肉类保湿微冻保鲜控制方法、控制系统及冰箱与流程

本技术涉及家用冰箱，更具体地涉及一种肉类保湿微冻保鲜控制方法、控制系统及冰箱。

背景技术：

1、冰箱贮存肉类，常见的储存方法是冷冻、变温、冷藏贮存。冷冻贮存时，肉类冻结过硬，食用前需要长时间化冻方可切割烹饪，化冻血水多，营养流失大。变温贮存时，温度控制不精准，肉类容易发生冻结过硬或冻结不上，保鲜时间短。冷藏贮存时，虽然容易切割，但一两天就腐败，保鲜时间短。

2、因此，需要保鲜时长较长(一般在2周以上)、肉无需化冻，轻松一刀切、营养流失少的保鲜技术，但当前的冰箱还存在控制温度较高且波动大，肉类不能冻结，保鲜时间相对较短的问题；并且风冷冰箱湿度较低，肉类表面易风干，若采用装置进行加湿，还存在需要经常人为补充纯净水，操作清洗比较麻烦等问题。

技术实现思路

1、为解决上述当前的冰箱还存在控制温度较高且波动大，肉类不能冻结，保鲜时间相对较短的问题；并且风冷冰箱湿度较低，肉类表面易风干，若采用装置进行加湿，还存在需要经常人为补充纯净水，操作清洗比较麻烦等问题，本技术第一方面提供一种肉类保湿微冻保鲜控制方法，包括步骤：

2、获取位于冰箱专区内的当前温度，所述冰箱专区为冰箱中冷藏室中的变温抽屉，或在所述变温抽屉中隔离出的部分区域；

3、判断所述冰箱专区的当前温度是否大于或等于第一温度阈值t0，若是，则开始计时，并控制所述冷藏室进行降温运行；其中，所述第一温度阈值t0为所述肉类食品保持过冷状态的最高温度值；

4、所述冰箱专区的温度降温至小于或等于第二温度阈值t1，且所述冷藏室达到停机点时，将电磁阀转向所述冰箱的其他间室，并停止对所述冷藏室供冷；

5、获取蒸发器的当前温度，判断所述蒸发器的当前温度是否小于或等于第三温度阈值t2，若是，开启所述冷藏室风机，所述冷藏室进行增湿运行，所述第三温度阈值t2为所述蒸发器中收集的水分从固态变为气态的温度数值；

6、当计时累计达到预设时间时，将所述冰箱压缩机停机，并停止所述冰箱所有间室的供冷；

7、开启所述冷藏室的自然化霜增湿程序，并获取所述蒸发器的当前温度，判断所述蒸发器的当前温度是否小于或等于第四温度阈值t3，若是，开启所述冷藏室风机，所述冷藏室进行增湿运行，所述第四温度阈值t3为将肉类表面空气湿度控制在接近饱和的温度数值。

8、在一种可行的实现方式中，所述控制所述冰箱专区进行降温运行，当所述冷藏室温度降到第二温度阈值t1时，但所述专区温度未达到第一温度阈值t0时，则关闭所述冷藏室的风机，开启冰箱其他间室的制冷系统或将所述冰箱整体停机。

9、在一种可行的实现方式中，所述冰箱专区内设有至少一个温度传感器用于采集所述冰箱专区的温度，当所述温度传感器数量为多个时，取所述温度传感器的平均值作为所述冰箱专区内的当前温度。

10、在一种可行的实现方式中，所述第一温度阈值t0的取值范围为-3℃～-1℃；所述第二温度阈值t1的取值范围为-12℃～-3℃。

11、在一种可行的实现方式中，所述第三温度阈值t2的取值范围为0℃～8℃；所述第四温度阈值t3的取值范围为5℃～12℃。

12、在一种可行的实现方式中，控制所述冷藏室的风门全开进行所述降温运行，控制所述冰箱专区的风门半开进行所述降温运行。

13、在一种可行的实现方式中，控制所述冷藏室的风门全开进行所述增湿运行，控制所述冰箱专区的风门半开进行所述增湿运行。

14、本技术第二方面提供一种肉类保湿微冻保鲜控制系统，用于实现上述任意一种肉类保湿微冻保鲜控制方法，包括：第一温度获取模块、第一判断模块、第一控制模块、计时模块、第二温度获取模块、第二判断模块和第二控制模块；

