一种蜜环菌浸膏及其制备方法与流程

本发明涉及蜜环菌浸膏，具体而言，涉及一种蜜环菌浸膏及其制备方法。

背景技术：

1、蜜环菌，又称榛蘑，属口蘑科蜜环菌属，是一种食、药兼用菌。根据蜜环菌不同的生长发育阶段，可将其分为子实体和菌丝体两大部分，子实体一般中等大，菌盖直径4cm-14cm。蜜环菌干后气味芳香，但略带苦味，食前须经处理，在针叶林中产量大，分布于北半球的温带地区，在我国主要分布于东北的长白山、兴安岭一带。蜜环菌不仅味道鲜美，食用后对人的身体有多种好处，蜜环菌菌丝体中含有多元醇、水溶性葡聚糖、多肽葡聚糖、有机酸、酯类化合物、嘌呤、维生素a等多种有益成分。

2、目前，蜜环菌的主要作用是作为天麻的营养源，蜜环菌离开天麻可以独立生长，而天麻离开蜜环菌不能生长，天麻有专门消化蜜环菌的本领，皮层组织内有层具有消化作用的细胞。当蜜环菌幼嫩菌索侵入天麻表皮延伸至消化层细胞以后，消化层细胞便分泌出酶溶菌酵素，将侵入的菌丝溶解而作为自己的营养消化掉，菌丝不断的沿消化细胞层成束的向四周扩散，天麻也就不断的得到营养供应。

3、蜜环菌的菌丝一般分布在天麻的表面，在对天麻进行处理的时候，很多时候是将天麻的天麻块茎表面的鳞叶和蜜环菌菌丝一起去除的，这就会导致对蜜环菌菌丝的浪费，降低了企业生产的效益。

技术实现思路

1、本发明提供一种蜜环菌浸膏的制备方法，该方法通过将寄生有蜜环菌菌丝的天麻磷叶发酵处理，并配合党参、茯苓、甘草，制备得到一种具有补气安神效果的蜜环菌浸膏，解决了蜜环菌菌丝浪费的问题。

2、本发明解决上述技术问题所采用的技术方案为：一种蜜环菌浸膏的制备方法，具体制备步骤如下：

3、s100：将寄生有蜜环菌菌丝的天麻磷叶进行清洗，然后进行发酵培养，得到蜜环菌发酵液；

4、s200：将党参和茯苓分别粉碎，然后混合并浸取，得到混合提取液；

5、s300：将蜜环菌发酵液和混合提取液混合后加入到甘草液中，然后加入檀香颗粒，搅拌，加热浓缩，得到蜜环菌浸膏。

6、进一步地，s200中，党参和茯苓的质量份之比为(10-12)：(18-25)；s300中，蜜环菌发酵液、混合提取液和甘草液的质量份之比为(15-25)：(25-35)：(200-250)，檀香颗粒的粒径在1um-5um。

7、进一步地，s100的具体制备步骤如下：

8、s110：将寄生有蜜环菌菌丝的天麻磷叶用清水清洗2次-3次，然后将寄生有蜜环菌菌丝的天麻磷叶放入到发酵培养液中，然后在35℃-40℃的温度环境下发酵3天-5天，得到初步发酵液；

9、s120：将初步发酵液升温至55℃-60℃，并在通入氧气的环境下发酵3天-5天，然后冷却至10℃-13℃，再厌氧发酵1天-3天，得到二次发酵液；

10、s130：将二次发酵液升温至105℃-110℃并搅拌40min-60min，然后冷却至30℃-35℃，再在3000r/min-3500r/min的转速下离心处理20min-30min，取上清液，得到蜜环菌发酵液。

11、进一步地，发酵培养液含有如下成分：25质量份-30质量份的甘蔗蜜糖、8质量份-10质量份的大豆蛋白胨、3质量份-5质量份的磷酸二氢钾、0.1质量份-0.3质量份的硫酸镁、0.5质量份-0.8质量份的天麻粉、0.2质量份-0.3质量份的酵母粉。

12、进一步地，s200具体包括如下步骤：

13、s210：将党参切成1mm-3mm的颗粒，然后将党参颗粒放入球磨机球磨处理1h-2h，并控制球料比在(5-8)：(10-12)、球磨转速在300r/min-400r/min，得到粒径在0.1um-0.3um的党参粉末；

14、s220：将茯苓放入破碎机中，并以500r/min-600r/min的速度破碎处理10min-20min，得到茯苓粉末；

15、s230：将党参粉末和茯苓粉末混合，并加入到75％-95％的乙醇溶液中，然后在60℃-70℃的温度环境、60hz-100hz的超声频率下浸取50min-70min，过滤，得到混合提取液。

