复合添加剂在提高东风螺壳纹鲜艳度中的应用及提高东风螺壳纹鲜艳度的方法

本发明属于东风螺养殖的，更具体地，涉及复合添加剂在提高东风螺壳纹鲜艳度中的应用及提高东风螺壳纹鲜艳度的方法。

背景技术：

1、方斑东风螺(babylonia areolata)，隶属于软体动物门(mollusca)、腹足纲(gastropoda)、前鳃亚纲(prosobranchia)、新腹足目(neogastropoda)、蛾螺科(buccinidae)、东风螺属(babylonia)，是我国主要的养殖贝类品种。东风螺螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉；它富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

2、方斑东风螺因贝壳上具有漂亮的淡褐色方形斑纹又被称为“花螺”，其味道鲜甜、肉质紧实有嚼劲，被誉为21世纪最具开发前景的养殖良种之一。近年来，随着人们生活水平的不断提高，在追求产量的同时，对螺的品质和外观也提出了更高的要求，清晰而明艳的方形斑纹更受消费者青睐。

3、专利cn102657298a公开了一种大黄鱼体色增强剂，包括虾青素、叶黄素和角黄素，其可以显著改善大黄鱼的体色。然而上述增强剂仅是针对黄鱼的体色，并非是针对东风螺的壳色调控。

4、因此，如何提供一种提高东风螺壳纹鲜艳度的添加剂及其方法，成为亟需解决的技术问题。

技术实现思路

1、针对上述现有的技术问题，本发明的首要目的在于提供复合添加剂在提高东风螺壳纹鲜艳度中的应用，所述复合添加剂能够起到明显改善东风螺壳纹鲜艳度的作用，使得东风螺整体品相更高。

2、本发明的第二个目的在于提供一种提高东风螺壳纹鲜艳度的方法。

3、本发明的第三个目的在于提供一种提高东风螺壳纹鲜艳度的方法在提高东风螺壳纹鲜艳度中的应用。

4、为了实现上述目的，本发明是通过以下技术方案予以实现的：

5、本发明请求保护复合添加剂在提高东风螺壳纹鲜艳度中的应用，所述复合添加剂包括：花青素和虾青素。

6、虾青素，又名虾黄素、虾黄质，是一种抗氧化性极强的类胡萝卜素，具有抗氧化、着色性、增强机体免疫力的特性，广泛存在于虾、蟹、鱼、鸟、某些藻类及真菌等生物中。花青素又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷水解而得的有颜色的苷元。

7、发明人通过研究发现，东风螺的壳纹颜色的形成是因为东风螺壳中含有黑色素、类胡萝卜素、蝶啶类等色素，这些色素物质可以吸收光波，而反射其他光波，从而形成黑色。发明人通过研究发现，当将花青素和虾青素共同使用，作为复合添加剂用于提高东风螺壳纹鲜艳度时，两者相互搭配下，具有较好的协同作用，进而极大地提高了东风螺壳纹的鲜艳度。通过上述复合添加剂的使用，使得养殖培育的东风螺群体中，≥90％的东风螺数量达到了壳纹颜色很鲜艳的程度，和单独采用花青素或虾青素进行培养相比，其数量具有显著的提升。

8、优选地，所述花青素和虾青素的质量比为1～2：1。

9、优选地，所述复合添加剂还包括：饵料。

10、优选地，所述饵料、花青素和虾青素的质量比为5～10：1～2：1。

11、优选地，所述饵料包括：养殖残饵、蛋白酶、抗氧化剂和溶剂。

12、进一步优选地，所述养殖残饵可以为本领域常规采用的养殖东风螺的饲料，也可以是饲料喂养东风螺后剩余的残余饵料。更具体而言，养殖残饵可以是东风螺摄食剩下的蟹壳、虾壳等。

13、东风螺养殖过程中，东风螺摄食剩余的残余饵料通常需要进行回收，将回收过后的残余饵料碾碎参与到上述复合添加剂中一起投喂，即利用了残余饵料，又可以促进东风螺壳纹的鲜艳度。

14、优选地，所述蛋白酶可以为本领域常规用于将饵料中的蛋白质水解为氨基酸的蛋白酶。蛋白酶能够水解饵料中的蛋白质成为氨基酸，更容易被东风螺的螺体吸收利用，进而提高东风螺壳纹的鲜艳度。

