嗜热链球菌AK223-6及其在制备调节肠道、改善记忆力、改善癫痫产品中的应用的制作方法

本发明属于微生物和生物医药领域，具体涉及嗜热链球菌ak223-6及其在制备调节肠道、改善记忆力、改善癫痫产品中的应用。

背景技术：

1、公开该背景技术部分的信息仅仅旨在增加对本发明的总体背景的理解，而不必然被视为承认或以任何形式暗示该信息构成已经成为本领域一般技术人员所公知的现有技术。

2、癫痫是最常见的神经系统疾病之一，影响着全世界约5000万人。尽管有不同种类的抗癫痫药物治疗，但超过30%的癫痫患者会继续发作。这被称为耐药癫痫。对于这些耐药癫痫患者，已经提出了多种补充疗法，包括手术、神经刺激器植入和生酮饮食，但这些疗法的效果有限。

3、另外，中医学上将记忆力减退称为健忘，有脑力衰弱、遇事善忘、失眠多梦等一系列表现。记忆力减退可以由多种因素引起，包括正常的生理老化过程、生活方式因素、健康状况问题以及其他一些外部因素。

4、有研究表明，长期服用益生菌可以有效地改善宿主的记忆力，主要表现在可以改善睡眠质量，缓解压力及焦虑，改善健康状况等方面，还有研究表明，服用益生菌通过调节肠道菌群平衡，对改善癫痫症状具有积极作用。因此，寻找一种能够有效改善记忆力和/或改善癫痫的益生菌剂，可以为改善记忆力和/或改善癫痫的防治提供新的策略。

技术实现思路

1、为了解决现有技术的不足，本发明的目的是提供嗜热链球菌ak223-6及其在制备调节肠道、改善记忆力、改善癫痫产品中的应用。本发明提供的嗜热链球菌（ streptococcus  thermophilus）ak223-6在具备调节肠内菌群平衡、促进人体消化吸收的同时，还有改善记忆力以及改善癫痫的功效。

2、为了实现上述目的，本发明的技术方案为：

3、第一方面，本发明提供了一种嗜热链球菌（ streptococcus thermophilus）ak223-6，保藏于广东省微生物菌种保藏中心，地址为广州市先烈中路100号大院59号楼5楼，保藏日期为2024年07月08日，保藏编号为gdmccno：64835。

4、第二方面，本发明提供了一种上述的嗜热链球菌（ streptococcus thermophilus）ak223-6的衍生物，所述衍生物为活细菌、死细菌、发酵液或代谢产物中的一种或多种。

5、第三方面，本发明提供了一种微生物菌剂，包括活性成分，所述活性成分包括上述的嗜热链球菌（ streptococcus thermophilus）ak223-6或其灭活菌体、发酵液、代谢产物。

6、在一个或多个实施例中，所述微生物菌剂包含灭活的嗜热链球菌（ streptococcus  thermophilus）ak223-6及其发酵液。

7、第四方面，本发明提供了一种所述微生物菌剂的制备方法，所述制备方法包括：

8、s1、菌种活化：

9、将所述嗜热链球菌（ streptococcus thermophilus）ak223-6接种到活化培养基中，在35-40℃下培养20-25h，得到扩大菌种液；

10、s2、一级菌种液制备：将步骤s1制得的扩大菌种液接种到一级种子培养液中，接种量为0.5-5%，在35-40℃下培养10-15h，得到一级菌种液；

11、s3、种子罐菌种制备：将步骤s2制得的一级菌种液在无菌条件下接种到含有种子罐培养基的种子罐中，接种量为0.5-5%，50-100r/min搅拌培养，ph自然，温度30-40℃，罐压0.03-0.06mpa，培养时间15-20h，得到种子罐菌种；

12、s4、嗜热链球菌发酵：将所述种子罐菌种接种到含有灭菌的发酵培养液的发酵罐中，接种量为0.5-7％，35-39℃，140-170r/min，罐压0.04-0.06mpa，ph为6.3-6.7，发酵24-26h；降温至19-21℃，此为发酵液；将发酵液升温至119-121℃保持4-7s进行uht灭活处理。

