一种土豆方便食品的加工工艺及设备的制作方法

本发明涉及土豆加工，尤其涉及一种土豆方便食品的加工工艺及设备。

背景技术：

1、土豆是使用十分广泛的一种蔬菜，土豆能够健脾健胃，益气调和，而且，土豆制作成本低，花样多，深受全国各地人民的喜爱，其中，土豆制作的土豆条、薯片、薯条、薯块是最为受欢迎的方便食品。

2、在将土豆加工成方便食品时，需要先对土豆进行前处理，即对土豆进行去皮、切片或切条处理，由于土豆为不规则球状体，目前对土豆进行去皮、切片或切条的处理大多是通过人工手动操作处理的，从而使得土豆的处理效率较低，因此，通过采用浮动的弧形夹板对土豆进行夹持，随着土豆尺寸的变化，弧形夹板也发生相应的浮动，以与土豆相张紧接触，从而实现对土豆的可靠夹持，保证土豆的可靠切片或切条。

3、在对土豆进行去皮、切片或切条处理时，需要先对土豆进行清洗，但是现有的土豆所使用的清洗设备只能对所有的土豆进行统一清洗，不能根据土豆大小对土豆进行分级清洗，导致后续还需要对土豆进行筛选，从而降低了土豆的加工效率。

技术实现思路

1、本发明的目的在于提供一种土豆方便食品的加工工艺及设备，解决了现有的土豆所使用的清洗设备只能对所有的土豆进行统一清洗，不能根据土豆大小对土豆进行分级清洗，导致后续还需要对土豆进行筛选，从而降低了土豆的加工效率的技术问题。

2、为实现上述目的，本发明提供了一种土豆方便食品的加工工艺，包括以下步骤：

3、将待加工的土豆投入到清洗设备内，让所述清洗设备内的筛分结构将所述土豆按照自身的大小规格进行三级筛分；

4、在筛分后，让所述清洗设备内的清洗喷头向每级筛网上筛选出来以及所述清洗设备的底部的所述土豆进行清洗；

5、在清洗后，将所述土豆传输到去皮设备中进行自动去皮，并在去皮后，采用喷淋设备将所述土豆与土豆片分离；

6、在去皮后，将所述土豆传输到切片或切条设备中进行自动切片或切条处理，得到土豆片或土豆条；

7、将所述土豆片或所述土豆条传输到油炸设备中进行自动油炸处理，并在油炸后，采用脱油设备对所述土豆片或所述土豆条进行脱油处理，去除所述土豆片或所述土豆条表面多余的食用油；

8、将脱油后的所述土豆片或所述土豆条传输到包装设备内进行真空包装，并进行封袋，完成土豆方便食品的加工。

9、其中，所述清洗设备内的筛分结构将所述土豆按照自身的大小规格进行三级筛分的具体方式为：

10、所述土豆在投入到所述清洗设备后，会落在一级筛网上，此时，所述一级筛网的筛孔将小尺寸的所述土豆筛选出去，掉落到二级筛网上，而大尺寸的所述土豆被留在所述一级筛网上，实现所述土豆的第一层级的筛分；

11、之后，所述二级筛网的筛孔将掉落到所述二级筛网上的较小尺寸的所述土豆筛选出去，掉落到三级筛网上，而较大尺寸的所述土豆被留在所述二级筛网上，实现所述土豆的第二层级的筛分；

12、最后，所述三级筛网的筛孔将掉落到所述三级筛网上的更小尺寸的所述土豆筛选出去，掉落到所述清洗设备的底部，而稍大尺寸的所述土豆被留在所述三级筛网上，实现所述土豆的第三层级的筛分。

13、其中，所述清洗喷头对所述土豆进行清洗后，将所述清洗设备的出水口与抽水泵连接，让所述抽水泵将清洗得到的废水传输到净化箱内进行净化处理。

14、其中，在对废水进行净化处理后，所述净化箱将净化得到的水源传输给所述清洗设备，实现所述清洗设备内的水源的循环使用。

15、其中，所述去皮设备、所述切片设备和所述切条设备内均设置有浮动夹持结构，用于对所述土豆进行浮动夹持，以便于能够与所述土豆相张紧接触，实现对所述土豆的可靠夹持。