15、进一步优选地，所述蛋白酶选自胃蛋白酶、胰蛋白酶、组织蛋白酶、木瓜蛋白酶、中性蛋白酶或枯草杆菌蛋白酶中的一种或多种。

16、优选地，所述抗氧化剂为酚型抗氧化剂。更具体而言，所述酚型抗氧化剂包括但不限于叔丁基对苯二酚(tbhq)、没食子酸丙酯(pg)、丁基羟基茴香醚(bha)、二丁基羟基甲苯(bht)、抗坏血酸棕榈酸酯(ap)等。所述抗氧化剂起到保存复合添加剂的作用。

17、优选地，所述溶剂为酮类溶剂。更具体而言，如丙酮等。所述溶剂用于提炼饵料中中的物质，如虾青素、甲壳素等。

18、进一步地，本发明还请求保护上述复合添加剂的制备方法，包括以下步骤：

19、s1.饲料预处理后，加入有机酸酸化，中和；

20、s2.步骤s1中中和后的混合物与蛋白酶、抗氧化剂和溶剂混合，提取，浓缩，干燥获得饵料；

21、s3.步骤s3饵料与天然花青素、虾青素混合，获得复合添加剂。

22、优选地，在一些具体的实施方案中，步骤s1中中和后的混合物与蛋白酶混合，获得第一混合物；第一混合物与抗氧化剂混合，获得第二混合物；第二混合物与溶剂混合，获得饵料。

23、进一步优选地，步骤s1中中和后的混合物与蛋白酶的质量比为10～40：1～3。

24、进一步优选地，第一混合物与抗氧化剂的质量比为30～50：1～2。

25、进一步优选地，第二混合物与溶剂的质量比为30～50：1～2。

26、优选地，所述有机酸可以采用本领域常规用于饲料酸化的有机酸。更具体而言，所述有机酸包括但不限于羧酸(r-cooh)、磺酸(r-so3h)、亚磺酸(r-sooh)、硫羧酸(r-sh)等。

27、优选地，所述步骤s1中，饲料预处理后的粒径为1～2mm。更具体而言，可以采用本领域常规的破碎方法获得上述粒径范围的饲料，如捣碎、研磨、挤压或破碎机破碎等。

28、优选地，所述步骤s1中，中和至ph为6.8～7.2。

29、优选地，所述步骤s2中，所述提取的次数为3～5次。

30、优选地，所述步骤s2中，提取的温度为50～60℃。

31、具体地，所述东风螺为东风螺属(babylonia)，包括但不限于方斑东风螺(babylonia areolata)、泥东风螺(babylonia.lutosa)、台湾东风螺(babyloniaformosae)等。更具体而言，所述东风螺为方斑东风螺。

32、进一步地，本发明请求保护一种提高东风螺壳纹鲜艳度的方法，在东风螺养殖期间，投喂含有复合添加剂的饲料，并在紫色光照下养殖；所述复合添加剂包括：花青素和虾青素。

33、发明人通过研究发现，东风螺在紫色光照下养殖，能够显著提高东风螺壳纹的鲜艳度。相对于采用单一紫色光照而言，紫外光照和复合添加剂共同使用可以促使东风螺对于复合添加剂的吸收、利用和转化，可以显著提高方斑东风螺壳纹的鲜艳度，提高养殖经济效益。

34、优选地，每千克饲料中，含有2～10克的复合添加剂。

35、优选地，饵料的日投喂量占东风螺螺总重的8％～10％。

36、优选地，紫色光照的光强为8～16μmol·m-2·s-1。具体地，紫色光照的波长为380～430nm。

37、优选地，每天紫色光照的时间为6～12小时，光照3～6天停1天。

38、与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：

39、本发明提供了复合添加剂在提高东风螺壳纹鲜艳度中的应用。本发明将花青素和虾青素共同使用用于提高东风螺壳纹鲜艳度，两者相互搭配下，具有较好的协同作用，进而极大地提高了东风螺壳纹的鲜艳度。通过上述复合添加剂的共同使用，使得养殖培育的东风螺群体中，≥90％的东风螺数量达到了壳纹颜色很鲜艳的程度，和单独采用花青素或虾青素进行培养相比，其数量具有显著的提升。