一种中速屠宰型黄羽肉鸡的培育方法与流程

本发明涉及家禽的培育方法，具体地，涉及一种中速屠宰型黄羽肉鸡的培育方法。

背景技术：

1、黄羽肉鸡主要包括我国地方鸡品种和杂交配套后的黄羽肉鸡，羽毛颜色包括黄羽、麻羽、黑羽、芦花羽等羽色。地方鸡种肉质鲜美、风味好，但其长速较慢，饲料利用率低，为了提高其生长速度，利用杂交育种技术，将生长速度较快的鸡种导入地方鸡种血统，培育出满足我国消费者和养殖者双重利益要求的生长速度较快、肉品质优良的黄羽肉鸡。目前，我国已经培育出60多个黄羽肉鸡新品种(配套系)。根据2023年中国畜牧业协会禽业分会的数据统计显示，相比于2019年和2022年，2023年快速型(60天以内上市)和慢速型(大于100天上市)黄羽肉鸡占比呈下降趋势，分别下降1.5％、0.73％；而中速型黄羽肉鸡(60～100天上市)增加2.24％。综合考虑肉质和生长效率的中速型黄羽肉鸡得到更多消费者的认可，中速型肉鸡在我国市场占比连年增长，是消费者青睐的主要品种之一，尤其在西南地区。大众对食品安全的重视，活鸡市场的逐步关闭、屠宰后冷鲜上市已经成为主流趋势。我国现有的大部分黄羽肉鸡主要集中在羽毛颜色、鸡冠大小等外貌特征选育，能够适应活鸡销售市场的需求，如清远麻鸡和广西麻鸡等地方鸡种均具有鸡冠较大、肉品质优良，然而其生长速度较慢，经屠宰后屠体外观较差、毛孔粗大、屠宰率较低、腹脂率较高，体重体型均匀度差，屠宰损耗较大，不能满足当今冷鲜上市的需求。面对黄羽肉鸡从活鸡交易到冰鲜上市的行业大趋势，多家企业和育种工作者将工作重点转移到黄羽肉鸡屠宰性能、皮肤毛囊等屠体外观性状，以培育出适合市场需求的屠宰型黄羽肉鸡，在保证其鸡冠发育和肉质风味的基础上，提高生长速度，降低鸡苗成本，提高体重、体型均匀度和屠体美观度，打造屠宰型黄羽肉鸡消费品牌。但是，目前中速屠宰型黄羽肉鸡品种较少，满足不了消费者的需求，有必要培育不同的中速屠宰型黄羽肉鸡配套系，以适应更多不同地区的市场需求。

技术实现思路

1、针对上述中速屠宰型黄羽肉鸡品种不足的问题，本发明提供了一种中速屠宰型黄羽肉鸡的培育方法，该培育方法以皮肤毛孔等屠体外观、生长、繁殖性能、体重体型均匀度为主要选育目标，同时兼顾外貌特征性状，通过家系选育、个体选育，不断提高体重体型均匀度、屠体外观和屠宰性能，并通过杂交配套，培育了新的既适合活鸡上市又适合屠宰后上市的中速屠宰型黄羽肉鸡配套系。

2、为了实现上述目的，本发明提供一种中速屠宰型黄羽肉鸡的培育方法，该培育方法包括如下步骤：分别培育h1系、h2系和h3系，以h1系为第一父本、h2系为母本，杂交生产父母代h1h2系，以h3系为终端父本，父母代h1h2系的母鸡作为终端母本，生产商品鸡h3h1h2；其中，

3、h1系的培育方法为：以隐性白羽肉鸡导入清远麻鸡，经过世代选育，形成生长速度快、产蛋性能好、黄胫、黄皮肤、体重体型均匀度好的清远麻鸡新品系；

4、h2系的培育方法为：以新兴麻鸡4号父母代种鸡为育种素材，经过世代选育，形成产蛋性能好、黄胫、黄皮肤、体重体型均匀度好的中速型麻羽鸡新品系；

5、h3系的培育方法为：以法国哈伯德肉鸡导入广西麻鸡，经过世代选育，形成的生长速度快、肉品质优良、胸腿肌发育好、屠体美观、体重体型均匀度好的广西麻鸡新品系。

6、具体地，h1系的培育过程中，重点选择产蛋性能、体斜长、胸宽、胸深、体重体型均匀度、毛囊密度。

7、优选地，h1系公鸡体型中等，羽毛紧凑，蓑羽呈棕红色，腹羽黑色，头部及颈部羽毛金黄色，尾羽墨绿色，单冠，喙、胫、皮肤黄色；母鸡体型匀称，体羽灰麻羽，头部及颈部羽黄麻羽色，尾羽黑色，单冠，喙、胫、皮肤黄色；77日龄公鸡屠宰率90～91％，全净膛率72～74％，腿肌率20～23％，胸肌率16～18％，腹脂率2～4％，背部毛囊密度4.5～5.5个/cm2，体斜长19～21cm，胸宽8.5～10.0cm，胸深10.0～11.5cm；84日龄母鸡屠宰率90～91％，全净膛率68～71％，腿肌率20～22％，胸肌率17～19％，腹脂率3～5％，背部毛囊密度4.5～5.5个/cm2，体斜长18.5～19.5cm，胸宽9.0～10.0cm，胸深10.5～12.0cm；77日龄公鸡体重2.5～2.7kg，84日龄母鸡体重2.1～2.3kg，300日龄公鸡体重4.1～4.4kg，母鸡体重2.9～3.2kg，体重变异系数3～5％，体斜长、胸宽、胸深变异系数3～5％，高峰期产蛋率82％以上，66周龄饲养日产蛋数190～200个。

