一种具有物料粉碎功能的鱼面团加工设备的制作方法

本发明涉及粉碎，尤其涉及一种具有物料粉碎功能的鱼面团加工设备。

背景技术：

1、鱼肉较为鲜美，所以在面制品的基础上，加入鱼肉作为原料，可增加了面制品的营养和口感，在将鱼肉融合至面制品内时，其需要先将鱼肉进行粉碎，然后将粉碎后的鱼肉作为原料，与水、面粉等经过和面机加工成面团，再根据所需制备的面制品类型对面团进行加工。

2、经检索，中国专利公开号为cn211631598u的专利，公开了一种鱼肉粉碎机，包括冷冻仓、液氮瓶、提升架和粉碎仓；所述冷冻仓顶部开设有进料口，所述液氮瓶通过阀门与冷冻仓的底端连通，所述冷冻仓顶部开设有排气口，所述排气口通过管道与排气装置连通，所述冷冻仓侧壁上开设有出料口，所述出料口处滑动连接有隔离门。

3、上述专利存在以下不足：其将鱼肉进行液氮冷冻后再利用利刃进行切割粉碎，而鱼肉在冷冻之后，会失去其“鲜”的特性，从而对后续加工面制品的营养价值和口感产生影响。

4、为此，本发明提出一种具有物料粉碎功能的鱼面团加工设备。

技术实现思路

1、本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种具有物料粉碎功能的鱼面团加工设备。

2、为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：

3、一种具有物料粉碎功能的鱼面团加工设备，包括和面机和固定于和面机顶部进料口的粉碎部，所述粉碎部包括粉碎筒、固定安装于粉碎筒顶部的筒盖以及固定安装于粉碎筒侧壁的进料筒，所述粉碎筒的内部设置有粉碎机构，筒盖的顶部设置有驱动机构，驱动机构传动连接于粉碎机构，

4、所述粉碎机构包括太阳轮、齿圈以及多个行星轮，所述齿圈固定安装于粉碎筒的内侧壁，所述行星轮啮合于齿圈的内侧壁，所述太阳轮啮合于行星轮的内侧壁，且所述太阳轮的内壁传动连接有轴一，行星轮的内壁传动连接有轴二，所述太阳轮与轴二的外壁均固定安装有均匀的切刀。

5、优选地：所述齿圈的两端面均转动连接有端盖，所述太阳轮与行星轮均通过轴套转动连接于上方的所述端盖，所述轴一与轴二均间隙配合于下方的所述端盖。

6、进一步地：所述切刀的截面为“十”字型，且“十”字的四个角外侧均固定有刀刃。

7、在前述方案的基础上：所述轴一与太阳轮、行星轮与轴二均通过键状凸起二间隙配合，所述筒盖与粉碎机构之间设置有多组联动机构，所述联动机构包括斜面环一、斜面环二和限位滚轮，所述斜面环一与键状凸起二倾斜方向平行，且限位滚轮滚动配合于斜面环一、斜面环二的相对一侧，多个所述斜面环一均固定安装于筒盖的底部外壁，多个所述斜面环二均固定安装于端盖的顶部外壁，且多个所述限位滚轮均通过轮轴分别转动连接于轴一、轴二的侧壁。

8、在前述方案中更佳的方案是：多组不同组的斜面环一之间倾斜方向均不同。

9、作为本发明进一步的方案：所述驱动机构包括传动套筒和电动机，所述电动机通过支架固定于筒盖的顶部外壁，所述传动套筒的两端均通过键状凸起一分别间隙配合于电动机的输出轴和轴一的上端外壁。

10、同时，所述驱动机构还包括自动切换组件，所述自动切换组件包括固定安装于支架底部的固定筒，以及固定安装于传动套筒外壁的外螺纹板，所述外螺纹板通过螺纹连接于固定筒的内侧壁，所述固定筒的两端均转动连接有过渡环，两个过渡环的另一侧均通过弹簧一连接有限位板，两个所述限位板的相背一侧外壁均固定有电极二，固定筒的两端内侧壁均固定有与电极二对置的电极一，所述电极一与电极二串联于电动机的供电电路内。

