全自动馒头成型与蒸制一体机的制作方法

本发明涉及食品加工设备，具体是涉及全自动馒头成型与蒸制一体机。

背景技术：

1、馒头是中国非常传统的面食，主要由发酵的小麦面粉制成。制作馒头时，需要将面团发酵，然后通过蒸的方式进行烹饪。馒头在中国人的饮食中占有重要地位，是许多家庭日常餐桌上的常见主食。在制作馒头的过程中，面团的发酵程度对于馒头的口感和品质有着决定性的影响。如果发酵得当，馒头会非常松软可口；如果发酵不足或过度，馒头的口感就会大打折扣。

2、中国专利公开号cn213695588u公开了一种馒头醒发与蒸制一体化设备，包括蒸箱，所述蒸箱下端内壁固定安装有蒸汽输送箱，所述蒸箱左右两端内壁固定安装有第一承载板、第二承载板和支撑块，所述支撑块上端活动设置有盛放体，所述盛放体上下两端贯穿开设有第一槽体，所述第一槽体左右两端内壁转动安装有滚轮，所述盛放体上端固定开设有第二槽体，所述盛放体上下两端贯穿开设有第一蒸汽输送孔，所述蒸箱后端固定安装有热输送箱。该馒第一承载板和电热棒，实现了馒头在蒸箱内部醒发的效果，通过设置风机和网型结构的第二蒸汽输送管，实现了蒸汽均匀分布于蒸箱内部的效果，利于馒头的均匀受热，提高了蒸制效果。

3、上述装置使用时利用第一蒸汽输送管和第二蒸汽输送管从下至上流经流通至三个通风孔对馒头进行蒸制，同时启动风机将蒸汽均匀扇动到蒸箱的内部各个层面，提高馒头的蒸制效果，但蒸汽是由下往上流动的，故最上层的馒头和最下层的馒头在温度上容易会存在一定的差异，使得各层馒头的受热不均匀，从而导致馒头的熟化和松软度不一致。

技术实现思路

1、针对上述问题，提供全自动馒头成型与蒸制一体机，通过转盘旋转带动承重杆移动，承重杆的齿轮与蒸箱内部的齿环配合工作，实现精确啮合转动，转盘持续转动推动转框沿特定轨迹移动并自转，确保馒头均匀受热，实现高效蒸制，保证食品质量和口感。

2、为解决现有技术问题，本发明提供全自动馒头成型与蒸制一体机，包括蒸箱，所述蒸箱的内壁转动设置有转动轴，所述转动轴的一端设置有转盘，所述转盘的侧壁转动设置有多个承重杆，多个所述承重杆的外部均设置有齿轮，多个所述承重杆的一端均设置有转框，所述转框的内部活动设置有放置框，所述放置框的顶部转动设置有用于防止馒头掉落的盖板，所述转框的内部设置有用于给馒头醒发成型的加热棒，所述蒸箱的两侧内壁均设置有对称的连接杆，两组所述连接杆对立的一端设置有与齿轮啮合连接的齿环，所述蒸箱、放置框和盖板的内部均开设有用于给蒸汽流通的通道。

3、优选地，所述放置框的侧壁设置有拉板，所述拉板的两侧均开设有供拉杆活动的通孔，所述拉杆的一端设置有卡块，所述拉杆的外部套设有弹簧，所述弹簧的一端与拉板相连接，所述弹簧的另一端与卡块的侧壁相连接，所述转框的侧壁设置有与卡块相抵触的挡块。

4、优选地，所述蒸箱的内部设置有支撑板，所述支撑板的顶部设置有用于支撑转盘的承托块，所述承托块的内部转动设置有多个与转盘滑动配合的滚轮。

5、优选地，所述蒸箱的内部设置有对称的蒸汽发生器，两个所述蒸汽发生器之间设置有转换箱，两个管道的出气端分别与转换箱两侧外壁相连通。

6、优选地，所述转换箱的内部转动设置有叶轮，两个所述管道的出气端分别靠近转换箱的两侧内壁。

7、优选地，所述转换箱两侧均连通有蒸汽输送管，所述蒸汽输送管的另一端贯穿支撑板并位于转框的下方。

8、优选地，所述蒸箱的内部底端转动设置有转杆，所述转杆的顶部设置有第一锥形齿轮，所述转动轴的外部设置有与第一锥形齿轮啮合连接的第二锥形齿轮。

9、优选地，所述叶轮的顶部设置有驱动杆，所述驱动杆的顶端延伸至转换箱的外部并与支撑板的底部转动连接，所述驱动杆和转杆的外部均设置有同步轮，两个所述同步轮之间通过同步带传动连接。

10、优选地，所述放置框的内部设置有用于防止馒头粘连的分隔板。

11、优选地，所述蒸箱的两侧外壁开设有多个用于排气的排气孔。

12、本发明相比较于现有技术的有益效果是：

13、1、通过转盘的旋转运动带动转盘侧壁上设置的多个承重杆同步移动。承重杆在移动的过程中，其外部的齿轮会与蒸箱内部的齿环相互配合，从而实现精确的啮合和转动，随着转盘的持续转动，不仅推动转框沿着特定的轨迹移动，而且转框本身也会进行自转，这种双重运动机制确保了转框内部的馒头能够得到均匀的热量分布，从而实现高效的蒸制过程，使得馒头在蒸制过程中能够均匀受热，确保每个馒头都能得到相同的烹饪效果，从而保证了食品的质量和口感。

