一种油茶籽的加工方法与流程

本发明涉及油茶籽加工，尤其涉及一种油茶籽的加工方法。

背景技术：

1、油茶籽，又称为山茶籽，是油茶的种籽，其含有油茶籽油和茶皂素两种主要功效成分。其中，油茶籽油主要含有油酸、亚油酸、软脂酸等脂肪酸和少量角鲨烯等营养物质，其不饱和脂肪酸含量高达85％～97％，故有自古有“油中珍品”之称，具有丰富的营养价值。

2、目前，现有技术中公开的油茶籽的加工方法大多种类繁多，主要包括传统压榨法、水提法、水酶法、溶剂提取法、水代法等。虽然现有油茶籽的加工方法能够一定程度上实现油茶籽油的提取，但在加工过程中会由于高温、高压、有机溶剂等外界因素的影响，从而降低所得茶籽油的品质，而且茶籽油提取率也有待进一步提高。因此，开发一种新型高效温和的油茶籽的加工方法显得十分的有必要。

技术实现思路

1、为解决上述问题，本发明提供了一种油茶籽的加工方法。

2、本发明提供了一种油茶籽的加工方法，所述油茶籽的加工方法包括以下步骤：

3、将脱壳油茶籽进行低温等离子体处理，后加入水中进行溶胀和水力空化处理，得到油茶籽料液；

4、调节所述油茶籽料液至碱性，后进行水代法提取处理，得到第一油层、乳化层和残渣；

5、将所述乳化层进行破乳处理，得到第二油层；

6、将所述第一油层和所述第二油层进行合并，得到油茶籽油。

7、进一步地，所述低温等离子体处理的工作参数包括：体系压力＜10pa，工作介质为氧气，电源功率为40～75w，处理时间为30～90s。

8、进一步地，所述低温等离子体处理的电源功率为55w，处理时间为70s，所述氧气的流量为30～40cm3/min。

9、进一步地，所述溶胀的工作参数包括：所述脱壳油茶籽和所述水的重量比为1:(3～6)，温度为20～30℃，时间为4～6h。

10、进一步地，所述水力空化处理的工作参数包括：入口压力为0.3～0.6mpa，出口压力为0.1mpa，转速为1000～1400rpm，处理时间为30～45分钟。

11、进一步地，调节所述油茶籽料液至碱性，后进行水代法提取处理，得到第一油层、乳化层和残渣的步骤包括以下过程：

12、采用碱调节所述油茶籽料液至8～10，得到碱性油茶籽料液；

13、将所述碱性油茶籽料液进行震荡提取，后进行静置和离心分离，得到所述第一油层、所述乳化层和所述残渣。

14、进一步地，所述震荡提取的工作参数包括：转速为150～280rpm，温度为40～50℃，时间为120～160min。

15、进一步地，所述离心分离的工作参数包括：转速为3000～5000rpm，时间为5～15min。

16、进一步地，将所述乳化层进行破乳处理，得到第二油层的步骤包括以下过程：

17、于1500～3000r/min的剪切速度下，将所述乳化层进行剪切处理100～200s，后于3000～5000rpm转速进行离心分离5～15min，重复1～3次，得到所述第二油层。

18、进一步地，所述油茶籽油的性质参数包括：酸值(koh)≤0.19mg/g，过氧化值≤3.06mmol/kg。

19、本发明提供的上述技术方案与现有技术相比至少具有如下优点：

20、本发明提供了一种油茶籽的加工方法，本发明通过采用低温等离子体处理技术改善油茶籽的溶出行为并配合水力空化处理技术对脱壳油茶籽进行破壁处理，后续配合水代法提取油茶籽油，整个加工过程不仅温和高效，而且显著提高了油茶籽油的提取率和品质，为油茶籽的加工提供了一种新的手段。具体来说：

21、1)本发明提供的油茶籽的整个加工方法温度较低，如水代法提取油茶籽油时的温度为40～50℃，整个加工过程更温和，保证了所得油茶籽油的品质；

22、2)本发明通过采用低温等离子体处理技术和水力空化处理技术对脱壳油茶籽进行联合预处理，显著提高了油茶籽油的提取率，最高可达98.1％；

23、3)本发明提供的油茶籽的加工方法所得的油茶籽油品质佳，其酸值(koh)≤0.19mg/g，过氧化值≤3.06mmol/kg。

技术特征：

1.一种油茶籽的加工方法，其特征在于，所述油茶籽的加工方法包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的油茶籽的加工方法，其特征在于，所述低温等离子体处理的工作参数包括：体系压力＜10pa，工作介质为氧气，电源功率为40～75w，处理时间为30～90s。

3.根据权利要求2所述的油茶籽的加工方法，其特征在于，所述低温等离子体处理的电源功率为55w，处理时间为70s，所述氧气的流量为30～40cm3/min。

4.根据权利要求1所述的油茶籽的加工方法，其特征在于，所述溶胀的工作参数包括：所述脱壳油茶籽和所述水的重量比为1:(3～6)，温度为20～30℃，时间为4～6h。

5.根据权利要求1所述的油茶籽的加工方法，其特征在于，所述水力空化处理的工作参数包括：入口压力为0.3～0.6mpa，出口压力为0.1mpa，转速为1000～1400rpm，处理时间为30～45分钟。

6.根据权利要求1所述的油茶籽的加工方法，其特征在于，调节所述油茶籽料液至碱性，后进行水代法提取处理，得到第一油层、乳化层和残渣的步骤包括以下过程：

7.根据权利要求6所述的油茶籽的加工方法，其特征在于，所述震荡提取的工作参数包括：转速为150～280rpm，温度为40～50℃，时间为120～160min。

8.根据权利要求6所述的油茶籽的加工方法，其特征在于，所述离心分离的工作参数包括：转速为3000～5000rpm，时间为5～15min。

9.根据权利要求1所述的油茶籽的加工方法，其特征在于，将所述乳化层进行破乳处理，得到第二油层的步骤包括以下过程：

10.根据权利要求1～9任一项所述的油茶籽的加工方法，其特征在于，所述油茶籽油的性质参数包括：酸值(koh)≤0.19mg/g，过氧化值≤3.06mmol/kg。

技术总结本发明涉及一种油茶籽的加工方法，涉及油茶籽加工技术领域，所述油茶籽的加工方法包括以下步骤：将脱壳油茶籽进行低温等离子体处理，后加入水中进行溶胀和水力空化处理，得到油茶籽料液；调节所述油茶籽料液至碱性，后进行水代法提取处理，得到第一油层、乳化层和残渣；将所述乳化层进行破乳处理，得到第二油层；将所述第一油层和所述第二油层进行合并，得到油茶籽油。本发明通过采用低温等离子体处理技术改善油茶籽的溶出行为并配合水力空化处理技术对脱壳油茶籽进行破壁处理，后续配合水代法提取油茶籽油，整个加工过程不仅温和高效，而且显著提高了油茶籽油的提取率和品质，为油茶籽的加工提供了一种新的手段。技术研发人员：马日此拉,阿达尼伍受保护的技术使用者：凉山绿金农林科技有限公司技术研发日：技术公布日：2024/9/12