所述温控箱可拆卸地连接在所述底座上；固定件，所述固定件的上端抵接于所述温控箱，所述固定件的下端连接于所述底座以使所述温控箱固定在所述底座上；控制器，所述控制器设置在所述底座内。本实用新型的食品制作温控设备：通过控制器控制加热件作业，进而便于对温控箱进行加热，从而可以保证在不改变温控箱的基础上对温控箱进行加热，从而使得泡菜的生产更简单，热量利用率高，食品生产废品低。该申请中，只能实现泡菜腌制过程中的升温，而不便于对其降温，且泡菜腌制后不利于将腌制的泡菜从其内部取出。

技术实现思路

1、本实用新型要解决的技术问题是克服现有的缺陷，提供一种泡菜腌制温控设备，可对泡菜温度进行实时监控，当腌制温度较低或过高时，可通过设置的温控组件对其温度进行调节，防止温度较低导致泡菜腌制质量降低，同时避免腌制温度过高导致泡菜腐败变质，便于泡菜的腌制加工，且泡菜腌制完成后可快速取出泡菜，提高泡菜的制作效率，可以有效解决背景技术中的问题。

2、为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种泡菜腌制温控设备，包括顶部为敞口设置的保温箱，所述保温箱内设置有顶部为敞口设置的腌制箱，所述保温箱底部设置有对腌制箱支撑的弹性支撑架，所述保温箱侧面的敞口处设置有密封盖，且密封盖还用于腌制箱敞口的密封，所述密封盖侧面设置有检测组，所述保温箱与腌制箱之间设置有填充腔，且填充腔内盛放有保温液，所述保温箱外侧安装有控制面板以及温控组件。

3、作为本实用新型的一种优选技术方案，所述温控组件包括安装在保温箱侧面的制冷器和加热器，所述制冷器的制冷端、加热器的加热端均位于保温箱内部，所述制冷器、控制面板中与制冷器对应的控制开关以及外部电源串联组成制冷器的工作电路，所述加热器、控制面板中与加热器对应的控制开关以及外部电源串联组成加热器的工作电路。

4、作为本实用新型的一种优选技术方案，所述弹性支撑架包括固定在保温箱内腔底部的底架，所述底架上方设置有支撑架，所述支撑架与底架之间设置有若干个弹性件，所述弹性件包括固定在支撑架侧面的连接杆，且连接杆与底架呈滑动连接，所述连接杆外侧套设有弹簧，所述弹簧位于支撑架与底架之间。

5、作为本实用新型的一种优选技术方案，所述检测组包括安装在密封盖侧面的温度检测传感器、气压测量仪，所述温度检测传感器的检测端、气压测量仪的检测端均位于腌制箱内，所述密封盖侧面还设置有与腌制箱内腔连通的泄压阀，所述温度检测传感器、控制面板中与温度检测传感器对应的控制开关以及外部电源串联组成温度检测传感器的工作电路。

6、作为本实用新型的一种优选技术方案，所述保温箱内腔底部安装有电机，所述电机的输出轴上安装有搅拌叶，所述电机、控制面板中与电机对应的控制开关以及外部电源串联组成电机的工作电路。

7、作为本实用新型的一种优选技术方案，所述保温箱内侧上部固定有第一卡板，所述密封盖侧面固定有第二卡板，所述保温箱内侧固定有对腌制箱定位的定位架。

8、与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

9、1、本实用新型示例的泡菜腌制温控设备，将腌制箱从保温箱内取出，之后将处理好的蔬菜放置在腌制箱内，蔬菜放置过程中向腌制箱内添加适量的辅料，在蔬菜放置完成后，将腌制箱放回保温箱内，并通过第一卡板对第二卡板限位将密封盖固定在保温箱侧面的敞口处，同时密封盖遮盖在腌制箱侧面的敞口处对腌制箱密封，防止腌制过程中外部细菌或异物进入腌制箱内对腌制中的泡菜造成污染。

10、2、本实用新型示例的泡菜腌制温控设备，通过温度检测传感器对腌制箱内的腌制温度进行检测，当腌制箱内温度较高时，通过控制面板控制制冷器工作制冷，在保温液的导温作用下，冷气传递至腌制箱内对腌制中的泡菜降温，防止泡菜腌制温度过高发生腐败变质；当腌制箱内温度较低时，通过控制面板控制加热器工作制热，同样在保温液的作用下，热量传递至腌制箱内对腌制中的泡菜升温，便于微生物的发酵，保证泡菜的腌制质量。

