连续油炸系统的制作方法

本发明涉及食品加工设备领域，特别涉及了食物油炸设备。

背景技术：

1、目前，用于批量油炸食品的设备一般采用锅体进行油炸，每一批食品在油锅进行油炸一段时间后再被捞出，再将下一批食品放入油锅中进行油炸操作，而且在这过程中需要食品在油锅中翻滚以使得每个食品油炸程度相对一致，整个过程缺少连续性，工作效率较低。而且以上设备基本都是采用通过对油锅进行加热进而对油脂加热，由于油锅加热会造成局部高温，所以油锅中的油脂温度是不均匀的。

2、本申请所要解决的技术问题为：如何实现连续性油炸食品及保证油炸油脂温度均匀。

技术实现思路

1、为了克服现有技术的不足，本发明的目的在于提供连续油炸系统。

2、本发明所采用的技术方案为：连续油炸系统，包括油炸螺旋设备、滤油结构和油脂加热器，油炸螺旋设备包括油炸桶体和螺旋片结构，螺旋片结构在油炸桶体内限位转动，油炸桶体设有进料口、出料口、进油口和出油口，进料口和出料口分别设置在油炸桶体的两端，进油口与油脂加热器连通，滤油结构与出油口连通，出油口与出料口均设置在油炸桶体同一端。

3、在一些实施方式中，进料口和出料口为圆筒设置，进料口和出料口均设有螺旋片，螺旋片在进料口或出料口内限位转动。

4、在一些实施方式中，油炸桶体两端分别设有缓冲斜台，缓冲斜台倾斜向下，缓冲斜台较低一端靠近螺旋片结构。

5、在一些实施方式中，进料口设有连通的进料斗，进料斗倾斜向下且较低端与进料口连通，出料口设有连通的出料料槽，出料料槽倾斜向下且较高端与出料口连通。

6、在一些实施方式中，滤油结构包括滤油桶、滤油顶盖、滤油转盘和滤油组网，滤油顶盖固定设置在滤油桶的顶部，滤油转盘设置在滤油顶盖的下方且在滤油桶内限位转动，滤油转盘设有与滤油组网数量对应的连接口，滤油组网与连接口连通，滤油顶盖设有与滤油组网连通的出油孔。

7、在一些实施方式中，包括出料结构，出料结构包括与出料口连通的装料桶和与出油口的装油箱，装油箱设置为阶梯型，装油箱高度较低部分与出油口连通。

8、在一些实施方式中，滤油组网包括至少三层滤孔目数不同的滤网。

9、在一些实施方式中，若干个进油口设置在油炸桶体的底部，油炸桶体内设置有与进油孔位置对应设置的温度检测器，油脂加热器和进油孔之间设有电动阀门。

10、本发明的有益效果在于：

11、该连续油炸系统通过设置油炸螺旋设备，实现了连续性油炸食物的流程，食物在经过油炸螺旋设备后即能完成油炸，无需额外对食物进行翻滚也能保证食物的油炸程度一致，油炸效率高，保证油炸食物品质一致性，外循环加热和加热后的油脂进行多位置进油，实现精准控制区段油温，整体控温更精准。

技术特征：

1.连续油炸系统，其特征在于，包括油炸螺旋设备(1)、滤油结构(3)和油脂加热器(42)，所述油炸螺旋设备(1)包括油炸桶体(11)和螺旋片结构(12)，所述螺旋片结构(12)在油炸桶体(11)内限位转动，所述油炸桶体(11)设有进料口(111)、出料口(112)、进油口和出油口(115)，所述进料口(111)和出料口(112)分别设置在油炸桶体(11)的两端，所述进油口与油脂加热器(42)连通，所述滤油结构(3)与出油口(115)连通，所述出油口(115)与出料口(112)均设置在油炸桶体(11)同一端。

2.根据权利要求1所述的连续油炸系统，其特征在于，所述进料口(111)和出料口(112)为圆筒设置，所述进料口(111)和出料口(112)均设有螺旋片，所述螺旋片在进料口(111)或出料口(112)内限位转动。

3.根据权利要求1所述的连续油炸系统，其特征在于，所述油炸桶体(11)两端分别设有缓冲斜台(113)，所述缓冲斜台(113)倾斜向下，所述缓冲斜台(113)较低一端靠近螺旋片结构(12)。

4.根据权利要求1所述的连续油炸系统，其特征在于，所述进料口(111)设有连通的进料斗(1111)，所述进料斗(1111)倾斜向下且较低端与进料口(111)连通，所述出料口(112)设有连通的出料料槽(1121)，所述出料料槽(1121)倾斜向下且较高端与出料口(112)连通。

5.根据权利要求1所述的连续油炸系统，其特征在于，所述滤油结构(3)包括滤油桶(31)、滤油顶盖(32)、滤油转盘(33)和滤油组网(34)，所述滤油顶盖(32)固定设置在滤油桶(31)的顶部，所述滤油转盘(33)设置在滤油顶盖(32)的下方且在滤油桶(31)内限位转动，所述滤油转盘(33)设有与滤油组网(34)数量对应的连接口，所述滤油组网(34)与连接口连通，所述滤油顶盖(32)设有与滤油组网(34)连通的出油孔(321)。

6.根据权利要求1所述的连续油炸系统，其特征在于，包括出料结构(2)，所述出料结构(2)包括与出料口(112)连通的装料桶(21)和与出油口(115)的装油箱(23)，所述装油箱(23)设置为阶梯型，所述装油箱(23)高度较低部分与出油口(115)连通。

7.根据权利要求5所述的连续油炸系统，其特征在于，所述滤油组网(34)包括至少三层滤孔目数不同的滤网。

8.根据权利要求1所述的连续油炸系统，其特征在于，若干个所述进油口设置在油炸桶体(11)的底部，所述油炸桶体(11)内设置有与进油孔(114)位置对应设置的温度检测器，所述油脂加热器(42)和进油孔(114)之间设有电动阀门。

技术总结本发明涉及食品加工设备领域，具体公开了连续油炸系统，包括油炸螺旋设备、滤油结构和油脂加热器，油炸螺旋设备包括油炸桶体和螺旋片结构，螺旋片结构在油炸桶体内限位转动，油炸桶体设有进料口、出料口、进油口和出油口，进料口和出料口分别设置在油炸桶体的两端，进油口与油脂加热器连通，滤油结构与出油口连通，出油口与出料口均设置在油炸桶体同一端。本发明通过设置油炸螺旋设备，实现了连续性油炸食物的流程，食物在经过油炸螺旋设备后即能完成油炸，无需额外对食物进行翻滚也能保证食物的油炸程度一致，油炸效率高，保证油炸食物品质一致性。技术研发人员：卢伟,周劲松,刘特元,魏骏,毛兴宽受保护的技术使用者：集旦科技（广州）有限公司技术研发日：技术公布日：2024/5/29