一种往复输送式面包醒发塔的制作方法

本申请涉及食品发酵设备结构，具体涉及一种往复输送式面包醒发塔。

背景技术：

1、随着民众生活水平的日益提高，食品的种类也在不断扩大，其中面包作为主食，已被大多数民众所认可。

2、随之而来的，便是面包产量的大幅提升，而在面包的制作过程中，需要加入酵母进行醒发操作，醒发面团在密闭空间内进行，而密闭空间内的热气往往向空间的上部集中，造成静止放置或者在不同高度上分层放置的面团不同的温度下发酵，造成输出后的面团发酵状态不一致，现有技术中，如技术方案201020215857.2所示，大多采用单个箱体进行面团的存放，空间有限，醒发区域小，高度调整仅能人工处理。

技术实现思路

1、鉴于上述问题，本申请提供了一种往复输送式面包醒发塔，以解决现有技术中密闭空间内的热气向空间的上部集中，造成静止放置或者在不同高度上分层放置的面团不同的温度下发酵，造成输出后的面团发酵状态不一致的问题。

2、为实现上述目的，发明人提供了一种往复输送式面包醒发塔，包括第一升降装置、输送总成和第二升降装置；

3、所述第一升降装置包括第一升降机和第一推送轨道，第一升降机与第一推送轨道传动连接，第一推送轨道的数量为两个以上，且第一推送轨道沿高度方向排列设置；

4、所述输送总成包括第一发酵轨道、第二发酵轨道、第一输送件和第二输送件，偶数个的第一发酵轨道和偶数个的第二发酵轨道沿高度方向在输送总成上相互层叠设置，最上方偶数个的第一发酵轨道上方设有单个第二发酵轨道，或者最上方偶数个的第二发酵轨道上方设有单个第一发酵轨道，并在输送总成的奇数层形成物料上升通道，在输送总成的偶数层形成物料下降通道，第一发酵轨道的进料端和第二发酵轨道的出料端朝向第一推送轨道，第一输送件与第一发酵轨道一一对应，第一输送件的活动端朝向第一升降装置方向，所述第二输送件与第二发酵轨道一一对应；

5、所述第二升降装置包括第二升降机和第二推送轨道，第二推送轨道的数量为两个以上，且第二推送轨道沿高度方向排列设置，第一发酵轨道的出料端、第二发酵轨道的进料端和第二输送件的活动端朝向第二推送轨道。

6、作为本申请的一种优选实施例，还包括进料总成，所述进料总成包括第一框架套设装置，第一框架套设装置设置于第一升降装置的进料端。通过设置第一框架套设装置，并将第一框架套设装置设置于第一升降装置的进料端，方便对多个发酵槽进行框架的套设，放置有发酵面团的成排发酵槽进行第一升降装置的输入操作。

7、作为本申请的一种优选实施例，所述进料总成还包括发酵槽输入轨道和发酵槽推送杆，所述发酵槽输入轨道设置于第一框架套设装置的一侧，发酵槽推送杆设置于发酵槽输入轨道的上方，发酵槽推送杆的活动端朝向第一框架套设装置方向。通过设置发酵槽输入轨道和发酵槽推送杆，方便将排列设置的发酵槽一并推入第一框架套设装置上，进行成排发酵槽的框架套设及脱离操作。

8、作为本申请的一种优选实施例，所述第一框架套设装置包括承载台和框架升降支架，所述框架升降支架滑动连接于承载台外侧。通过设置承载台适配发酵槽，依靠升降支架适配框架的尺寸，使得发酵槽和框架组合结构得以在框架套设装置上依靠框架升降装置带动框架升降，实现套设或解套多个发酵槽。

9、作为本申请的一种优选实施例，所述第一输送件、第二输送件包括框架抓持钩和运动机构，所述框架夹持钩包括杆件、阻挡件以及旋转板，所述旋转板可转动设置于所述杆件侧壁，所述阻挡件置于所述杆件下方，运动机构设有活动端，活动端与杆件相连接。通过设置杆件、阻挡件和旋转板，方便采用阻挡件对旋转板进行单向限位，在框架抓持钩伸入框架时让位，并在拉动状态下依靠阻挡件限位，使得旋转板钩住框架并实现在输送总成的发酵轨道上拉动框架和发酵槽组合结构的效果。

10、作为本申请的一种优选实施例，所述输送总成还包括摄像头，所述摄像头的检测端朝向第一发酵轨道和第二发酵轨道的方向。通过设置输送总成的摄像头，方便对发酵轨道上的面团发酵状态进行检测。