8、具体地，h2系的培育过程中，重点选择产蛋性能、体斜长、胸宽、胸深和体重体型均匀度。

9、优选地，h2系公鸡体型中等，蓑羽呈棕红色，腹羽黑色，头部及颈部羽毛金黄色，尾羽墨绿色，单冠，喙、胫黄色，皮肤黄色；母鸡体型圆润，体羽灰麻羽，头部及颈部羽毛黄麻羽色，尾羽棕黑色，单冠，喙、胫、皮肤黄色；77日龄公鸡屠宰率88～91％，全净膛率68～72％，腿肌率19～22％，胸肌率15～18％，腹脂率2～4％，背部毛囊密度4.5～5.5个/cm2，体斜长18.0～20.0cm，胸宽7.5～9.5cm，胸深9.5～10.5cm；84日龄母鸡屠宰率88～90％，全净膛率68～71％，腿肌率20～22％，胸肌率15～18％，腹脂率4～6％，背部毛囊密度4.5～5.5个/cm2，体斜长17.5～19.0cm，胸宽7.5～9.0cm，胸深10.0～11.5cm；77日龄公鸡体重2.2～2.5kg，84日龄母鸡体重1.9～2.2kg，300日龄母鸡体重2.9～3.2kg，公鸡体重4.0～4.3kg，体重变异系数4～5％，体斜长、胸宽、胸深变异系数3～5％，高峰期产蛋率83％以上，66周龄饲养日产蛋数195～225个。

10、具体地，h3系的培育过程中，重点选择早期增重、体斜长、胸宽、胸深、体重体型均匀度、胸腿肌发育、毛囊密度和屠宰性能。

11、优选地，h3系公鸡体型大，胸宽、体深、背平，蓑羽红亮，头部及颈部羽毛为金黄色，单冠，喙、胫、皮肤黄色；母鸡体型圆润，体羽浅黄麻羽，头部及颈部羽毛黄色，尾羽黑色；77日龄公鸡屠宰率90～92％，全净膛率72～76％，腿肌率20～23％，胸肌率16～18％，腹脂率3～5％，背部毛囊密度4～5个/cm2，体斜长20.0～24.0cm，胸宽8.0～9.5cm，胸深10.5～12.0cm；84日龄母鸡屠宰率90～91％，全净膛率68～73％，腿肌率18～22％，胸肌率16～19％，腹脂率4～6％，背部毛囊密度4.0～5.5个/cm2，体斜长18.5～20.5cm，胸宽8.0～9.0cm，胸深11.0～12.5cm；77日龄公鸡体重2.9～3.2kg，84日龄母鸡体重2.6～2.9kg，300日龄公鸡体重5.5～5.8kg，母鸡体重3.3～3.6kg，77日龄、84日龄和300日龄体重变异系数均在5％以内，体斜长、胸宽、胸深变异系数3～5％，高峰期产蛋率78％以上，66周龄饲养日产蛋数155～188个。

12、优选地，父母代h1h2系公鸡体型大，胸宽、体深、背平，羽毛紧凑，蓑羽呈棕红色，腹羽黄色，头部及颈部羽毛金黄色，尾羽墨绿色，单冠，喙、胫、皮肤黄色；母鸡体型圆润，体羽灰麻羽，头部及颈部羽毛黄麻羽色，尾羽棕黑色，单冠，喙、胫、皮肤黄色；高峰期产蛋率83％以上，66周龄饲养日产蛋数210～230个，开产日龄132～145天，受精蛋孵化率94％以上，健雏率97％以上。

13、具体地，商品鸡h3h1h2公鸡77日龄上市，母鸡84日龄上市，公母鸡均为黄胫、黄皮肤、性早熟、鸡冠大、屠体美观；77日龄公鸡体重2.3～2.5kg，84日龄上市母鸡体重2.0～2.3kg，整齐度在97％以上，公、母鸡饲料转化比分别不超过2.80:1、2.90:1；公鸡体斜长20.0～22.0cm，胸宽8.5～9.0cm，胸深11.0～12.0cm；公鸡鸡冠高度不低于4.5cm，鸡冠厚度不低于2.0cm，鸡冠长度不低于4.5cm；母鸡体斜长18.5～20.0cm，胸宽7.9～8.3cm，胸深10.5～11.5cm；母鸡鸡冠高度不低于3.5cm，鸡冠厚度不低于1.0cm，鸡冠长度不低于3.5cm；公母鸡屠宰率均超过90.5％，全净膛率均超过70％，胸肌率均超过17％，腿肌率超过21.5％，产肉性能良好，屠体美观，背部毛囊密度4.5～5.5个/cm2，肌内脂肪含量1.4～1.9％，肌苷酸含量1.5～2.0mg/g。

14、通过上述技术方案，本发明实现了以下有益效果：

15、本发明以隐性白羽肉鸡导入清远麻鸡，持续选育形成的生长速度较快、产蛋性能较好的清远麻鸡新品系(h1系)为第一父本；以新兴麻鸡4号父母代种鸡选育的黄胫、黄皮肤、灰麻羽、生长速度较快、繁殖性能较好的新品系(h2系)为母本；以h1系和h2系杂交生产父母代(h1h2系)作为母本，以法国哈伯德肉鸡导入广西麻鸡形成的生长速度较快的广西麻鸡新品系(h3系)为终端父本，利用h3系♂×(h1系♂×h2系♀)♀三系配套杂交生产商品代(h3h1h2)，并通过重点选择体斜长、胸宽、胸深三个指标来提升体型均匀度，商品代公鸡77日龄上市，母鸡84日龄上市，公、母鸡均具有大鸡冠、黄胫、黄皮肤、屠体美观、肉品质好等特点，符合中速屠宰型黄羽肉鸡上市标准。