11、作为本发明的一种优选的：两组所述电极一与电极二相对并联，且两组电极一与电极二的接线方式不同。

12、同时，所述自动切换组件还包括设置于固定筒内侧且用于对限位板限位的弹性限位件。

13、作为本发明的一种更优的方案：所述弹性限位件包括开设于固定筒内壁的滑槽以及滑动连接于滑槽内壁的滑块，所述滑块的端面滚动配合有滚珠，滚珠接触配合于外螺纹板，且所述外螺纹板的圆周处均为斜面设置，且所述滑块的另一端通过弹簧二连接于滑槽的内壁。

14、本发明的有益效果为：

15、1.本发明，通过利用高速旋转的切刀对鱼肉进行切割粉碎，从而无需对鱼肉冷冻，可保留其“鲜”的特性，并且通过设置粉碎机构，利用太阳轮与行星轮的配合，能使得轴二上的切刀具有两个运动，从而可保证对个切刀的运动混乱程度，从而可增加对鱼肉的粉碎效率。

16、2.本发明，通过设置端盖，其能将相对开放的齿圈两端封闭，一方面可对太阳轮与行星轮起到支撑作用，另一方面也能防止鱼肉或者杂质进入齿圈内对传动造成影响。

17、3.本发明，通过设置联动机构，结合键状凸起二的间隙连接特性，从而可使得轴一与轴二自转时还会轴向跳动，从而可使得切刀的切割时出现纵向的切割四角，再配合切刀的“十”字结构，从而使得切刀上下跳动时还可对鱼肉进行纵向切割，从而更进一步的提高了切割的效率。

18、4.本发明，通过设置传动套筒，其能使得轴一的转动方向呈周期性正反转，从而使得切刀的运动方向呈周期性改变，从而可防止鱼肉随切刀转动而造成的鱼肉与切刀的相对运动速度较低，从而可更进一步增加了粉碎的效率。

19、5.本发明，通过利用两组不同接线方式的电极一与电极二控制电动机的转向，利用电动机对传动套筒的驱动特性带动传动套筒轴向运动，实现电极一与电极二的配合于分离，从而可完全实现自适应切换，无需人工或者电控介入。

20、6.本发明，通过设置弹性限位件，由于外螺纹板的斜面以及滚珠的弧面作用，一旦发生移动，其接触滚珠弧面的曲率会下降，从而使得滚珠对外螺纹板的阻力越小，可从而增加了外螺纹板的运动跨越速度，从而将两组电极一、电极二的分离与结合由渐变变为瞬变，防止出现两组电极一与电极二均不接触以及两组电极一与电极二同时接触的情况出现，从而增加了设备运行的可靠性。

技术特征：

1.一种具有物料粉碎功能的鱼面团加工设备，包括和面机(2)和固定于和面机(2)顶部进料口的粉碎部(1)，所述粉碎部(1)包括粉碎筒(3)、固定安装于粉碎筒(3)顶部的筒盖(4)以及固定安装于粉碎筒(3)侧壁的进料筒(9)，所述粉碎筒(3)的内部设置有粉碎机构(7)，筒盖(4)的顶部设置有驱动机构(5)，驱动机构(5)传动连接于粉碎机构(7)，其特征在于，

2.根据权利要求1所述的一种具有物料粉碎功能的鱼面团加工设备，其特征在于，所述齿圈(13)的两端面均转动连接有端盖(18)，所述太阳轮(11)与行星轮(12)均通过轴套(17)转动连接于上方的所述端盖(18)，所述轴一(10)与轴二(15)均间隙配合于下方的所述端盖(18)。