11、作为本申请的一种优选实施例，所述第一升降机和第二升降机为气缸，所述气缸设有伸缩端，气缸的伸缩端与第一推送轨道或第二推送轨道相连接。通过采用气缸作为升降装置，方便对排列设置的第一推送轨道或第二推送轨道进行升降处理。

12、作为本申请的一种优选实施例，所述第一发酵轨道和第二发酵轨道对称设置于输送总成两侧。方便框架和发酵槽的装配组合体横跨在第一发酵轨道和第二发酵轨道上移动。

13、作为本申请的一种优选实施例，还包括出料总成，所述出料总成设置于第二升降装置的一侧，包括第二框架套设装置、框架回收杆和发酵槽输出轨道，所述第二框架套设装置设置于第二升降装置的一侧，框架回收杆设置于输送总成上，发酵槽输出轨道设置于第二框架套设装置的一侧。通过设置出料总成，方便对第二升降装置输出的发酵槽和框架装配结构进行框架的分离操作以及发酵槽的输出。

14、作为本申请的一种优选实施例，所述运动机构选用气缸。

15、区别于现有技术，上述技术方案具有如下优点：通过设置输送总成，采用相反方向输送且相互层叠设置的第一发酵轨道和第二发酵轨道，配合第一升降装置和第二升降装置，使得输入的面团得以在输送总成的高度方向上被往复输送，使得位于发酵区间内的面团得以均在不同的高度上进行相同的温度发酵，保证面团全行程的温度一致性，使得面团发酵一致性提高。

16、上述技术实现要素：相关记载仅是本申请技术方案的概述，为了让本领域普通技术人员能够更清楚地了解本申请的技术方案，进而可以依据说明书的文字及附图记载的内容予以实施，并且为了让本申请的上述目的及其它目的、特征和优点能够更易于理解，以下结合本申请的具体实施方式及附图进行说明。

技术特征：

1.一种往复输送式面包醒发塔，其特征在于，包括第一升降装置、输送总成和第二升降装置；

2.根据权利要求1所述的往复输送式面包醒发塔，其特征在于，还包括进料总成，所述进料总成包括第一框架套设装置，第一框架套设装置设置于第一升降装置的进料端。

3.根据权利要求2所述的往复输送式面包醒发塔，其特征在于，所述进料总成还包括发酵槽输入轨道和发酵槽推送杆，所述发酵槽输入轨道设置于第一框架套设装置的一侧，发酵槽推送杆设置于发酵槽输入轨道的上方，发酵槽推送杆的活动端朝向第一框架套设装置方向。

4.根据权利要求2所述的往复输送式面包醒发塔，其特征在于，所述第一框架套设装置包括承载台和框架升降支架，所述框架升降支架滑动连接于承载台外侧。

5.根据权利要求1所述的往复输送式面包醒发塔，其特征在于，所述第一输送件、第二输送件包括框架抓持钩和运动机构，所述框架夹持钩包括杆件、阻挡件以及旋转板，所述旋转板可转动设置于所述杆件侧壁，所述阻挡件置于所述杆件下方，运动机构设有活动端，活动端与杆件相连接。

6.根据权利要求1所述的往复输送式面包醒发塔，其特征在于，所述输送总成还包括摄像头，所述摄像头的检测端朝向第一发酵轨道和第二发酵轨道的方向。

7.根据权利要求1所述的往复输送式面包醒发塔，其特征在于，所述第一升降机和第二升降机为气缸，所述气缸设有伸缩端，气缸的伸缩端与第一推送轨道或第二推送轨道相连接。

8.根据权利要求1所述的往复输送式面包醒发塔，其特征在于，所述第一发酵轨道和第二发酵轨道对称设置于输送总成两侧。

9.根据权利要求1所述的往复输送式面包醒发塔，其特征在于，还包括出料总成，所述出料总成设置于第二升降装置的一侧，包括第二框架套设装置、框架回收杆和发酵槽输出轨道，所述第二框架套设装置设置于第二升降装置的一侧，框架回收杆设置于输送总成上，发酵槽输出轨道设置于第二框架套设装置的一侧。

10.根据权利要求5所述的往复输送式面包醒发塔，其特征在于，所述运动机构选用气缸。

技术总结本发明公开了一种往复输送式面包醒发塔，包括第一升降装置、输送总成和第二升降装置，通过设置输送总成，采用相反方向输送且相互层叠设置的第一发酵轨道和第二发酵轨道，配合第一升降装置和第二升降装置，使得输入的面团得以在输送总成的高度方向上被往复输送，使得位于发酵区间内的面团得以均在不同的高度上进行相同的温度发酵，保证面团全行程的温度一致性，使得面团发酵一致性提高。技术研发人员：谢东波受保护的技术使用者：龙岩璐盛机械设备有限公司技术研发日：技术公布日：2024/6/2