一种炒菜与投料智能控制系统的制作方法

本发明涉及智能控制，具体为一种炒菜与投料智能控制系统。

背景技术：

1、近年来，人工智能和机器学习技术的快速发展为智能控制系统提供了强有力的技术支持。这些技术的进步，如图像识别、自然语言处理和智能推荐系统，使得智能烹饪成为现实。随着社会节奏的加快，人们越来越希望在有限的时间内完成健康且美味的烹饪。智能烹饪系统能够显著减少烹饪时间并提高效率，满足这一需求。

2、然而，当前的智能烹饪系统仍存在一些不足之处。首先，这些系统往往针对特定菜品进行优化，导致其通用性和灵活性不足。其次，系统在控制因素的考虑上不够全面，无法有效应对多样化的烹饪需求。这限制了用户的烹饪选择和创造力，也可能无法自动调整合适的烹饪参数。如果系统未能全面考虑各种控制因素，就可能导致烹饪过程中的错误，进而影响最终料理的质量和安全性。

技术实现思路

1、针对现有技术的不足，本发明提供了一种炒菜与投料智能控制系统，有助于快速完成作业，减少人工干预，提高整体的烹饪效率。

2、为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：

3、一种炒菜与投料智能控制系统，包括待制作菜品方案比对模块、预处理过程判断模块、调味料添加过程判断模块、温度评估值获取模块和继续进行制作判断模块，其中：

4、待制作菜品方案比对模块，获取待制作菜品种类，基于获取的待制作菜品种类，比对得到待制作菜品制作方案；

5、预处理过程判断模块，基于比对得到的待制作菜品制作方案，获取待制作菜品预处理过程数据集，基于获取的待制作菜品预处理过程数据集，判断待制作菜品预处理过程是否合格；

6、调味料添加过程判断模块，对预处理过程合格的待制作菜品，基于比对得到的待制作菜品制作方案，获取待制作菜品调味料添加过程数据集，基于获取的待制作菜品调味料添加过程数据集，判断待制作菜品调味料添加过程是否合格；

7、温度评估值获取模块，对调味料添加过程合格的待制作菜品，获取制作过程温度数据集，基于获取的制作过程温度数据集，综合分析得到待制作菜品制作过程温度评估值；

8、继续进行制作判断模块，对调味料添加过程合格的待制作菜品，获取制作过程含水量及制作时长数据集，基于获取的制作过程含水量及制作时长数据集，结合待制作菜品制作过程温度评估值，判断待制作菜品是否允许继续进行制作。

9、优选的，所述基于获取的待制作菜品种类，比对得到待制作菜品制作方案，过程为：

10、使用摄像头捕捉食材图像，通过图像识别技术分析食材种类，获取待制作菜品种类，将待制作菜品种类存储为指定标签，将该指定标签与数据库中存储的各指定标签对应的待制作菜品制作方案进行比对，得到该指定标签对应的待制作菜品制作方案。

11、优选的，所述基于获取的待制作菜品预处理过程数据集，判断待制作菜品预处理过程是否合格，过程为：

12、基于比对得到的待制作菜品制作方案，获取待制作菜品预处理过程数据集，待制作菜品预处理过程数据集具体包括待制作菜品清洗时长与界定清洗时长的差值的绝对值、待制作菜品最后一次清洗后水中杂质含量、待制作菜品切割平均体积大小与界定体积大小的差值的绝对值；