14、2、通过转换箱两侧的蒸汽输送管道，蒸汽得以被有效地运输至蒸箱的内部，当蒸汽通过转换箱时，不仅发挥其主要的加热作用，还会因为其流动的特性，带动转换箱内部的叶轮开始旋转，当叶轮转动时，进一步带动驱动杆和同步轮一起旋转，同步轮与同步带紧密配合，共同工作，将动力传递给转杆和第一锥形齿轮，第一锥形齿轮在转动过程中，通过与第二锥形齿轮的啮合连接，将动力传递给第二锥形齿轮，使其也开始旋转，第二锥形齿轮的旋转进一步带动了转动轴和转盘的转动，这时蒸汽不仅用于蒸制馒头，提供必要的热量，而且还被用来驱动转盘的旋转，这一过程无需额外的动力来源，不仅提高了能源的利用效率，还显著降低了生产成本通过这种方式，整个蒸制过程变得更加高效和经济。

技术特征：

1.全自动馒头成型与蒸制一体机，其特征在于，包括蒸箱(1)，所述蒸箱(1)的内壁转动设置有转动轴(20)，所述转动轴(20)的一端设置有转盘(7)，所述转盘(7)的侧壁转动设置有多个承重杆(9)，多个所述承重杆(9)的外部均设置有齿轮(10)，多个所述承重杆(9)的一端均设置有转框(2)，所述转框(2)的内部活动设置有放置框(17)，所述放置框(17)的顶部转动设置有用于防止馒头掉落的盖板(16)，所述转框(2)的内部设置有用于给馒头醒发成型的加热棒(18)，所述蒸箱(1)的两侧内壁均设置有对称的连接杆(4)，两组所述连接杆(4)对立的一端设置有与齿轮(10)啮合连接的齿环(8)，所述蒸箱(1)、放置框(17)和盖板(16)的内部均开设有用于给蒸汽流通的通道。

2.根据权利要求1所述的全自动馒头成型与蒸制一体机，其特征在于，所述放置框(17)的侧壁设置有拉板(11)，所述拉板(11)的两侧均开设有供拉杆(15)活动的通孔，所述拉杆(15)的一端设置有卡块(13)，所述拉杆(15)的外部套设有弹簧(14)，所述弹簧(14)的一端与拉板(11)相连接，所述弹簧(14)的另一端与卡块(13)的侧壁相连接，所述转框(2)的侧壁设置有与卡块(13)相抵触的挡块(12)。

3.根据权利要求1所述的全自动馒头成型与蒸制一体机，其特征在于，所述蒸箱(1)的内部设置有支撑板(3)，所述支撑板(3)的顶部设置有用于支撑转盘(7)的承托块(24)，所述承托块(24)的内部转动设置有多个与转盘(7)滑动配合的滚轮(29)。

4.根据权利要求1所述的全自动馒头成型与蒸制一体机，其特征在于，所述蒸箱(1)的内部设置有对称的蒸汽发生器(5)，两个所述蒸汽发生器(5)之间设置有转换箱(6)，两个所述蒸汽发生器(5)相互对立的一端均通过管道与转换箱(6)的内部相连通。

5.根据权利要求4所述的全自动馒头成型与蒸制一体机，其特征在于，所述转换箱(6)的内部转动设置有叶轮(30)，两个管道的出气端分别与转换箱(6)两侧外壁相连通。

6.根据权利要求4所述的全自动馒头成型与蒸制一体机，其特征在于，所述转换箱(6)两侧均连通有蒸汽输送管(25)，所述蒸汽输送管(25)的另一端贯穿支撑板(3)并位于转框(2)的下方。

7.根据权利要求1所述的全自动馒头成型与蒸制一体机，其特征在于，所述蒸箱(1)的内部底端转动设置有转杆(23)，所述转杆(23)的顶部设置有第一锥形齿轮(22)，所述转动轴(20)的外部设置有与第一锥形齿轮(22)啮合连接的第二锥形齿轮(21)。

8.根据权利要求5所述的全自动馒头成型与蒸制一体机，其特征在于，所述叶轮(30)的顶部设置有驱动杆(26)，所述驱动杆(26)的顶端延伸至转换箱(6)的外部并与支撑板(3)的底部转动连接，所述驱动杆(26)和转杆(23)的外部均设置有同步轮(28)，两个所述同步轮(28)之间通过同步带(27)传动连接。

9.根据权利要求1所述的全自动馒头成型与蒸制一体机，其特征在于，所述放置框(17)的内部设置有用于防止馒头粘连的分隔板(19)。

10.根据权利要求7所述的全自动馒头成型与蒸制一体机，其特征在于，所述蒸箱(1)的两侧外壁开设有多个用于排气的排气孔。

技术总结本发明涉及食品加工设备技术领域，具体是涉及全自动馒头成型与蒸制一体机，通过转盘的旋转运动，能够带动其侧壁上设置的多个承重杆同步移动。这些承重杆在移动的过程中，其外部的齿轮会与蒸箱内部的齿环相互配合，从而实现精确的啮合和转动，随着转盘的持续转动，不仅推动转框沿着特定的轨迹移动，而且转框本身也会进行自转，这种双重运动机制确保了转框内部的馒头能够得到均匀的热量分布，从而实现高效的蒸制过程，使得馒头在蒸制过程中能够均匀受热，确保每个馒头都能得到相同的烹饪效果，从而保证了食品的质量和口感。技术研发人员：刘辉,王红武,张美娜,郑金华受保护的技术使用者：安徽同福集团股份有限公司技术研发日：技术公布日：2025/1/6