11、3、本实用新型示例的泡菜腌制温控设备，通过控制面板控制搅拌叶转动对保温液进行搅拌，保证保温液各处热量均衡，避免保温液存在热量差异对泡菜的发酵造成影响；泡菜腌制完成后，打开密封盖前，通过气压测量仪对腌制箱内的气压进行检测，当腌制箱内气压较高时，先通过泄压阀泄压再打开密封盖，防止转动密封盖使第一卡板和第二卡板错位后气压顶起密封盖，密封盖打开后将腌制箱从保温箱内取出，之后可将新的待制作的泡菜放置在保温箱内，提高泡菜腌制效率。

技术特征：

1.一种泡菜腌制温控设备，包括顶部为敞口设置的保温箱（1），其特征在于：所述保温箱（1）内设置有顶部为敞口设置的腌制箱（2），所述保温箱（1）底部设置有对腌制箱（2）支撑的弹性支撑架，所述保温箱（1）侧面的敞口处设置有密封盖（4），且密封盖（4）还用于腌制箱（2）敞口的密封，所述密封盖（4）侧面设置有检测组，所述保温箱（1）与腌制箱（2）之间设置有填充腔，且填充腔内盛放有保温液，所述保温箱（1）外侧安装有控制面板（5）以及温控组件。

2.根据权利要求1所述的泡菜腌制温控设备，其特征在于：所述温控组件包括安装在保温箱（1）侧面的制冷器（6）和加热器（7），所述制冷器（6）的制冷端、加热器（7）的加热端均位于保温箱（1）内部，所述制冷器（6）、控制面板（5）中与制冷器（6）对应的控制开关以及外部电源串联组成制冷器（6）的工作电路，所述加热器（7）、控制面板（5）中与加热器（7）对应的控制开关以及外部电源串联组成加热器（7）的工作电路。

3.根据权利要求1所述的泡菜腌制温控设备，其特征在于：所述弹性支撑架包括固定在保温箱（1）内腔底部的底架（8），所述底架（8）上方设置有支撑架（9），所述支撑架（9）与底架（8）之间设置有若干个弹性件（11），所述弹性件（11）包括固定在支撑架（9）侧面的连接杆（10），且连接杆（10）与底架（8）呈滑动连接，所述连接杆（10）外侧套设有弹簧，所述弹簧位于支撑架（9）与底架（8）之间。

4.根据权利要求1所述的泡菜腌制温控设备，其特征在于：所述检测组包括安装在密封盖（4）侧面的温度检测传感器（16）、气压测量仪（17），所述温度检测传感器（16）的检测端、气压测量仪（17）的检测端均位于腌制箱（2）内，所述密封盖（4）侧面还设置有与腌制箱（2）内腔连通的泄压阀（18），所述温度检测传感器（16）、控制面板（5）中与温度检测传感器（16）对应的控制开关以及外部电源串联组成温度检测传感器（16）的工作电路。

5.根据权利要求1所述的泡菜腌制温控设备，其特征在于：所述保温箱（1）内腔底部安装有电机（12），所述电机（12）的输出轴上安装有搅拌叶（13），所述电机（12）、控制面板（5）中与电机（12）对应的控制开关以及外部电源串联组成电机（12）的工作电路。

6.根据权利要求1所述的泡菜腌制温控设备，其特征在于：所述保温箱（1）内侧上部固定有第一卡板（14），所述密封盖（4）侧面固定有第二卡板（15），所述保温箱（1）内侧固定有对腌制箱（2）定位的定位架（3）。

技术总结本技术公开了一种泡菜腌制温控设备，包括顶部为敞口设置的保温箱，所述保温箱内设置有顶部为敞口设置的腌制箱，所述保温箱底部设置有对腌制箱支撑的弹性支撑架，所述保温箱侧面的敞口处设置有密封盖，且密封盖还用于腌制箱敞口的密封，所述密封盖侧面设置有检测组，所述保温箱与腌制箱之间设置有填充腔，且填充腔内盛放有保温液。本泡菜腌制温控设备，可对泡菜温度进行实时监控，当腌制温度较低或过高时，可通过设置的温控组件对其温度进行调节，防止温度较低导致泡菜腌制质量降低，同时避免腌制温度过高导致泡菜腐败变质，便于泡菜的腌制加工，且泡菜腌制完成后可快速取出泡菜，提高泡菜的制作效率。技术研发人员：王艳良,王建文,黄亮,梁德贵受保护的技术使用者：湖南道吾山食品有限公司技术研发日：20230921技术公布日：2024/5/19