13、基于获取的待制作菜品预处理过程数据集，综合分析得到待制作菜品预处理过程评估值，待制作菜品预处理过程评估值作为判断待制作菜品预处理过程是否合格的分析依据；

14、将待制作菜品预处理过程评估值与数据库中存储的待制作菜品预处理过程界定评估值进行比较；

15、若待制作菜品预处理过程评估值高于或等于待制作菜品预处理过程界定评估值，则该待制作菜品预处理过程评估值对应的待制作菜品预处理过程合格；

16、若待制作菜品预处理过程评估值低于待制作菜品预处理过程界定评估值，则该待制作菜品预处理过程评估值对应的待制作菜品预处理过程不合格。

17、优选的，所述待制作菜品预处理过程评估值，获取方式为：

18、；

19、式中，为待制作菜品预处理过程评估值，sc为待制作菜品清洗时长与界定清洗时长的差值的绝对值，zz为待制作菜品最后一次清洗后水中杂质含量，tj为待制作菜品切割平均体积大小与界定体积大小的差值的绝对值，为设定的sc的补偿因子，为设定的zz的补偿因子，为设定的tj的补偿因子，e为自然常数。

20、优选的，所述基于获取的待制作菜品调味料添加过程数据集，判断待制作菜品调味料添加过程是否合格，过程为：

21、对预处理过程合格的待制作菜品，基于比对得到的待制作菜品制作方案，获取待制作菜品调味料添加过程数据集，待制作菜品调味料添加过程数据集具体包括待制作菜品调味料添加时间与界定添加时间的差值的绝对值、待制作菜品盐添加总量与盐界定添加总量的差值的绝对值、待制作菜品调味料添加总量与界定添加总量的差值的绝对值；

22、基于获取的待制作菜品调味料添加过程数据集，综合分析得到待制作菜品调味料添加过程评估值，待制作菜品调味料添加过程评估值作为判断待制作菜品调味料添加过程是否合格的分析依据；

23、将待制作菜品调味料添加过程评估值与数据库中存储的待制作菜品调味料添加过程界定评估值进行比较；

24、若待制作菜品调味料添加过程评估值高于或等于待制作菜品调味料添加过程界定评估值，则该待制作菜品调味料添加过程评估值对应的待制作菜品调味料添加过程合格；

25、若待制作菜品调味料添加过程评估值低于待制作菜品调味料添加过程界定评估值，则该待制作菜品调味料添加过程评估值对应的待制作菜品调味料添加过程不合格。

26、优选的，所述待制作菜品调味料添加过程评估值，获取方式为：

27、；

28、式中，为待制作菜品调味料添加过程评估值，tt为待制作菜品调味料添加时间与界定添加时间的差值的绝对值，yt为待制作菜品盐添加总量与盐界定添加总量的差值的绝对值，zl为待制作菜品调味料添加总量与界定添加总量的差值的绝对值，为设定的tt的补偿因子，为设定的yt的补偿因子，为设定的zl的补偿因子。

29、优选的，所述基于获取的制作过程温度数据集，综合分析得到待制作菜品制作过程温度评估值，过程为：

30、对调味料添加过程合格的待制作菜品，获取制作过程温度数据集，制作过程温度数据集具体包括制作过程设备温度最高值与参照温度最高值的差值的绝对值、制作过程设备温度最低值与参照温度最低值的差值的绝对值、制作过程设备最高温度持续时间与参照最高温度持续时间的差值的绝对值；

31、基于获取的制作过程温度数据集，综合分析得到待制作菜品制作过程温度评估值，待制作菜品制作过程温度评估值作为判断待制作菜品是否允许继续进行制作的分析依据。

32、优选的，所述待制作菜品制作过程温度评估值，获取方式为：

33、；

34、式中，为待制作菜品制作过程温度评估值，gw为制作过程设备温度最高值与参照温度最高值的差值的绝对值，dw为制作过程设备温度最低值与参照温度最低值的差值的绝对值，gc为制作过程设备最高温度持续时间与参照最高温度持续时间的差值的绝对值，为设定的gw的补偿因子，为设定的dw的补偿因子，为设定的gc的补偿因子，e为自然常数。

