一种通过干燥提供无定形HMO产物的方法与流程

提供一种用于提供固体无定形hmo产物的方法。

背景技术：

1、人乳寡糖(hmo)是人类乳汁中发现的可溶性聚糖的异质混合物。它们是人类乳汁中继乳糖和脂质之后第三丰富的固体成分，浓度为5-25g/l(bode:human milkoligosaccharides and their beneficial effects,在handbook of dietary andnutritional aspects of human breast milk(zibadi等人著),pp.515-31,wageningenacademic publishers(2013)中)。

2、人乳寡糖(hmo)由于其在人类发育中的重要功能，在过去几年中已经引起了极大兴趣。迄今为止，约130种hmo的结构已被确定(参见urashima等人:milkoligosaccharides,nova biomedical books,new york,2011,isbn:978-1-61122-831-1；chen adv.carbohydr.chem.biochem.72,113(2015))，并且相当地更多物质可能存在于人类乳汁中。

3、一直在寻求低成本的方式来工业化生产尽可能多的hmo，以便全世界的研究人员能够发现、开发和利用其在婴儿以及可能的儿童和成人的营养和治疗制剂中的用途。最近已经以高产率化学合成了一些hmo，而其它方法则采用了利用培养微生物的发酵技术。

4、无论采用何种方式生产hmo，最后一步都是在包装或配制之前获得固体形式的纯化hmo(例如使用hmo来制造婴儿配方奶粉)。某些hmo可以结晶，而其它hmo只能以无定形固体提供。然而，hmo通常以无定形固体分离，通常通过在干燥步骤中除去水从其水性溶液中分离。

5、干燥方法之一是直接(或对流)干燥，其中应用热工艺气体(空气、惰性气体或其混合物)带走作为湿气的蒸汽。通常用于获得无定形hmo粉末的直接干燥的典型实例是喷雾干燥(参见例如wo2015/106943、wo2019/160922)，其中待干燥的hmo的液体溶液被雾化成微小的液滴并让液滴与干燥介质的热气体直接接触混合，使水分蒸发，然后通过气固分离收集干燥产物。虽然使用频繁，但也需面对一些缺点：热效率不高，并且能耗大，一般需要两级除尘，并且对干燥气体/空气的要求较高。另一种直接干燥方法是带式干燥，其可以提供干燥的结晶物质而不是干燥的无定形粉末(wo2021/186258)。

6、在间接(或接触)干燥中，通过固体表面/壁施加加热以干燥hmo的浓缩水性溶液(参见例如wo2021/094459、wo2021/155157)。同样，该方法可以容易地提供结晶最终产物。

7、本发明的一个目的是提供一种用于提供固体无定形hmo产物的方法，优选地通过间接干燥，该方法是通用的、温和的、经济的、容易扩大规模的、易于操作并且适合于工业用途。

技术实现思路

1、在第一方面，本发明涉及一种用于干燥一种或多种人乳寡糖(hmo)的水性组合物并由此提供包含所述一种或多种hmo的固体的无定形粉末产物的方法，该方法包括：

2、a)在适合于对干燥的无定形粉末进行机械搅拌的干燥器中提供包含所述一种或多种hmo的干燥的无定形粉末，以获得干式搅拌的无定形粉末，优选地将该干燥器设计成通过机械混合产生粉末的最大可能的干燥器壁接触，

3、b)将一种或多种hmo的水性组合物进料至该干式搅拌的无定形粉末之中、之上或到该干式搅拌的无定形粉末以获得无定形粉末的湿式搅拌的混合物，

4、c)在升高的温度和/或真空下从该无定形粉末的湿式搅拌的混合物中除去水，同时将一种或多种hmo的水性溶液连续或顺序添加至该无定形粉末的湿式搅拌的混合物中。

5、在第二方面，本发明涉及一种干燥的固体无定形hmo产物，其包含通过根据本发明的第一方面描述的方法获得的或可获得的一种或多种hmo。

6、还提供食品，特别是营养制剂，例如婴儿营养制剂，其包含本文描述的干燥固体无定形hmo产物。

7、从以下描述、编号的方面、实施例和权利要求中，本发明的进一步的特征将明显可见。

技术特征：

1.一种用于干燥一种或多种人乳寡糖(hmo)的水性组合物并由此提供所述一种或多种hmo的干燥的无定形粉末的方法，所述方法包括：

2.根据权利要求1所述的方法，其中所述干燥器为立式混合干燥器或立式真空混合干燥器。

3.根据权利要求1所述的方法，其中所述干燥器为卧式接触干燥器或卧式真空干燥器。

4.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中所述一种或多种hmo的水性组合物是水性溶液。

5.根据权利要求4所述的方法，其中所述水性溶液中所述hmo的浓度是其相对于水的溶解度的至少80％，优选至少90％。

6.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中步骤b)和步骤c)中的所述无定形粉末的湿式搅拌的混合物具有不大于15％，优选约8-10％、6-8％或4-6％的水分含量。

7.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中所述无定形粉末的湿式搅拌的混合物的温度保持在约60-90℃，优选70-80℃。

8.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中步骤c)在真空下操作，并且所述真空优选为20-100毫巴，更优选为20-60毫巴。

9.根据权利要求8所述的方法，其中将湿式搅拌的粉末混合物保持在约60-90℃，优选70-80℃。

10.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中所述hmo是中性hmo。

11.根据权利要求1至9中任一项所述的方法，其中所述hmo是唾液酸化的hmo。

12.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中所述hmo是2’-fl、3-fl、dfl、lnt、lnnt、lnfp-i、3’-sl、6’-sl或其任何混合物。

13.根据前述权利要求中任一项所述的方法，其中所述hmo通过发酵产生。

14.一种通过权利要求1至13中任一项所限定的方法获得的或可获得的一种或多种hmo的干燥的无定形粉末，特别地其中所述一种或多种hmo的干燥的无定形粉末具有低于8％、优选低于6％、例如低于4％低至1-3％的水分含量。

15.一种营养制剂，其包含根据权利要求14所述的一种或多种hmo的干燥的无定形粉末，优选地其中所述营养制剂是食品、饮料、饲料、婴儿配方奶粉、医疗食品或食品补充剂。

技术总结一种用于提供固体无定形HMO产物的方法，所述方法包括干燥所述HMO的水性组合物。通过所述方法获得固体无定形HMO产物，以及固体无定形HMO产物本身。技术研发人员：C·Y·拉森,P·沙萨捏,M·诺沃提尼,J·T·赫尔曼斯佩格,A·M·C·詹斯,P·坦纳受保护的技术使用者：帝斯曼知识产权资产管理有限公司技术研发日：技术公布日：2024/5/29