3.根据权利要求2所述的一种具有物料粉碎功能的鱼面团加工设备，其特征在于，所述切刀(14)的截面为“十”字型，且“十”字的四个角外侧均固定有刀刃。

4.根据权利要求3所述的一种具有物料粉碎功能的鱼面团加工设备，其特征在于，所述轴一(10)与太阳轮(11)、行星轮(12)与轴二(15)均通过键状凸起二(38)间隙配合，所述筒盖(4)与粉碎机构(7)之间设置有多组联动机构(6)，所述联动机构(6)包括斜面环一(16)、斜面环二(37)和限位滚轮(35)，所述斜面环一(16)与键状凸起二(38)倾斜方向平行，且限位滚轮(35)滚动配合于斜面环一(16)、斜面环二(37)的相对一侧，多个所述斜面环一(16)均固定安装于筒盖(4)的底部外壁，多个所述斜面环二(37)均固定安装于端盖(18)的顶部外壁，且多个所述限位滚轮(35)均通过轮轴(36)分别转动连接于轴一(10)、轴二(15)的侧壁。

5.根据权利要求4所述的一种具有物料粉碎功能的鱼面团加工设备，其特征在于，多组不同组的斜面环一(16)之间倾斜方向均不同。

6.根据权利要求1所述的一种具有物料粉碎功能的鱼面团加工设备，其特征在于，所述驱动机构(5)包括传动套筒(20)和电动机(22)，所述电动机(22)通过支架(19)固定于筒盖(4)的顶部外壁，所述传动套筒(20)的两端均通过键状凸起一(21)分别间隙配合于电动机(22)的输出轴和轴一(10)的上端外壁。

7.根据权利要求6所述的一种具有物料粉碎功能的鱼面团加工设备，其特征在于，所述驱动机构(5)还包括自动切换组件，所述自动切换组件包括固定安装于支架(19)底部的固定筒(23)，以及固定安装于传动套筒(20)外壁的外螺纹板(30)，所述外螺纹板(30)通过螺纹连接于固定筒(23)的内侧壁，所述固定筒(23)的两端均转动连接有过渡环(29)，两个过渡环(29)的另一侧均通过弹簧一(28)连接有限位板(27)，两个所述限位板(27)的相背一侧外壁均固定有电极二(26)，固定筒(23)的两端内侧壁均固定有与电极二(26)对置的电极一(25)，所述电极一(25)与电极二(26)串联于电动机(22)的供电电路内。

8.根据权利要求7所述的一种具有物料粉碎功能的鱼面团加工设备，其特征在于，两组所述电极一(25)与电极二(26)相对并联，且两组电极一(25)与电极二(26)的接线方式不同。

9.根据权利要求7所述的一种具有物料粉碎功能的鱼面团加工设备，其特征在于，所述自动切换组件还包括设置于固定筒(23)内侧且用于对限位板(27)限位的弹性限位件(24)。

10.根据权利要求9所述的一种具有物料粉碎功能的鱼面团加工设备，其特征在于，所述弹性限位件(24)包括开设于固定筒(23)内壁的滑槽(31)以及滑动连接于滑槽(31)内壁的滑块(33)，所述滑块(33)的端面滚动配合有滚珠(34)，滚珠(34)接触配合于外螺纹板(30)，且所述外螺纹板(30)的圆周处均为斜面设置，且所述滑块(33)的另一端通过弹簧二(32)连接于滑槽(31)的内壁。

技术总结本发明公开了一种具有物料粉碎功能的鱼面团加工设备，涉及粉碎技术领域；为了解决冷冻才能切割的问题；具体包括和面机和固定于和面机顶部进料口的粉碎部，所述粉碎部包括粉碎筒、固定安装于粉碎筒顶部的筒盖以及固定安装于粉碎筒侧壁的进料筒，所述粉碎筒的内部设置有粉碎机构，筒盖的顶部设置有驱动机构，驱动机构传动连接于粉碎机构，所述粉碎机构包括太阳轮、齿圈以及多个行星轮。本发明通过利用高速旋转的切刀对鱼肉进行切割粉碎，从而无需对鱼肉冷冻，可保留其“鲜”的特性，并且通过设置粉碎机构，利用太阳轮与行星轮的配合，能使得轴二上的切刀具有两个运动，从而可保证对个切刀的运动混乱程度，从而可增加对鱼肉的粉碎效率。技术研发人员：李婷婷,姜启兴,高沛,李陈,林雨林,王鑫钰受保护的技术使用者：江苏里物食品科技有限公司技术研发日：技术公布日：2024/9/2