一种抗消化鲟鱼花胶肽及其制备方法与应用

本发明涉及生物活性肽，更具体的说是涉及一种抗消化鲟鱼花胶肽及其制备方法与应用。

背景技术：

1、皮肤干细胞分为表皮干细胞和毛囊干细胞，表皮干细胞是皮肤中具有自我更新和多向分化潜能的成体干细胞，在不同的诱导因素下，其可以分化为成纤维细胞、脂肪细胞、成肌细胞或神经元细胞，从而可用于修复皮肤、肌肉和器官损伤。皮肤的衰老和表皮干细胞的减少和衰老密切相关，表皮细胞可以在特定的条件下分化为皮肤成纤维细胞，进而参与皮肤组织损伤修复并降低皮肤的衰老。因此，有效的增加表皮干细胞的增殖和减缓表皮干细胞的衰老将有助于降低皮肤的衰老速度，并有助于修复皮肤损伤。

2、花胶是各类鱼鳔经剖制晒干而成，又名鱼胶、鱼肚、鱼泡，是传统的滋补食品。《本草纲目》记载“鳔， 即诸鱼之白脬，其中空如泡，故曰鳔，可治为胶，亦名旋胶”。花胶以其丰富的胶原蛋白而闻名，有“海味四宝”“海八珍”“海洋人参”之称，多制成长圆形的薄片，淡黄色。花胶的药用历史源远流长且具佳效，传统中医药认为花胶味甘、咸，性平，无毒，入肾经，有补肾益精，滋养筋脉，止血，散瘀消肿的功效。花胶既能作为滋补食品加工成食品或保健品，又能作为药材配伍治疗疾病，是理想的食源药品。

3、随着现代生物技术对其研究发现，花胶中含有丰富的蛋白质、矿物质、粘多糖、脂溶性维生素，是优质的高蛋白低脂肪药物。花胶中丰富的胶原蛋白可直接被人体吸收并合成补充蛋白质，是优异且充裕的胶原蛋白资源。有研究表明，从花胶中提取胶原蛋白有助于减少蛋白质资源的浪费，减少污染，实现低价值产品的高价值利用。

4、因此，如何将花胶中胶原蛋白用于皮肤细胞损伤保护是本领域技术人员亟需解决的问题。

技术实现思路

1、有鉴于此，本发明的目的在于提供一种抗消化鲟鱼花胶肽及其制备方法与应用，以解决现有技术中的不足。

2、为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

3、一种抗消化鲟鱼花胶肽，肽序列为lllp、vpw、avfpsivgrpr或flv。

4、一种抗消化鲟鱼花胶肽的制备方法，具体包括以下步骤：将鲟鱼花胶干制品溶解在水中，即得抗消化鲟鱼花胶肽。

5、进一步，上述鲟鱼花胶干制品和水的质量体积比为0.50 g:100 ml。

6、一种抗消化鲟鱼花胶肽的制备方法，具体包括以下步骤：

7、(1)将鲟鱼花胶干制品溶解在水中，得到样品溶液；

8、(2)将胃液模拟液加入样品溶液中，恒温振荡，得到胃消化溶液；

9、(3)将胃消化溶液放入沸水浴中灭酶，ph调整为7.0，离心，取上清液，即得抗消化鲟鱼花胶肽。

10、进一步，上述步骤(1)中，鲟鱼花胶干制品和水的质量体积比为0.50 g:100ml；

11、步骤(2)中， 胃液模拟液的温度为37℃，用量为100 ml，包括以下浓度的组分：kcl6.9mmol·l-1、kh2po40.9mmol·l-1、nahco325.0mmol·l-1、nacl 47.2mmol·l-1、 (nh4)2co30.5mmol·l-1、 mgcl(h2o)60.1mmol·l-1和cacl(h2o)20.15mmol·l-1；恒温振荡的温度为37℃，转速为120 r/min，时间为2 h；

12、步骤(3)中，灭酶的时间为5 min；离心的转速为10000 r/min，时间为10 min。

13、一种抗消化鲟鱼花胶肽的制备方法，具体包括以下步骤：

14、(1)将鲟鱼花胶干制品溶解在水中，得到样品溶液；

15、(2)将胃液模拟液加入样品溶液中，恒温振荡，得到胃消化溶液；

16、(3)将胃消化溶液ph调整为7.6，加入肠液模拟液，恒温振荡，得到胃肠消化溶液；

17、(4)将胃肠消化溶液放入沸水浴中灭酶，ph调整为7.0，离心，取上清液，即得抗消化鲟鱼花胶肽。

18、进一步，上述步骤(1)中，鲟鱼花胶干制品和水的质量体积比为0.50 g:100ml；

19、步骤(2)中， 胃液模拟液的温度为37℃，用量为100 ml，包括以下浓度的组分：kcl6.9mmol·l-1、kh2po40.9mmol·l-1、nahco325.0mmol·l-1、nacl 47.2mmol·l-1、 (nh4)2co30.5mmol·l-1、 mgcl(h2o)60.1mmol·l-1和cacl(h2o)20.15mmol·l-1；恒温振荡的温度为37℃，转速为120 r/min，时间为2 h；

