一种基于含馅面点制作场景的馅料混合设备的制作方法

本发明涉及馅料混合，具体为一种基于含馅面点制作场景的馅料混合设备。

背景技术：

1、现代的自动化面点制作时，针对不同的含馅面点制作，都需要自动化的馅料混合设备对馅料进行混合处理。部分分区加料的馅料混合设备包括不同分区加料输送管，和用于集中混合的混料筒。在分区加料输送管内，会针对不同的馅料进行分别处理，包括蔬菜类馅料的高温杀青处理和切碎处理，以及针对肉类的馅料的二次切碎处理。

2、然而现有的加料管对馅料的初始原料进行预处理时，尤其是针对肉类原料的处理，通常只是包括肉类原料的定量注料或肉类清洗等，无法针对肉类可能残留的碎骨料进行检测和去除，从而导致在全机械化的馅料处理过程中，容易在馅料内混入碎骨料等固体杂质，最终影响面点馅料的质量。

技术实现思路

1、针对现有技术的不足，本发明提供了一种基于含馅面点制作场景的馅料混合设备，具备对肉类馅料残留碎骨料进行检测和去除优点。

2、为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

3、一种基于含馅面点制作场景的馅料混合设备，包括外壳体，所述外壳体的内部固定连接有内壳体，所述内壳体的内部转动连接有驱动轴，所述驱动轴的外部套接有主轴杆，所述主轴杆的外部活动连接有若干破碎轮，所述破碎轮的外部固定连接有挤压凸块；

4、所述内壳体的内部设置有出料组件，所述出料组件用于对馅料进行挤压出料；

5、若干所述破碎轮之间设置有检测组件，所述检测组件用于检测馅料内部的碎骨残留；

6、所述内壳体的内部设置有清理组件，所述清理组件用于去除若干破碎轮之间的碎骨。

7、优选的：所述外壳体的外部还固定连接有加料口和骨料出口，所述加料口和骨料出口均连通于内壳体的内部，所述驱动轴的外部设置有驱动电机。

8、优选的：所述出料组件包括固定连接在内壳体内部的若干间隔凸棱，任意两个相邻的间隔凸棱之间构建一个挤压槽，所述挤压凸块活动连接于挤压槽的内部，若干挤压槽的底部固定连接有底网板。

9、优选的：所述检测组件包括检测环，所述检测环活动连接在任意两个相邻的破碎轮之间，任意两个相邻的破碎轮之间形成蝶形槽，所述蝶形槽由外向内逐步缩小间距。

10、优选的：所述检测环的两侧固定连接有外定位凸环，所述外定位凸环的两侧设置有压力测定杆，所述外定位凸环的两侧固定连接有缓冲弹簧，所述破碎轮的轴部开设有插接槽，若干所述破碎轮安装于主轴杆的外部时，所述外定位凸环通过压力测定杆和缓冲弹簧抵接于插接槽的内底面。

11、优选的：所述主轴杆、破碎轮和检测环的连接位置均开设有键槽，所述键槽的内部设置有轴键，所述主轴杆的两端螺纹连接有定位环，定位环用于将若干破碎轮安装于主轴杆的外部，所述驱动轴通过主轴杆带动若干破碎轮转动于内壳体的内部。

12、优选的：所述清理组件包括转动连接在内壳体内部的转动板，所述转动板的外部固定连接有剔除杆，所述转动板和剔除杆的顶面开设有导料槽。

13、优选的：所述转动板的外部设置有驱动组件，所述驱动组件用于控制转动板在内壳体的内部偏转，所述剔除杆设置为类三角形，所述剔除杆的尺寸与蝶形槽的尺寸适配。

14、优选的：所述清理组件还包括固定连接在间隔凸棱外部的切割鳍片，所述切割鳍片设置为弧形，所述切割鳍片的弧形外侧边设置为锋刃，所述切割鳍片的锋刃沿破碎轮的转动方向偏转。

15、本发明的有益效果：

16、1、该基于含馅面点制作场景的馅料混合设备，通过检测环和两侧破碎轮的配合，利用压力测定杆监控检测环和两侧破碎轮的压力值变化，检测蝶形槽内部是否卡入碎骨，当压力测定杆检测到压力值变化时，能够有效判断肉料内是否混入碎骨，从而可以避免碎骨混入馅料内，进而可以有效保证馅料的制作质量。

17、2、该基于含馅面点制作场景的馅料混合设备，通过设置清理组件，则当剔除杆接触碎骨时，会将碎骨推出蝶形槽，碎骨会在剔除杆和转动板的作用下脱离蝶形槽，然后控制打开骨料出口，碎骨在导料槽的作用下通过骨料出口排出，达到剔除肉料内碎骨的效果，避免碎骨影响肉料在内壳体的最终破碎出料，同时避免碎骨进入馅料内，有效保证该装置的加料质量。

