一种蜂蜜生产中杂质残留过滤方法与流程

本发明蜂蜜过滤涉及领域，具体涉及一种蜂蜜生产中杂质残留过滤方法。

背景技术：

1、蜂蜜是由蜜蜂从花蜜、蜜露(蚜虫和捕食树木的鳞片昆虫排泄物)中转化产生的，将花蜜或蜜露转化为蜂蜜的过程发生在蜜蜂的生物体内，随后转移到蜂窝中，这其中包括水分蒸发等多次生化转换(例如蔗糖酶分解为葡萄糖和果糖)，蜂蜜中的污染物主要来自于农业环境和养蜂操作中使用的杀虫剂等，污染物主要是磺胺类药物、有机酸、草酸盐、链霉素、多环芳烃之类，现有的蜂蜜过滤主要通过多种目数的过滤网设备进行物理除杂，再通过活性氧化铝粉进行吸附，但对于磷残留的吸附效果不佳，主要还是吸附蜂蜜中的微小杂质，过滤也不彻底。

技术实现思路

1、针对上述技术问题，本发明提供了一种蜂蜜生产中杂质残留过滤方法，包括以下步骤：

2、s1，融蜜，根据原料检验结果和产品标准要求将蜂蜜导入储蜜罐中，设定温度为40-45℃加热，打开搅拌棒不断搅拌，使得蜂蜜中的结晶体在储蜜罐中完全融化；

3、s2，初步过滤，将蜂蜜依次过40、60、80目的过滤网，过滤三次，去除蜂蜜中的断峰足、峰翅、蜡颗粒和花粉杂质；

4、s3，吸附树脂预处理，将大孔树脂浸泡在乙醇中24h以上，用蒸馏水洗涤，将大孔树脂中倒入5％的小苏打去除杂质，再用蒸馏水洗涤，直至呈化学中性；

5、s4，静态吸附，将大孔树脂和蜂蜜以重量比1：30的比例进行混合，在25℃的恒温下搅拌1h；

6、s5，再过滤，将蜂蜜树脂混合液经过120目的过滤网过滤；

7、s6，泵浓缩，将过滤后的蜂蜜泵入泵浓缩机，加热至温度55℃并固定此温度不变，设定压力为0.085mpa，浓缩处理45min，将水分含量降低至阻碍发酵的水平，形成初步成品蜂蜜；

8、s7，提取检测；

9、s8，巴氏杀菌，在80℃下持续杀菌15min。

10、优选的，所述提取检测包括超声检测，所述超声检测包括将初步成品蜂蜜10ml溶解在水中形成30ml检测溶液，添加萃取溶剂和表面活性剂制备成蜂蜜乳液，对蜂蜜乳液进行超声检查。

11、优选的，所述提取检测还包括气相色谱检测，将超声检测后的蜂蜜乳液静置分层，下层水溶液用无水乙醚重复萃取两次，合并乙醚层，挥发浓缩至1ml获得乙醚提取物，将乙醚提取物在50℃的恒温水浴中保温40min，间隔5～8min摇晃一次，取出冷却至室温，加入3ml蒸馏水及2ml无水乙醚，振荡分层，取上层清液通过气相色谱质谱联用仪进行分析鉴定。

12、优选的，所述萃取溶剂为无水乙醚。

13、优选的，所述大孔树脂为低极性树脂。

14、优选的，所述低极性树脂为ls803树脂。

15、本发明采用静态吸附的方式利用大孔树脂进行有机磷的去除，成本低，环保好，且可以迅速降低磷残留。

技术特征：

1.一种蜂蜜生产中杂质残留过滤方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.如权利要求1所述的一种蜂蜜生产中杂质残留过滤方法，其特征在于：所述提取检测包括超声检测，所述超声检测包括将初步成品蜂蜜10ml溶解在水中形成30ml检测溶液，添加萃取溶剂和表面活性剂制备成蜂蜜乳液，对蜂蜜乳液进行超声检查。

3.如权利要求2所述的一种蜂蜜生产中杂质残留过滤方法，其特征在于：所述提取检测还包括气相色谱检测，将超声检测后的蜂蜜乳液静置分层，下层水溶液用无水乙醚重复萃取两次，合并乙醚层，挥发浓缩至1ml获得乙醚提取物，将乙醚提取物在50℃的恒温水浴中保温40min，间隔5～8min摇晃一次，取出冷却至室温，加入3ml蒸馏水及2ml无水乙醚，振荡分层，取上层清液通过气相色谱质谱联用仪进行分析鉴定。

4.如权利要求2所述的一种蜂蜜生产中杂质残留过滤方法，其特征在于：所述萃取溶剂为无水乙醚。

5.如权利要求1所述的一种蜂蜜生产中杂质残留过滤方法，其特征在于：所述大孔树脂为低极性树脂。

6.如权利要求5所述的一种蜂蜜生产中杂质残留过滤方法，其特征在于：所述低极性树脂为ls803树脂。

技术总结本发明公开了一种蜂蜜生产中杂质残留过滤方法，包括融蜜、初步过滤、吸附树脂预处理、静态吸附、再过滤、泵浓缩、提取检测和巴氏杀菌，本发明采用静态吸附的方式利用大孔树脂进行有机磷的去除，成本低，环保好，且可以迅速降低磷残留。技术研发人员：荐桂茹,何文俊受保护的技术使用者：诺瑞沃（苏州）食品有限公司技术研发日：技术公布日：2024/6/2