20、步骤(3)中，肠液模拟液的温度为37℃，用量为100 ml，包括以下浓度的组分：kcl6.8mmol·l-1、kh2po40.8mmol·l-1、nahco385.0mmol·l-1、nacl 38.4mmol·l-1、mgcl(h2o)60.33mmol·l-1和cacl(h2o)20.6mmol·l-1；恒温振荡的温度为37℃，转速为120 r/min，时间为2 h；

21、步骤(4)中，灭酶的时间为5 min；离心的转速为10000 r/min，时间为10 min。

22、本发明还请求保护一种上述鲟鱼花胶肽或上述制备方法制得的鲟鱼花胶肽在皮肤细胞衰老和损伤保护中的应用。

23、经由上述的技术方案可知，与现有技术相比，本发明的有益效果如下：

24、本发明制得的鲟鱼花胶肽对皮肤细胞衰老和损伤具有较好的保护作用。

技术特征：

1.一种抗消化鲟鱼花胶肽，其特征在于，肽序列为lllp、vpw、avfpsivgrpr或flv。

2.一种如权利要求1所述抗消化鲟鱼花胶肽的制备方法，其特征在于，具体包括以下步骤：将鲟鱼花胶干制品溶解在水中，即得所述抗消化鲟鱼花胶肽。

3.根据权利要求2所述的一种抗消化鲟鱼花胶肽的制备方法，其特征在于，所述鲟鱼花胶干制品和水的质量体积比为0.50g:100ml。

4.一种如权利要求1所述抗消化鲟鱼花胶肽的制备方法，其特征在于，具体包括以下步骤：

5.根据权利要求4所述的一种抗消化鲟鱼花胶肽的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，所述鲟鱼花胶干制品和水的质量体积比为0.50g:100ml。

6.根据权利要求4所述的一种抗消化鲟鱼花胶肽的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，所述胃液模拟液的温度为37℃，用量为100ml，包括以下浓度的组分：kcl 6.9mmol·l-1、kh2po40.9mmol·l-1、nahco325.0mmol·l-1、nacl 47.2mmol·l-1、(nh4)2co30.5mmol·l-1、mgcl(h2o)60.1mmol·l-1和cacl(h2o)20.15mmol·l-1；所述恒温振荡的温度为37℃，转速为120r/min，时间为2h；

7.一种如权利要求1所述抗消化鲟鱼花胶肽的制备方法，其特征在于，具体包括以下步骤：

8.根据权利要求7所述的一种抗消化鲟鱼花胶肽的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，所述鲟鱼花胶干制品和水的质量体积比为0.50g:100ml；

9.根据权利要求7所述的一种抗消化鲟鱼花胶肽的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，所述肠液模拟液的温度为37℃，用量为100ml，包括以下浓度的组分：kcl 6.8mmol·l-1、kh2po40.8mmol·l-1、nahco385.0mmol·l-1、nacl 38.4mmol·l-1、mgcl(h2o)60.33mmol·l-1和cacl(h2o)20.6mmol·l-1；所述恒温振荡的温度为37℃，转速为120r/min，时间为2h；

10.一种如权利要求1所述抗消化鲟鱼花胶肽或如权利要求2-9任一项所述制备方法制得的抗消化鲟鱼花胶肽在皮肤细胞衰老和损伤保护中的应用。

技术总结本发明公开了一种抗消化鲟鱼花胶肽及其制备方法与应用，肽序列为LLLP、VPW、AVFPSIVGRPR或FLV。制备方法：将鲟鱼花胶干制品溶解在水中，即得；或，将鲟鱼花胶干制品溶解在水中，加入胃液模拟液，恒温振荡，灭酶，调整pH，离心，取上清液，即得；或，将鲟鱼花胶干制品溶解在水中，加入胃液模拟液，恒温振荡，调整pH，加入肠液模拟液，恒温振荡，灭酶，调整pH，离心，取上清液，即得。本发明制得的鲟鱼花胶肽对皮肤细胞衰老和损伤具有较好的保护作用。技术研发人员：赵甜甜,张业辉,张李君,张友胜,焦文娟,刘俊,周芳,刘伟峰受保护的技术使用者：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所技术研发日：技术公布日：2024/8/20