13、在一个或多个实施例中，步骤s1中，所述活化培养基的组成如下，以重量份计：低聚果糖16-23份，壳聚糖4-8份，牛肉浸粉4-8份，乙酸钠0.5-1.5份，吐温-80 0.2-1份，磷酸二氢钾0.5-1.5份，水800-1200份，ph调至7.0；

14、在一个或多个实施例中，步骤s2中，所述一级种子培养液的组成如下，以重量份计：低聚果糖6-12份，蛋白胨4-8份，牛肉浸粉2-6份，白蛋白胨1-4份，乙酸钠0.5-2份，吐温-80 0.5-2份，自来水800-1200份，ph值自然；

15、在一个或多个实施例中，步骤s3中，所述种子罐培养基的组成如下，以重量百分比计：低聚果糖2-6%，酪蛋白胨0.5-2%，磷酸氢二钾0.1-0.6%，白蛋白肽1-2%，乙酸钠0.5-1%，吐温-80 0.05-0.3%，聚醚消泡剂0.05-0.3%，自来水90-95%， ph值自然；

16、在一个或多个实施例中，步骤s4中，所述发酵培养液的组成如下，以重量百分比计：低聚果糖2-6%，酪蛋白胨0.5-2%，低聚木糖1-3%，酵母浸粉2-6%，乙酸钠1-3%，吐温-800.1-0.4%，螺旋藻低聚肽1-4%，磷酸氢二钾0.5-2%，聚醚消泡剂0.05-0.2%，自来水80-90%；

17、在一个或多个实施例中，步骤s4结束后，将所得发酵液离心，收集灭活湿菌泥代谢产物，将灭活湿菌泥代谢产物冷冻干燥，得到灭活菌代谢产物冻干粉。

18、第五方面，本发明提供了所述的嗜热链球菌（ streptococcus thermophilus）ak223-6、或嗜热链球菌（ streptococcus thermophilus）ak223-6的衍生物或微生物菌剂在制备食品中的应用。

19、第六方面，本发明提供了所述的嗜热链球菌（ streptococcus thermophilus）ak223-6、或嗜热链球菌（ streptococcus thermophilus）ak223-6的衍生物或微生物菌剂在制备以下任一产品中的应用：

20、（1）用于调节肠道菌群、促进消化的产品；

21、（2）用于改善记忆力的产品；

22、（3）用于改善癫痫、减少癫痫发作次数的产品；

23、（4）用于生产乳酸菌多糖、麦角甾醇、脑磷脂、维生素a、维生素b1的产品。

24、所述产品为食品和药品中的一种；

25、所述食品为饮料、乳制品、糖果制品、保健食品、特殊膳食食品和特殊医学用途配方食品中的任一种。

26、第六方面，本发明提供了一种产品，包括上述的嗜热链球菌（ streptococcus  thermophilus）ak223-6、和/或上述嗜热链球菌（ streptococcus thermophilus）ak223-6的衍生物、和/或上述微生物菌剂以及可接受的助剂或辅料。

27、该实施方式的一些实施例中，所述产品为食品和药品中的一种；

28、该实施方式的一些实施例中，所述食品为饮料、乳制品、糖果制品、保健食品、特殊膳食食品和特殊医学用途配方食品中的任一种。

29、该实施方式的一些实施例中，所述产品包括后生元制品。

30、后生元产品第八方面，本发明提供了一种调节肠道菌群、促进消化或改善记忆力或改善癫痫、减少癫痫发作次数或用于生产乳酸菌多糖、麦角甾醇、脑磷脂、维生素a、维生素b1的方法，使用了上述的嗜热链球菌（ streptococcus thermophilus）ak223-6、或嗜热链球菌（ streptococcus thermophilus）ak223-6的衍生物或微生物菌剂。

31、本发明的有益效果为：

32、上述技术方案筛选获得一株嗜热链球菌（ streptococcus thermophilus）ak223-6，基于该嗜热链球菌成功研发出一款后生元产品，经验证，其具有调节肠内菌群平衡、促进人体消化吸收的同时，还有改善记忆力和改善癫痫、减少癫痫发作次数的功效。每日给予100mg含160亿个本发明菌株及代谢产物的后生元产品可在肠道繁殖生长过程中可持续性提供内生性必需数量的乳酸菌多糖、麦角甾醇、脑磷脂、维生素a、维生素b1，可以有效改善记忆力和改善癫痫，具有良好的实际应用之价值。