35、优选的，所述基于获取的制作过程含水量及制作时长数据集，结合待制作菜品制作过程温度评估值，判断待制作菜品是否允许继续进行制作，过程为：

36、对调味料添加过程合格的待制作菜品，获取制作过程含水量及制作时长数据集，制作过程含水量及制作时长数据集具体包括制作过程设备内含水量与参照含水量的差值的绝对值、制作过程设备截止至当前时间的制作时长与参照制作时长的差值的绝对值、制作过程设备翻炒一次平均间隔时长与参照间隔时长的差值的绝对值；

37、基于获取的制作过程含水量及制作时长数据集，结合待制作菜品制作过程温度评估值，综合分析得到待制作菜品制作过程评估值，待制作菜品制作过程评估值作为判断待制作菜品是否允许继续进行制作的分析依据；

38、将待制作菜品制作过程评估值与数据库中存储的待制作菜品制作过程界定评估值进行比较；

39、若待制作菜品制作过程评估值高于或等于待制作菜品制作过程界定评估值，则该待制作菜品制作过程评估值对应的待制作菜品允许继续进行制作；

40、若待制作菜品制作过程评估值低于待制作菜品制作过程界定评估值，则该待制作菜品制作过程评估值对应的待制作菜品不允许继续进行制作，将待制作菜品制作过程界定评估值与待制作菜品制作过程评估值的差值记为待制作菜品制作过程评估偏差值，将待制作菜品制作过程评估偏差值与数据库中存储的各待制作菜品制作过程评估偏差值对应的解决方案进行比对，得到该待制作菜品制作过程评估偏差值对应的解决方案，基于比对得到的解决方案，对不允许继续进行制作的待制作菜品制作过程进行修正，基于修正后的待制作菜品制作过程，对待制作菜品继续进行制作。

41、优选的，所述待制作菜品制作过程评估值，获取方式为：

42、；

43、式中，为待制作菜品制作过程评估值，hs为制作过程设备内含水量与参照含水量的差值的绝对值，zt为制作过程设备截止至当前时间的制作时长与参照制作时长的差值的绝对值，fc为制作过程设备翻炒一次平均间隔时长与参照间隔时长的差值的绝对值，为设定的hs的补偿因子，为设定的zt的补偿因子，为设定的fc的补偿因子，为待制作菜品制作过程温度评估值，e为自然常数。

44、本发明具有如下优点或有益效果：

45、本发明通过自动化的比对和判断模块可以快速完成作业，减少人工干预，提高整体的烹饪效率，使厨房操作更加流畅，从而节省时间，通过对预处理、调味添加、温度等多个环节进行严格检查与评估，确保每一步都符合标准，可以显著提高菜品的整体质量和口感，提升用户满意度，系统自动监测与判断过程能够减少人为操作带来的错误，例如过量或不足的材料添加，从而降低制作失败的风险，采用数据驱动的决策依据，使得每个制作步骤都有迹可循，提高了整个烹饪流程的智能化程度，让厨房的管理更加科学合理。

46、本发明通过获取待制作菜品种类，比对得到待制作菜品制作方案，可以确保选定的制作方案最符合该菜品的特点和要求，从而提高了菜品的完成质量，针对特定菜品种类的预设方案，能够快速指引厨师进行制作，减少查找和准备时间，提高操作效率，通过匹配相应的制作方案，可以有效减少食材浪费，确保充分利用现有资源，还可以有效降低人为错误的概率，提高制作的准确度。

47、本发明通过获取制作过程含水量及制作时长数据集，结合待制作菜品制作过程温度评估值，判断待制作菜品是否允许继续进行制作，通过监控含水量和温度，可以及时发现可能导致食品变质的因素，预防食源性疾病的发生，确保顾客的用餐安全，适当的水分和正确的温度是制作高质量菜品的关键，通过及时评估，可以判断菜品是否达到理想的制作条件，从而确保最终出餐的口感和风味，判断制作是否能够继续，能够避免因温度或水分不达标而导致的烹饪失败，确保每道菜品按预期完成，结合数据集做出快速的判断，有助于加快制作流程，避免因不合格的状态而导致的延误，从而提升整体工作效率。