一种定时搅拌的腌肉罐的制作方法

本技术涉及肉制品加工，具体为一种定时搅拌的腌肉罐。

背景技术：

1、肉制品是指使用禽畜肉为主要原料，经过不同的调味和加工所制成的成品或半成品，由于肉制品种类繁多，且有众多的加工工艺，所以肉制品加工行业是我国食品生产中重要的组成部分。

2、在许多肉制品加工工艺中，对肉制品进行调味腌制都是不可或缺的一环，经过腌制调理的肉制品，保存时间可以得到一定的延长，其风味得到不同程度的改善。

3、对肉制品进行调味腌制，需要用到腌肉罐，而现有的腌肉罐，主要的调理方法是将肉与调料混合，通过不断地搅拌的方法，达到腌制调理的效果，若肉块较大，则调料仅能在表面通过渗透压缓缓进入内部，腌制时间较长，且腌制肉会与调料混合在一起，不方便后续进行处理。

技术实现思路

1、本实用新型的目的在于提供一种定时搅拌的腌肉罐，以解决上述背景技术中提出的腌制效果不佳且调料与腌肉难分离的问题。

2、为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种定时搅拌的腌肉罐，包括外壳、气缸、电机，所述外壳的外壁上从上到下依次设置有肉制品进出口和调料进料口，且外壳的另一侧外壁上设置有调料出料口，所述外壳内部的顶表面设置有气缸，所述气缸的下方固定安装有调理罐，所述调理罐的侧边顶部安装在卡槽内，且卡槽开设在外壳内壁中，所述调理罐的侧表面开设有与肉制品进出口重合的开口，所述调理罐的底部被转轴贯穿，所述转轴的中部滑动安装有卡环，且卡环与调理罐的底部固定安装，所述卡环的侧边对称设置有翻耙，所述调理罐的下表面通过连杆转动安装由转筒，所述连杆的侧边固定安装有齿轮，所述外壳的侧边设置有齿条，且齿条与齿轮啮合连接，所述外壳的底部设置有腔室，且该腔室的内部固定安装有电机，所述电机与转轴的底部固定连接，所述外壳底部腔室的上表面固定安装有针头。

3、优选的，所述调理罐的底部设置有开孔，且开孔的位置与下方针头的位置上下对应。

4、采用上述技术方案，防止翻耙的转动受到针头的影响。

5、优选的，所述卡环的内部设置有卡块，所述转轴的侧边设置有卡条，且转轴和卡环通过该卡条和卡块卡合连接。

6、采用上述技术方案，使得转轴和卡环可以同时转动。

7、优选的，所述调理罐顶部的侧边设置有凸起，且该凸起与卡槽卡合连接。

8、采用上述技术方案，防止调理罐上下移动时自身产生旋转。

9、优选的，所述翻耙的齿设置为弧形，且翻耙的齿转动时的圆形轨迹与调理罐的底部开孔位置错开。

10、采用上述技术方案，使得调料可以进入调理罐。

11、优选的，所述调料进料口和调料出料口皆设置有闸门，所述肉制品进出口未设置闸门。

12、采用上述技术方案，肉制品进出口在移动到下方时即可封闭。

13、与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：该定时搅拌的腌肉罐：

14、1.通过设置的底部的针头，使得肉制品在腌制的过程中，随着针头的插入，可以将腌料带入肉制品的内部，使得即便是较为大块的肉，也能够得到较好的腌制效果，从而保证产品的质量；

15、2.通过设置翻耙，使得肉制品在腌制的过程中可以被搅拌，同时翻耙能够调整所腌制的肉的位置，使得腌肉的各个部分都能够与腌料充分的接触，以达到较好的腌制效果；

16、3.通过腌料与肉制品分开放置的方式，使得肉制品在完成腌制后，不会与一些固形腌料混合，可以直接进行下一步的加工处理，不用再进行将腌料与腌肉分开的步骤，提高了生产的效率。

技术特征：

1.一种定时搅拌的腌肉罐，包括外壳(1)的外壁上从上到下依次设置有肉制品进出口(2)和调料进料口(3)，且外壳(1)的另一侧外壁上设置有调料出料口(4)；

2.根据权利要求1所述的一种定时搅拌的腌肉罐，其特征在于：所述调理罐(6)的底部设置有开孔，且开孔的位置与下方针头(15)的位置上下对应。

3.根据权利要求1所述的一种定时搅拌的腌肉罐，其特征在于：所述卡环(14)的内部设置有卡块，所述转轴(8)的侧边设置有卡条，且转轴(8)和卡环(14)通过该卡条和卡块卡合连接。

4.根据权利要求1所述的一种定时搅拌的腌肉罐，其特征在于：所述调理罐(6)顶部的侧边设置有凸起，且该凸起与卡槽(7)卡合连接。

5.根据权利要求1所述的一种定时搅拌的腌肉罐，其特征在于：所述翻耙(9)的齿设置为弧形，且翻耙(9)的齿转动时的圆形轨迹与调理罐(6)的底部开孔位置错开。

6.根据权利要求1所述的一种定时搅拌的腌肉罐，其特征在于：所述调料进料口(3)和调料出料口(4)皆设置有闸门，所述肉制品进出口(2)未设置闸门。

技术总结本技术公开了一种定时搅拌的腌肉罐，包括外壳、气缸、电机，所述外壳的外壁上从上到下依次设置有肉制品进出口和调料进料口，且外壳的另一侧外壁上设置有调料出料口，所述外壳内部的顶表面设置有气缸，所述气缸的下方固定安装有调理罐，所述调理罐的侧边顶部安装在卡槽内，且卡槽开设在外壳内壁中，所述调理罐的侧表面开设有与肉制品进出口重合的开口，所述调理罐的底部被转轴贯穿，所述转轴的中部滑动安装有卡环。该定时搅拌的腌肉罐，通过设置的底部的针头，使得肉制品在腌制的过程中，随着针头的插入，可以将腌料带入肉制品的内部，使得即便是较为大块的肉，也能够得到较好的腌制效果，从而保证产品的质量。技术研发人员：具龙教受保护的技术使用者：青岛创造餐食品有限公司技术研发日：20230825技术公布日：2024/5/29