18、3、该基于含馅面点制作场景的馅料混合设备，通过若干破碎轮和间隔凸棱的交替设置，使挤压凸块在挤压槽通过进行碎肉料的挤压破碎，且一个挤压凸块经过一次挤压槽，完成一次碎肉料的下料，便于进行肉料下料的定量控制，同时通过在相邻的两侧破碎轮之间设置蝶形槽，间隔凸棱会顶起相对大块碎肉进入蝶形槽之间，从而方便碎小的肉料进入挤压槽，从而有效提高挤压槽内部的肉料挤压出料效果。

技术特征：

1.一种基于含馅面点制作场景的馅料混合设备，包括外壳体（1），所述外壳体（1）的内部固定连接有内壳体（2），其特征在于：所述内壳体（2）的内部转动连接有驱动轴（5），所述驱动轴（5）的外部套接有主轴杆（6），所述主轴杆（6）的外部活动连接有若干破碎轮（7），所述破碎轮（7）的外部固定连接有挤压凸块（71）；

2.根据权利要求1所述的一种基于含馅面点制作场景的馅料混合设备，其特征在于：所述外壳体（1）的外部还固定连接有加料口（3）和骨料出口（4），所述加料口（3）和骨料出口（4）均连通于内壳体（2）的内部，所述驱动轴（5）的外部设置有驱动电机。

3.根据权利要求1所述的一种基于含馅面点制作场景的馅料混合设备，其特征在于：所述出料组件包括固定连接在内壳体（2）内部的若干间隔凸棱（22），任意两个相邻的间隔凸棱（22）之间构建一个挤压槽（23），所述挤压凸块（71）活动连接于挤压槽（23）的内部，若干挤压槽（23）的底部固定连接有底网板（21）。

4.根据权利要求3所述的一种基于含馅面点制作场景的馅料混合设备，其特征在于：所述检测组件包括检测环（8），所述检测环（8）活动连接在任意两个相邻的破碎轮（7）之间，任意两个相邻的破碎轮（7）之间形成蝶形槽（72），所述蝶形槽（72）由外向内逐步缩小间距。

5.根据权利要求4所述的一种基于含馅面点制作场景的馅料混合设备，其特征在于：所述检测环（8）的两侧固定连接有外定位凸环（81），所述外定位凸环（81）的两侧设置有压力测定杆（82），所述外定位凸环（81）的两侧固定连接有缓冲弹簧（83），所述破碎轮（7）的轴部开设有插接槽（73），若干所述破碎轮（7）安装于主轴杆（6）的外部时，所述外定位凸环（81）通过压力测定杆（82）和缓冲弹簧（83）抵接于插接槽（73）的内底面。

6.根据权利要求5所述的一种基于含馅面点制作场景的馅料混合设备，其特征在于：所述主轴杆（6）、破碎轮（7）和检测环（8）的连接位置均开设有键槽，所述键槽的内部设置有轴键，所述主轴杆（6）的两端螺纹连接有定位环，定位环用于将若干破碎轮（7）安装于主轴杆（6）的外部，所述驱动轴（5）通过主轴杆（6）带动若干破碎轮（7）转动于内壳体（2）的内部。

7.根据权利要求4所述的一种基于含馅面点制作场景的馅料混合设备，其特征在于：所述清理组件包括转动连接在内壳体（2）内部的转动板（25），所述转动板（25）的外部固定连接有剔除杆（26），所述转动板（25）和剔除杆（26）的顶面开设有导料槽（27）。

8.根据权利要求7所述的一种基于含馅面点制作场景的馅料混合设备，其特征在于：所述转动板（25）的外部设置有驱动组件，所述驱动组件用于控制转动板（25）在内壳体（2）的内部偏转，所述剔除杆（26）设置为类三角形，所述剔除杆（26）的尺寸与蝶形槽（72）的尺寸适配。

9.根据权利要求7所述的一种基于含馅面点制作场景的馅料混合设备，其特征在于：所述清理组件还包括固定连接在间隔凸棱（22）外部的切割鳍片（24），所述切割鳍片（24）设置为弧形，所述切割鳍片（24）的弧形外侧边设置为锋刃，所述切割鳍片（24）的锋刃沿破碎轮（7）的转动方向偏转。

技术总结本发明涉及馅料混合技术领域，且公开了一种基于含馅面点制作场景的馅料混合设备，包括外壳体，外壳体的内部固定连接有内壳体，内壳体的内部转动连接有驱动轴，驱动轴的外部套接有主轴杆，主轴杆的外部活动连接有若干破碎轮，破碎轮的外部固定连接有挤压凸块；内壳体的内部设置有出料组件，出料组件用于对馅料进行挤压出料；若干破碎轮之间设置有检测组件，检测组件用于检测馅料内部的碎骨残留；通过检测环和两侧破碎轮的配合，利用压力测定杆监控检测环和两侧破碎轮的压力值变化，检测蝶形槽内部是否卡入碎骨，当压力测定杆检测到压力值变化时，能够有效判断肉料内是否混入碎骨，从而可以避免碎骨混入馅料内，进而可以有效保证馅料的制作质量。技术研发人员：李栋梁,李淮南,杨付珍,林桂勇,祝步军,黄东兴,陈永龙,李巧玲,魏玉芳,江湖宾受保护的技术使用者：福建北记食品有限公司技术研发日：技术公布日：2024/12/2