15、所述第一温度获取模块、第一判断模块、第一控制模块、计时模块、第二温度获取模块、第二判断模块和第二控制模块之间均为通信连接；

16、所述第一温度获取模块，用于获取冰箱专区内的当前温度，并将所述冰箱专区内的当前温度发送给所述第一判断模块和所述第二判断模块；

17、所述第一判断模块，用于接收所述冰箱专区内的当前温度，并判断所述冰箱专区当前温度是否大于或等于第一温度阈值t0，得到第一判断结果，并将所述第一判断结果发送至所述第一控制模块和所述计时模块；

18、所述第一控制模块，用于接收所述第一判断结果，当所述第一判断结果为是时，控制冷藏室进行降温运行；

19、所述计时模块，用于接收所述第一判断结果，当判断结果为是时，开始计时，当计时达到预设时间时，发送计时信号至所述第二判断模块和所述第二控制模块；

20、所述第二温度获取模块，用于获取蒸发器的当前温度，并将所述蒸发器的当前温度发送给所述第二判断模块；

21、所述第二判断模块，用于接收所述冰箱专区内的当前温度，并判断所述冰箱专区当前温度是否小于或等于第二温度阈值t1，且所述冷藏室温度达到停机点，得到第二判断结果，并将所述第二判断结果发送至所述第二控制模块；

22、还用于接收所述蒸发器的当前温度，判断所述蒸发器的当前温度是否小于或等于第三温度阈值t2，得到第三判断结果，并将所述第三判断结果发送至所述第二控制模块；

23、还用于接收所述计时信号，并根据所述计时信号，获取所述蒸发器的当前温度，并判断所述蒸发器的当前温度是否小于或等于第四温度阈值t3，得到第四判断结果，并将所述第四判断结果发送至所述第二控制模块；

24、所述第二控制模块，用于接收所述第二判断结果，当所述第二判断结果为是时，控制电磁阀转向其他间室进行制冷，并控制所述冷藏室停止供冷；

25、还用于接收第三判断结果，当所述第三判断结果为是时，开启所述冷藏室的风机，对所述冷藏室进行增湿运行；

26、还用于接收第四判断结果和所述计时信号，根据所述计时信号控制所述冰箱压缩机停机，并停止所述冰箱所有间室的供冷，同时开启所述冷藏室的自然化霜增湿程序，且当所述第四判断结果为是时，开启所述冷藏室的风机，对所述冷藏室进行增湿运行。

27、本技术第三方面提供一种冰箱，所述冰箱设有上述的一种肉类保湿微冻保鲜控制系统。

28、根据上述内容可知，本技术提供一种肉类保湿微冻保鲜控制方法、控制系统及冰箱，方法包括步骤：获取位于冰箱专区内的当前温度，所述冰箱专区为冰箱中冷藏室中的变温抽屉，或在所述变温抽屉中隔离出的部分区域；判断所述冰箱专区的当前温度是否大于或等于第一温度阈值t0，若是，则控制所述冷藏室进行降温运行；其中，所述第一温度阈值t0为所述肉类食品保持过冷状态的最高温度值；所述冰箱专区的温度降温至小于或等于第二温度阈值t1，且所述冷藏室达到停机点时，将电磁阀转向所述冰箱的其他间室，并停止对所述冷藏室供冷；获取蒸发器的当前温度，判断所述蒸发器的当前温度是否小于或等于第三温度阈值t2，若是，开启所述冷藏室风机，所述冷藏室进行增湿运行，所述第三温度阈值t2为所述蒸发器中收集的水分从固态变为气态的温度数值。本技术通过保湿微冻的方式能够延长保鲜时长从一周提升至四周，专区湿度高，同时肉类表面冰晶较少，肉类表面风干效应减少，提升了肉类口感和营养留存率，用户体验感更好。蒸发器的增湿过程中也减少了霜的累计，避免冰霜聚集，提升了系统运行的可靠性。