一种藻油DHA脂质体及其制备方法与流程

本发明涉及保健食品级医药制剂辅料加工，具体涉及一种藻油dha脂质体及其制备方法。

背景技术：

1、dha是人体必需的一种ω-3多不饱和脂肪酸，具有多种作用：它支持婴幼儿和儿童的脑发育和学习能力，维护成人的认知功能和大脑健康；改善心血管健康，降低血液中的甘油三酯水平，稳定心脏功能，减少血小板凝聚；具有抗炎和免疫调节作用，能够调节炎症反应，增强免疫系统功能，提高机体对疾病的抵抗力；维护眼睛健康，预防眼睛问题如干眼症和amd等；同时也有助于改善情绪状态和心理健康，对抑郁、焦虑等有一定的缓解作用。摄入适量的dha对身体的健康具有重要意义。然而，人体自身只能通过体内转化合成极少一部分的dha，大部分则需从膳食中获取。食品中的dha主要来源于藻油、深海鱼油、南极磷虾油等。

2、但是，不饱和脂肪酸的存在会促使藻油dha易在光、氧、热、金属离子及自由基等环境条件下发生氧化，生成对人体有害的物质，并伴随哈喇味、鱼腥味等不良风味的产生，这严重限制了其在食品加工领域的应用。因此，如何提高藻油在水中的分散性、改善其稳定性和风味接受性已成为亟需解决的瓶颈问题。

3、脂质体是一种由磷脂双分子层组成的微小球状结构，可以用来包裹和传递各种生物活性物质，包括dha。利用脂质体包埋可提高dha稳定性，保护dha免受氧化和降解，延长其稳定性和保持其活性，提高dha的溶解度，增强dha的生物利用率，增强dha的目标性传递。公开号cn105231460a利用大豆磷脂、胆固醇、吐温-80对dha进行包裹得到磷脂型dha纳米脂质体，对dha的包载率为最高66％，粒径在230nm以上；公开号cn103230002a利用卵磷脂、胆固醇、吐温-80、维生素e对dha进行包括得到dha脂质体，该脂质体对dha的包封率为50-70％，粒径在80-160nm。上述公开的dha脂质体存在dha的包封率低，粒径较大等问题，且都是采用胆固醇作为包裹材料，易对人体的造成高血脂的负担。

4、植物甾醇被科学家们誉为“生命的钥匙”，在于它能够降低胆固醇含量、保护心血管健康。适量摄入富含植物甾醇的食物，具有降低血脂、抗炎、预防心脑血管疾病、预防老年痴呆等作用。本发明预将植物甾醇代替胆固醇作为包裹材料对dha进行脂质体的制备，提供一种新型包埋藻油dha脂质体。

技术实现思路

1、(一)解决的技术问题

2、针对现有技术的不足，本发明提供了一种藻油dha脂质体及其制备方法。

3、(二)技术方案

4、为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：

5、本发明提供了一种藻油dha脂质体，所述脂质体每100重量份包括以下原料：甘油10-30份、糖醇5-10份、乳化剂10-20份、固体脂质1-5份、大豆磷脂1-5份、植物甾醇0.1-1份、抗氧化剂1-5份、dha藻油10-20份，余量为去离子水。

6、进一步地，所述脂质体每100重量份包括以下原料：甘油15-25份、糖醇5-10份、乳化剂15-20份、固体脂质2-4份、大豆磷脂2-4份、植物甾醇0.1-1份、抗氧化剂1-3份、dha藻油10-20份，余量为去离子水。

7、进一步地，所述糖醇包括山梨糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇、赤藓糖醇、木糖醇中的一种或多种。

8、进一步地，所述固体脂质为玉米油、大豆油、花生油、橄榄油、菜籽油、山茶油、中链脂肪酸甘油三脂、棕榈油、辛癸酸三酰甘油酯中的一种或多种组合。

9、进一步地，所述植物甾醇为β-谷甾醇、豆甾醇、菜籽甾醇中的一种。

10、进一步地，所述抗氧化剂为维生素c、抗坏血酸钠、维生素e、茶多酚、丁基羟基茴香醚(bha)、抗坏血酸棕榈酸酯、迷迭香提取物、竹叶抗氧化物的一种或多种。

11、进一步地，所述乳化剂为吐温80、司盘80、司盘60、聚甘油蓖麻醇酸酯、聚甘油脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯的一种或多种。

