一种纯天然的复合氨基酸及其制备方法与流程

本申请涉及氨基酸制备领域，特别是涉及复合氨基酸及其制备方法。

背景技术：

1、肝脏是人体糖类代谢、脂质代谢和蛋白质代谢的中心枢纽，具有排毒解毒、分泌胆汁等重要功能。酒精具有细胞毒性，使肝细胞膜表面的脂质过氧化，破坏肝细胞膜，还可能会使肝细胞内的微管和线粒体等结构受到破坏，从而导致肝细胞肿胀、坏死。

2、熬夜、加班、饮食不当等等，都直接危害着人机体，尤其是肝脏的健康。市场需求一种使用方便、无毒副作用提高人体免疫力或疗效好的护肝产品。

技术实现思路

1、本申请提供了一种纯天然的复合氨基酸及其制备方法，旨在提供一种可食用且起效快的制品，提供人体的免疫力以及保护肝脏，尤其是对肝脏应急性损伤的快速修复。

2、第一方面，本申请实施例提出了一种纯天然的复合氨基酸的制备方法，包括：

3、将蚯蚓在0～5℃的环境中进行研磨，研磨过程中发生水解自溶反应，得到蚯蚓原浆液；

4、将蚯蚓原浆液在65～70℃下进行水解，得到蚯蚓水解液；

5、在蚯蚓水解液中加入磷酸盐并调节ph值至4.5～6.5，经过超滤和灭菌处理后，制得复合氨基酸溶液。

6、根据本申请的一个实施例，研磨的总时间为180～200分钟；

7、根据本申请的一个实施例，水解的时间为10～14h。

8、根据本申请的一个实施例，研磨过程中发生水解自溶反应的时间为100～140分钟。

9、根据本申请的一个实施例，研磨过程中加冰的次数为2次，冰的总质量为蚯蚓质量的3.5～5倍。

10、根据本申请的一个实施例，将蚯蚓在0～5℃的环境中进行研磨，得到蚯蚓原浆液，包括：

11、将蚯蚓进行第一研磨，在第一研磨开始后的50～80分钟内加冰并保持温度为0～5℃；

12、将蚯蚓进行第二研磨，加冰保持0～5℃的温度至研磨结束，得到蚯蚓原浆液。

13、根据本申请的一个实施例，磷酸盐为磷酸氢二钾和磷酸二氢钾或磷酸氢二钠和磷酸二氢钠的混合物。

14、根据本申请的一个实施例，磷酸盐为磷酸氢二钾和磷酸二氢钾的混合物，磷酸氢二钾的用量是蚯蚓水解液质量的3％～8％，磷酸二氢钾的用量是蚯蚓水解液质量的1％～5％。

15、根据本申请的一个实施例，磷酸盐为磷酸氢二钠和磷酸二氢钠的混合物，磷酸氢二钠的用量是蚯蚓水解液质量的3％～8％，磷酸二氢钠的用量是所述蚯蚓水解液质量的1％～5％。

16、根据本申请的一个实施例，方法包括：将复合氨基酸溶液与载体混合并进行喷雾干燥，制成复合氨基酸粉体，载体的添加量为复合氨基酸溶液质量的10％以上。

17、根据本申请的一个实施例，载体包括糊精、奶粉、蛋清粉中的一种或几种。

18、第二方面，本申请实施例提出了一种复合氨基酸，通过第一方面的制备方法制得。

19、本申请至少具有下列有益效果：

20、根据本申请实施例的纯天然的复合氨基酸的制备方法，在0～5℃的环境研磨温度且在65～70℃下进行水解，0～5℃可以使蚯蚓中的蚯蚓蛋白保持稳定，进行工业加工时，尽最大程度保留蚯蚓本身具有的特殊活性蛋白及未知生长因子，在此温度下，蚯蚓特殊活性蛋白可以在一定程度上分解成氨基酸，并保留未知生长因子，有利于蚯蚓本身蚯蚓特殊活性蛋白和本身具有的少量氨基酸进行充分提取，得到的蚯蚓原浆液中可以在最大程度上保留蚯蚓本身的蚯蚓特殊活性蛋白和氨基酸，进而蚯蚓蛋白可以分解更多的氨基酸或分解为特定种类的氨基酸，如赖氨酸。在65～70℃下进行水解可以提高蚯蚓蛋白水解速度，使蚯蚓蛋白分解得较为彻底，提高蚯蚓水解液中氨基酸的含量和种类，制得的复合氨基酸溶液中包括40种氨基酸残基，其中包含自然合成的18种氨基酸，氨基酸含量占复合氨基酸溶液干重的为1.0～2.0％，适用于食品行业和医药行业。该制备方法过程简单且绿色环保。

技术特征：

1.一种纯天然的复合氨基酸的制备方法，其特征在于，包括：

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述方法满足下列条件中的一项或几项：

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述研磨过程中加冰的次数为2次，所述冰的总质量为所述蚯蚓质量的3.5～5倍。

4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，将蚯蚓在0～5℃的环境中进行研磨，得到蚯蚓原浆液，包括：

5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述磷酸盐为磷酸氢二钾和磷酸二氢钾的混合物或磷酸氢二钠和磷酸二氢钠的混合物。

6.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述磷酸盐为磷酸氢二钾和磷酸二氢钾的混合物，所述磷酸氢二钾的用量是所述蚯蚓水解液质量的3％～8％，所述磷酸二氢钾的用量是所述蚯蚓水解液质量的1％～5％。

7.根据权利要求1所述的复合氨基酸的制备方法，其特征在于，所述磷酸盐为磷酸氢二钠和磷酸二氢钠的混合物，所述磷酸氢二钠的用量是所述蚯蚓水解液质量的3％～8％，所述磷酸二氢钠的用量是所述蚯蚓水解液质量的1％～5％。

8.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，方法包括：将复合氨基酸溶液与载体混合并进行喷雾干燥，制成复合氨基酸粉体，所述载体的添加量为所述复合氨基酸溶液质量的10％以上。

9.根据权利要求8所述的制备方法，其特征在于，所述载体包括糊精、奶粉、蛋清粉中的一种或几种。

10.一种复合氨基酸，通过权利要求1～9中任一项所述的制备方法制得。

技术总结本申请提供了一种纯天然的复合氨基酸及其制备方法，方法包括：将蚯蚓在0～5℃的环境中进行研磨，研磨过程中发生水解自溶反应，得到蚯蚓原浆液；将蚯蚓原浆液在65～70℃下进行水解，得到蚯蚓水解液；在蚯蚓水解液中加入磷酸盐以调节pH值在4.5～6.5，之后静置48小时后进行分离纯化、灭菌，制得复合氨基酸溶液。本申请提供了一种复合氨基酸及其制备方法，旨在提供一种可食用且起效快的制品，提高人体的免疫力以及保护肝脏，尤其是对肝脏应急性损伤的快速修复。技术研发人员：请求不公布姓名受保护的技术使用者：北京艾克赛德生物工程有限公司技术研发日：技术公布日：2024/8/5