16、本发明还提供了一种土豆方便食品的加工设备，包括清洗设备、去皮设备、喷淋设备、切片或切条设备、油炸设备、脱油设备和包装设备；

17、所述清洗设备，用于对土豆进行分级筛分，并对筛分后的土豆进行清洗；

18、所述去皮设备，用于对清洗后的土豆进行自动去皮处理；

19、所述喷淋设备，用于对去皮处理后的土豆进行喷淋，将土豆与土豆片分离；

20、所述切片或切条设备，用于对土豆进行自动切片或切条处理，得到土豆片或土豆条；

21、所述油炸设备，用于对土豆片或土豆条进行自动油炸处理；

22、所述脱油设备，用于对油炸得到的土豆片或土豆条进行脱油处理；

23、所述包装设备，用于对脱油后的土豆片或土豆条进行真空包装与封袋。

24、其中，所述土豆方便食品的加工设备还包括抽水泵和净化箱，所述抽水泵和所述清洗设备连通，所述净化箱分别与所述抽水泵和所述清洗设备连通，通过所述抽水泵将所述清洗设备内的废水传输给所述净水箱，让所述净化箱对废水进行净化处理，并在净化处理后传输回所述清洗设备，实现水源的循环使用。

25、本发明的一种土豆方便食品的加工工艺及设备，本发明通过所述清洗设备、所述去皮设备、所述喷淋设备、所述切片或切条设备、所述油炸设备、所述脱油设备以及所述包装设备的配合使用，从而能够将土豆自动加工成方便食品，进而不需要人工手动操作，减轻了工人的工作量，通过在所述清洗设备内设置三层筛网，让筛网对进入到所述清洗设备内的土豆进行三级筛分，并在筛分后对每层级筛网上以及所述清洗设备底部的土豆进行分级清洗，使得后续不需要再对土豆进行筛分，从而提高了土豆的加工效率，解决了现有的土豆所使用的清洗设备只能对所有的土豆进行统一清洗，不能根据土豆大小对土豆进行分级清洗，导致后续还需要对土豆进行筛选的技术问题。

技术特征：

1.一种土豆方便食品的加工工艺，其特征在于，包括以下步骤：

2.如权利要求1所述的土豆方便食品的加工工艺，其特征在于，

3.如权利要求1所述的土豆方便食品的加工工艺，其特征在于，

4.如权利要求3所述的土豆方便食品的加工工艺，其特征在于，

5.如权利要求1所述的土豆方便食品的加工工艺，其特征在于，

6.一种土豆方便食品的加工设备，应用于权利要求1至权利要求5中任一项所述的土豆方便食品的加工工艺，其特征在于，

7.如权利要求6所述的土豆方便食品的加工设备，其特征在于，

技术总结本发明涉及土豆加工技术领域，具体涉及一种土豆方便食品的加工工艺及设备，通过清洗设备、去皮设备、喷淋设备、切片或切条设备、油炸设备、脱油设备以及包装设备的配合使用，从而能够将土豆自动加工成方便食品，进而不需要人工手动操作，减轻了工人的工作量，通过在清洗设备内设置三层筛网，让筛网对进入到清洗设备内的土豆进行三级筛分，并在筛分后对每层级筛网上以及清洗设备底部的土豆进行分级清洗，使得后续不需要再对土豆进行筛分，从而提高了土豆的加工效率，解决了现有的土豆所使用的清洗设备只能对所有的土豆进行统一清洗，不能根据土豆大小对土豆进行分级清洗，导致后续还需要对土豆进行筛选的技术问题。技术研发人员：王腊秀受保护的技术使用者：加贝食品（重庆）有限公司技术研发日：技术公布日：2024/10/10