16、进一步地，s230中党参粉末和乙醇溶液的质量份之比为(1-1.2)：(15-20)。

17、进一步地，s300具体包括如下步骤：

18、s310：将混合提取液加热至60℃-65℃，然后边搅拌边将蜜环菌发酵液加入到混合提取液中，混合完成后继续搅拌15min-30min，得到第一混合料；

19、s320：将甘草液加热至90℃-96℃，然后边搅拌边将第一混合料加入到甘草液中，混合完成后继续搅拌2h-3h，得到第二混合料；

20、s330：将檀香颗粒与水混合，然后在1500r/min-1600r/min的速度下搅拌30min-40min，得到檀香水料；

21、s340：将体积比为(1-1.1)：(1.8-2.2)的檀香水料和第二混合料混合，并在105℃-110℃的温度环境下以800r/min-900r/min的速度搅拌5h-6h，得到一次浓缩料；

22、s340：将体积比为(1.9-2.1)：(3.4-3.6)的水和一次浓缩料混合，然后在95℃-100℃的温度环境下以650r/min-700r/min的速度搅拌10h-12h，得到蜜环菌浸膏。

23、进一步地，甘草液通过如下方法制备得到：

24、s410：将甘草切割成1mm-2mm的颗粒，然后将甘草颗粒放入冰柜中冷冻1h-2h，再将冷冻后的甘草放入到破碎机中以700r/min-800r/min的速度破碎处理20min-30min，得到甘草粉末；

25、s420：将体积比为(1-1.3)：(2-4)的甘草粉末和提取液混合，然后在85℃-90℃的温度环境、40hz-60hz的超声频率下浸取100min-130min，过滤，得到甘草液。

26、进一步地，s420中，提取液中包括体积比为(2-4)：(4-6)的乙醇和乙酸乙酯。

27、本发明还提供一种蜜环菌浸膏，该蜜环菌浸膏通过上述方法制备得到。

28、与现有技术相比，本发明的优点是：通过将寄生有蜜环菌菌丝的天麻磷叶发酵处理，得到含有蜜环菌有效成分的蜜环菌发酵液，同时配合使用党参、茯苓和甘草，制备得到的蜜环菌浸膏具有补气、增强免疫力、养心安神的效果；同时，本申请的蜜环菌金浸膏中还添加有檀香颗粒，能够起到温中行气的功效；而且以甘草作为基料，能够调和各个组分的药性，还能起到补脾益气的功效。

技术特征：

1.一种蜜环菌浸膏的制备方法，其特征在于，具体制备步骤如下：

2.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述s200中，所述党参和所述茯苓的质量份之比为(10-12)：(18-25)；所述s300中，所述蜜环菌发酵液、所述混合提取液和所述甘草液的质量份之比为(15-25)：(25-35)：(200-250)，所述檀香颗粒的粒径在1um-5um。

3.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述s100的具体制备步骤如下：

4.如权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述发酵培养液含有如下成分：25质量份-30质量份的甘蔗蜜糖、8质量份-10质量份的大豆蛋白胨、3质量份-5质量份的磷酸二氢钾、0.1质量份-0.3质量份的硫酸镁、0.5质量份-0.8质量份的天麻粉、0.2质量份-0.3质量份的酵母粉。

5.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述s200具体包括如下步骤：

6.如权利要求5所述的制备方法，其特征在于，所述s230中所述党参粉末和所述乙醇溶液的质量份之比为(1-1.2)：(15-20)。

7.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述s300具体包括如下步骤：

8.如权利要求7所述的制备方法，其特征在于，所述甘草液通过如下方法制备得到：

9.如权利要求8所述的制备方法，其特征在于，所述s420中，所述提取液中包括体积比为(2-4)：(4-6)的乙醇和乙酸乙酯。

10.一种蜜环菌浸膏，其特征在于，所述蜜环菌浸膏通过权利要求109任一项所述的制备方法制备得到。

技术总结本发明公开了一种蜜环菌浸膏及其制备方法，具体制备步骤如下：S100：将寄生有蜜环菌菌丝的天麻磷叶进行清洗，然后进行发酵培养，得到蜜环菌发酵液；S200：将党参和茯苓分别粉碎，然后混合并浸取，得到混合提取液；S300：将蜜环菌发酵液和混合提取液混合后加入到甘草液中，然后加入檀香颗粒，搅拌，加热浓缩，得到蜜环菌浸膏。该方法通过将寄生有蜜环菌菌丝的天麻磷叶发酵处理，并配合党参、茯苓、甘草，制备得到一种具有补气安神效果的蜜环菌浸膏，解决了蜜环菌菌丝浪费的问题。技术研发人员：任瑶,宋智,王超,邰会波,王玉霞,李双双,安潇潇受保护的技术使用者：长春博德生物技术有限责任公司技术研发日：技术公布日：2024/6/5