抗菌肽的制作方法

本发明涉及抗菌肽。

背景技术：

1、多种生物可以产生抗菌肽，该抗菌肽在生物防护中发挥重要的作用。由于抗菌肽与抗生素相比速效性高和被消化酶分解为氨基酸不残留在环境中，被认为难以产生抗性菌。抗菌肽作为应对成为如今严峻社会问题的药物抗性菌的对抗手段被期望。

2、作为乳酸菌(lactococcus lactis atcc-11454株)产生的抗菌肽，已知有乳链球菌素(nisin)a。由于乳链球菌素a对于包括耐热性芽孢菌的多种革兰氏阳性菌显示出高抗菌活性、对于酸稳定、被肠道中的消化酶分解为氨基酸，因此在50个以上国家被作为食品防腐剂应用。然而，乳链球菌素a在中性至碱性环境中不稳定，中性环境中热稳定性也低。因此，乳链球菌素a的利用限于大多将ph调整为酸性环境而被市售的食品的防腐剂等。另外，由于乳链球菌素a包含在细胞内翻译后被修饰产生的异常氨基酸并采用通过羊毛硫氨酸等的一硫化物键的交联结构，因此难以化学合成和通过体外翻译的合成。在美国专利第4584199号说明书(专利文献1)、美国专利第3295989号说明书(专利文献2)、国际公开第89/12399号(专利文献3)、国际公开第2004/029082号(专利文献4)中公开了为了保存食品使用乳链球菌素。

3、聚赖氨酸是通过放线菌的培养产生的天然的肽性抗生素。聚赖氨酸也被作为食品防腐剂利用。聚赖氨酸虽对于热稳定，但在ph9以上失去抗菌活性。已知聚赖氨酸容易被食品成分吸附使抗菌活性降低。

4、现有技术文献

5、专利文献

6、专利文献1：美国专利第4584199号说明书

7、专利文献2：美国专利第3295989号说明书

8、专利文献3：国际公开第89/12399号

9、专利文献4：国际公开第2004/029082号

技术实现思路

1、发明要解决的课题

2、本发明的目的在于提供具有抗菌活性的新的多肽。

3、用于解决课题的手段

4、本发明涉及以下示例的项目。

5、[1]多肽，其包含下述的任一种氨基酸序列并具有抗菌活性：

6、(1a)序列编号3中记载的氨基酸序列；

7、(1b)相对于序列编号3中记载的氨基酸序列，具有80％以上同一性的氨基酸序列；

8、(1c)相对于序列编号3中记载的氨基酸序列，缺失、置换、插入和/或添加1个或多个氨基酸残基的氨基酸序列；

9、(1d)相对于上述(1a)-(1c)的任一项的氨基酸序列，从c末端缺失1个以上且26个以下氨基酸残基的氨基酸序列；

10、(2a)序列编号4中记载的氨基酸序列；

11、(2b)相对于序列编号4中记载的氨基酸序列，具有80％以上同一性的氨基酸序列；

12、(2c)相对于序列编号4中记载的氨基酸序列，缺失、置换、插入和/或添加1个或多个氨基酸残基的氨基酸序列；

13、(2d)相对于上述(2a)-(2c)的任一项的氨基酸序列，从c末端缺失1个以上且8个以下氨基酸残基的氨基酸序列；

14、(3a)序列编号6中记载的氨基酸序列；

15、(3b)相对于序列编号6中记载的氨基酸序列，具有80％以上同一性的氨基酸序列；或

16、(3c)相对于序列编号6中记载的氨基酸序列，缺失、置换、插入和/或添加1个或多个氨基酸残基的氨基酸序列。

17、[2]多肽，其包含[1]中所述(1a)-(1c)的任一种氨基酸序列中的至少一部分氨基酸序列并具有抗菌活性。

18、[3][1]或[2]中所述的多肽的前体多肽。

19、[4]根据[3]中所述的多肽，其具有序列编号1中记载的氨基酸序列。

20、[5]核酸，其编码[1]-[4]中任1项所述的多肽。

21、[6]根据[5]中所述的核酸，其具有序列编号2中记载的dna序列。

22、[7]载体，其包含[5]或[6]中所述的核酸。

23、[8]转化体，其导入有[5]或[6]中所述的核酸。

24、[9]多肽的制备方法，其使用[8]中所述的转化体。

25、[10]组合物，其包括[1]或[2]中所述的多肽和添加剂。

26、发明效果

27、根据本发明可以提供具有抗菌活性的新的多肽。

技术特征：

1.多肽，其包含下述的任一种氨基酸序列并具有抗菌活性：

2.多肽，其包含权利要求1中所述(1a)-(1c)的任一种氨基酸序列中的至少一部分氨基酸序列并具有抗菌活性。

3.权利要求1或2中所述的多肽的前体多肽。

4.根据权利要求3中所述的多肽，其具有序列编号1中记载的氨基酸序列。

5.核酸，其编码权利要求1-4中任1项所述的多肽。

6.根据权利要求5中所述的核酸，其具有序列编号2中记载的dna序列。

7.载体，其包含权利要求5或6中所述的核酸。

8.转化体，其导入有权利要求5或6中所述的核酸。

9.多肽的制备方法，其使用权利要求8中所述的转化体。

10.组合物，其包含权利要求1或2中所述的多肽和添加剂。

技术总结提供多肽，其包含(a)序列编号3、序列编号4或序列编号6中记载的氨基酸序列；(b)相对于序列编号3、序列编号4或序列编号6中记载的氨基酸序列，具有80％以上同一性的氨基酸序列；(c)相对于序列编号3、序列编号4或序列编号6中记载的氨基酸序列，缺失、置换、插入和/或添加1个或多个氨基酸残基的氨基酸序列。技术研发人员：小森优美,桑原弘,青木干雄,味方和树受保护的技术使用者：住友化学株式会社技术研发日：技术公布日：2024/6/18