12、本发明还提供了一种藻油dha脂质体的制备方法，所述藻油dha脂质体按照以下步骤制备：

13、s1：将固体脂质、大豆卵磷脂、植物甾醇、无水乙醇在50～80℃条件下预热10～15分钟，搅拌均匀得到混合物a；

14、s2：将dha藻油、抗氧化剂、乳化剂加入混合物a，在40～60℃条件下，以600～1000rpm转速充分搅拌30分钟，得到混合物b；

15、s3：将甘油、糖醇、去离子水在40～60℃条件下混合搅拌均匀得到混合物c；

16、s4：将混合物c在40～60℃加热条件下缓慢加入混合物b，以1000～1500rpm转速快速搅拌均匀，混合乳化得到混合物d；

17、s5：将混合物d在0.1～1mpa条件下高压均质处理2-10次，冷却至室温得到所述dha藻油脂质体。

18、(三)有益效果

19、本发明创造性地将植物甾醇代替胆固醇作为包埋材料并合理配伍多种辅料，利用简单的制备工艺制备得到藻油dha脂质体。植物甾醇的使用不仅能够与藻油dha复配增强营养，还可以与藻油dha共同实现降低心血管疾病、改善视力、增强免疫力等效果。本发明提供的脂质体利用植物甾醇作为包埋材料，在降低了机体对胆固醇吸收的基础上，同时实现了对藻油dha较好的包埋效果，对藻油dha的包封率最高可达88.50％，并且本发明提供的脂质体具备优异的稳定性，植物甾醇的使用可有效提升藻油dha的稳定性，降低藻油dha的氧化程度，延长产品的有效期。本发明脂质体可有效提升藻油dha在体内的吸收度，明显提升了藻油dha生物利用度。

技术特征：

1.一种藻油dha脂质体，所述脂质体每100重量份包括以下原料：甘油10-30份、糖醇5-10份、乳化剂10-20份、固体脂质1-5份、大豆磷脂1-5份、植物甾醇0.1-1份、抗氧化剂1-5份、dha藻油10-20份，余量为去离子水。

2.根据权利要求1所述的一种藻油dha脂质体，其特征在于，所述脂质体每100重量份包括以下原料：甘油15-25份、糖醇5-10份、乳化剂15-20份、固体脂质2-4份、大豆磷脂2-4份、植物甾醇0.1-1份、抗氧化剂1-3份、dha藻油10-20份，余量为去离子水。

3.根据权利要求1所述的一种藻油dha脂质体，其特征在于，所述糖醇包括山梨糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇、赤藓糖醇、木糖醇中的一种或多种。

4.根据权利要求1所述的一种藻油dha脂质体，其特征在于，所述固体脂质为玉米油、大豆油、花生油、橄榄油、菜籽油、山茶油、中链脂肪酸甘油三脂、棕榈油、辛癸酸三酰甘油酯中的一种或多种组合。

5.根据权利要求1所述的一种藻油dha脂质体，其特征在于，所述植物甾醇为β-谷甾醇、豆甾醇、菜籽甾醇中的一种。

6.根据权利要求1所述的一种藻油dha脂质体，其特征在于，所述抗氧化剂为维生素c、抗坏血酸钠、维生素e、茶多酚、丁基羟基茴香醚(bha)、抗坏血酸棕榈酸酯、迷迭香提取物、竹叶抗氧化物的一种或多种。

7.根据权利要求1所述的一种藻油dha脂质体，其特征在于，所述乳化剂为吐温80、司盘80、司盘60、聚甘油蓖麻醇酸酯、聚甘油脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯的一种或多种。

8.一种藻油dha脂质体的制备方法，所述藻油dha脂质体按照以下步骤制备：

技术总结本发明涉及保健食品级医药制剂辅料加工技术领域，具体涉及一种藻油DHA脂质体及其制备方法。本发明创造性地将植物甾醇代替胆固醇作为包埋材料并合理配伍多种辅料，利用简单的制备工艺制备得到藻油DHA脂质体。本发明提供的脂质体利用植物甾醇作为包埋材料，在降低了机体对胆固醇吸收的基础上，同时实现了对藻油DHA较好的包埋效果，对藻油DHA的包封率最高可达88％，并且本发明提供的脂质体具备优异的稳定，植物甾醇的使用到可有效提升藻油DHA的稳定性，降低藻油DHA的氧化程度，延长产品的有效期。本发明脂质体可有效提升藻油DHA在体内的吸收度，明显提升了藻油DHA生物利用度。技术研发人员：陶春霖,赵立波受保护的技术使用者：王叔和生物医药（武汉）有限公司技术研发日：技术公布日：2024/6/2